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大家好，我是小董。

肉類含存豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素、礦物質(zhì)，是人類的重要食品之一。

網(wǎng)友留言想學(xué)個(gè)簡(jiǎn)單的肉菜，今天小董就給大家分享個(gè)蔥爆肉片，簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又美味又健康，下面一起跟小董看下吧。

主要食材：里脊肉

配料：雞蛋，干淀粉，蔥，姜，蒜，

調(diào)料：料酒，生抽，胡椒粉，鹽，糖，雞精

具體步驟：

1、里脊肉先切成小塊，再切成薄片，盛入碗中，

2、倒入少量料酒、生抽，胡椒粉，鹽，用手抓勻，再打入一個(gè)雞蛋清，加入適量的干淀粉，抓勻后再放點(diǎn)

3、大蔥切成段，裝盤備用，蒜拍碎剁成末，姜拍扁剁成末備用

4、鍋中倒入油，油熱之后放入肉片滑炒，炒至肉片變白后放入蔥姜，炒出香味后倒點(diǎn)生抽上色，再放入大蔥，開大火爆炒半分鐘左右，

5、然后再放入適量的耗油，半勺鹽，半勺糖，半勺雞精，快速翻炒入味即可

大家看一下色香味俱全，炒出來的肉片非常的嫩滑，忍不住先嘗一塊大肉片，做法簡(jiǎn)單又好吃

【小貼士】

1、里脊肉一定要切成薄片，這樣炒出來入口嫩滑更好吃。

2、放入大蔥之后一定要用大火爆炒。

上面介紹的這些就是小董做蔥爆肉片時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。