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五香粉配方

?5公斤五香粉

小茴香3000克,八角750克,桂皮750克,花椒450克,丁香50克.扳碎八角和桂皮丁香,五料混合,灑高度白酒100克拌勻用蓋蓋住密封一晚,第二天用鐵鍋微火炒干至黃,忌心急,忌大火。用搟杖搟碎過篩得粉。

半斤五香粉的量

小茴香90g、花椒84g、八角56g、桂皮10g、丁香5g。

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