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一，菲達奶酪 fetacheese

  菲達奶酪源自希臘，沒有外殼，中間有些間隙，質地堅實但是容易碎，常常如同豆腐一樣浸在水中出售。有咸味，通常入菜，例如搓碎撒在色拉里。

                           希臘式菲達奶酪烤土豆

成分

900克新土豆

150毫升橄欖油

1枝鮮迷迭香rosemary 

275克菲達奶酪 feta cheese

約120克去核橄欖

150毫升蔬菜清湯（或清雞湯）

鹽及新鮮磨出的黑胡椒

做法：

1.橄欖切片，土豆煮熟去皮切片：

2.在大玻璃盤抹一層橄欖油。鋪一層土豆片，撒一層奶酪，橄欖片，再撒些迷迭香葉子。如此鋪三層：

3. 最上層再撒奶酪和迷迭香、橄欖片，均勻淋蔬菜清湯（或清雞湯），最后淋橄欖油：