應(yīng)時(shí)而生
順節(jié)而養(yǎng)
天時(shí)節(jié)氣自有其運(yùn)律
跟隨天地變化的步伐
遵循自然之道
安養(yǎng)生息
生活就會(huì)風(fēng)生水起
今天就是我們傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的“白露”了。
“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”
《月令七十二候集解》中這么描述白露季節(jié)的特點(diǎn)，最近估計(jì)很多朋友都會(huì)感覺(jué)天氣有了明顯的變化了，早晚天氣也漸漸地有了寒意。
白露的“露”是指這個(gè)時(shí)候空氣中的水分因?yàn)闇囟冉档?，容納不了那么多的汽態(tài)水分子，多余的水分怎么辦呢？只好“變態(tài)”為液體狀，也就形成了“露”。
所以，我們?cè)缤碓趹敉饪梢砸?jiàn)到凝結(jié)的晶瑩露珠，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。
朝露很美，但也很短暫，所以才有了那句“譬如朝露，去日苦多”的惋惜感嘆。因此古時(shí)候，人們認(rèn)為露水是祥瑞的象征，多用“甘露”、“仙露”來(lái)表示珍貴。
在古時(shí)民間還有“收清露”的雅俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤?！薄鞍倩ㄉ下?，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。
漢武帝時(shí)期還耗費(fèi)巨資修建了承露臺(tái)，用來(lái)收集每天凝結(jié)的露水，調(diào)配方士的丹藥服用。當(dāng)然，這并沒(méi)有幫助他延年益壽。后來(lái)這個(gè)承露盤被曹操的孫子下令從長(zhǎng)安搬到洛陽(yáng)，中途就損壞了，現(xiàn)在北京北海公園的那個(gè)銅仙頭頂承露盤的塑像是清乾隆帝命人再造的。
白露時(shí)節(jié)南方天氣金風(fēng)去暑、炎暑漸消；北方則玉露生涼，初及新秋。也因?yàn)榭諝庵兴帜Y(jié)成露，所以降雨減少。這時(shí)候也很適合秋收時(shí)晾曬糧食。一幅天高云淡，風(fēng)朗氣清的初秋氣象，拿唐代詩(shī)人元稹的話說(shuō)就是“露沾蔬草白，天氣轉(zhuǎn)清高”。
但有一個(gè)例外，就是思嘉所在的巴蜀地區(qū)，每年到了這個(gè)時(shí)節(jié)，就是一陣陣淅淅瀝瀝的秋雨，不知是“山中一夜雨，樹(shù)杪百重泉，” 只要它高興，十天半個(gè)月都可以下不停，真是“巴山夜雨漲秋池”。
因此，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，這連綿的雨實(shí)在是不怎么討喜，像今年很多稻子還在田里來(lái)不及收割，或收回來(lái)，來(lái)不及晾曬，就遇上這綿綿細(xì)雨，谷物有些還開(kāi)始冒芽了。
在南方地區(qū)還有個(gè)諺語(yǔ)是“白露下了雨，市上少了米”，老百姓也把白露雨成為“偷稻鬼”。大概，今年接著豬肉漲價(jià)的就是大米漲價(jià)了吧！
因此白露時(shí)節(jié)最好的天氣是清清白白的，要么晴，要么霧；要么亮堂堂，要么白茫茫。就是別下雨。
白露，氣始寒也。白露時(shí)節(jié)的著裝，要從不露開(kāi)始。所謂“白露不露，長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲”，年輕的姑娘，千萬(wàn)別在露大長(zhǎng)腿了哦！不然，“著涼易瀉肚”還可能“露里走，霜里跑，感冒咳嗽自家熬”。
白露時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖馊諠u干燥，這時(shí)在飲食上可以多飲清茶、多吃水果，以防秋燥，白露時(shí)節(jié)的養(yǎng)生也被稱為“補(bǔ)露”。
在南方在白露這天還有喝桂圓茶的習(xí)慣。
說(shuō)起桂圓，真是一個(gè)好東西。
桂圓
【 性 】：溫
【 味 】：甘
【歸經(jīng)】：心,脾
【功效】：開(kāi)胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智
桂圓又稱龍眼，也是可以入藥的水果?？梢陨?、蒸食、泡茶多種吃法。
因?yàn)楣饒A性溫味甘，主入脾胃經(jīng)，可以溫補(bǔ)氣血、生肌長(zhǎng)肉，對(duì)于先天不足、后天失調(diào)的人，有增強(qiáng)體質(zhì)、滋益進(jìn)補(bǔ)的功效。
桂圓也入心經(jīng)，因此也有安神定智的功效。
羅大倫教授推薦的玉靈膏，里面就以桂圓為主，用于產(chǎn)后調(diào)理、補(bǔ)血補(bǔ)氣非常有效。
徐文兵老師也推薦一個(gè)安神醒腦益智食療方子：
用桂圓10g、人參5g、茯苓5g泡茶喝，特別適合白天精神倦怠、注意力不集中，晚上又睡不著覺(jué)的人。
那今天給大家推薦一道桂圓茶，做法非常簡(jiǎn)單，就是將干桂圓連殼一起洗干凈，放鍋里煮15分鐘就可以了。
這樣煮的桂圓茶，就十分平和，不怕上火了。
如果是脾虛的人，貧血比較嚴(yán)重，氣血不好，還可以喝桂圓姜棗茶。
做法：
將桂圓肉和去核紅棗2:1，冷水下鍋一起煮。
煮開(kāi)后10分鐘，下兩片生姜，再煮3分鐘就可以起鍋了。
加姜的目的是為了避免過(guò)于滋膩，補(bǔ)脾不成反傷脾。
另外和紅棗、枸杞、粳米一起煮粥，也可以起到養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血的功效。
紅棗桂圓枸杞粳米粥
做法：
粳米下鍋煮開(kāi)后15分鐘左右
將紅棗去核、桂圓肉去核和枸杞一起放入鍋中，煮到粥粘稠即可。
如果有心血虧虛的人，還會(huì)感覺(jué)心慌、心臟跳動(dòng)不安等不適，這種情況可以用蓮子加桂圓加糯米一起煮粥。
桂圓蓮子糯米粥
做法：
糯米和蓮子一起下鍋，等米開(kāi)。
將桂圓肉去核放入鍋中，煮到粥粘稠即可。
龍眼全身可以入藥，它的核煮水喝，可以治療胃寒導(dǎo)致的胃痛；龍眼殼溫澀，有收斂止瀉、止咳的功效，用龍眼殼15g煮水，可以治療腹瀉和長(zhǎng)期咳嗽。
吃完桂圓肉，剩下的核可別扔了，把它留下來(lái)，打成粉，遇到人下部疼痛，調(diào)理寒性的腸胃炎、疝氣氣滯不通引起的疼痛特別好。
每次取10-15g桂圓粉，用溫黃酒送服。
龍眼核粉還可以用于外傷，有很好的止血功效，而且還不容易留疤痕。
龍眼雖好，但也不能多吃，生食時(shí)也應(yīng)控制量。因?yàn)樗鼭駸?，多吃就?huì)滯氣斂邪，感冒發(fā)燒、溫病患者、咽喉腫痛、瘡癢膿毒都不宜吃桂圓。另外孕期的女性也別吃，容易動(dòng)胎氣。
除了桂圓，白露時(shí)節(jié)潤(rùn)燥的一個(gè)非常好的時(shí)令水果就是梨，如果有內(nèi)熱的人這時(shí)吃梨是非常適合的。但是老人、胃寒或寒涼體質(zhì)的人就不宜過(guò)多生吃。
那有人喜歡吃冰糖燉雪梨，但是還是不足以去掉它的寒性。這里給大家推薦一道紅酒燉梨。
紅酒燉梨
配料：
雪梨、紅酒、冰糖、肉桂
做法：
1. 雪梨洗凈切塊，不用去皮去核，放入鍋中。
2. 倒入少量紅酒，差不多淹沒(méi)到梨的一半位置即可，不用太多。
3. 不要蓋鍋，用小火燉煮。煮到梨變紅，紅酒收汁，就可以了。
這里用的紅酒，不需要太名貴的，超市普通的即可，因?yàn)橹筮^(guò)的紅酒，無(wú)論品質(zhì)多好多差其實(shí)都差不多了。
另外不要用鐵鍋煮，不銹鋼鍋或電飯煲都是可以的。
這道紅酒燉雪梨，不僅有滋補(bǔ)潤(rùn)肺的功效，還可以美容養(yǎng)顏哦！肉桂有溫中補(bǔ)腎、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虛寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐瀉，受寒經(jīng)閉。放在紅酒中煮也可以增添風(fēng)味，肉桂粉或大片的肉桂皮都可以，實(shí)在沒(méi)有不放也可以。
這里也提醒一下，有三種情況不宜吃梨：風(fēng)寒感冒不宜吃；腹瀉不宜吃；痰多不宜吃。
白露時(shí)節(jié)，還有一個(gè)習(xí)俗就是吃紅薯，據(jù)說(shuō)這天吃紅薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸。那在今天的公號(hào)推文第二條，也為大家準(zhǔn)備一個(gè)紅薯系列專輯，幫你解鎖紅薯的花樣吃法。
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