(2011-10-19 15:23:52)
別名：香豌豆、湯豌、菜豌、食莢豌豆
英文名稱：SWEET PEA
科屬：豆科，香豌豆屬
花色：白·桃·紅·紫
花期：初夏
許多平常當(dāng)青菜食用的
植物，都有著純樸而而淡雅的花朵。豆科植物就是如此。而其中最具代表的，大概就是甜豌豆的花了吧！不但顏色淡雅，白、紫、粉紅各有特色，花形也顯得十分溫婉清麗。
當(dāng)春天即將結(jié)束時(shí)，甜豌豆將花壇、窗邊裝飾得明朗可愛。這種小花開放時(shí)，也正是春天邁向另一段新生活的開始呢！
花莖長時(shí)只作為線條花（Line Flower），而花莖短時(shí)也很適合作量形花（Mass Flower）使用。不妨與郁金香、滿天星．．．．等組合成一個(gè)小花束，也十分迷人呢！要注意的是，香豌豆的花莖很容易折損，應(yīng)該特別小心。
甜豌豆又名湯豌、菜豌、食莢豌豆。其肉厚多汁、香甜清脆、口感細(xì)嫩、利于消化。它的豆莢和嫩頭均可食用，含有大量維生素、微量元素、胡蘿卜素和果糖等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。
形態(tài)特征
香豌豆為一、二年生蔓性攀援草木植物，全株被白色毛，莖棱狀有翼，羽狀復(fù)葉，僅莖部兩片小葉，先端小葉變態(tài)形成卷須，花具總梗，長20c血，腋生，著花1一4朵，花大蝶形，旗瓣色深艷麗，有紫、紅、藍(lán)、粉、自籌色，并具斑點(diǎn)、斑紋，具芳香?；ㄗ鸪淑姞睿v果長圓形，內(nèi)5一6粒種子，種子球形、褐色。香豌豆屬約130種，世界各地廣泛栽種，如矮性變種(Var?nanel-lus)莖直立，矮生，植株茂密適盆栽。根據(jù)花型可分出平瓣、卷瓣、皺瓣、重瓣四種，根據(jù)花期開放可分成夏花、冬花、春花三類，并隨著育種工作的進(jìn)展，栽培品種不斷增加。香豌豆花-習(xí)性香豌豆喜冬暖夏無酷暑的氣候條件，宜作二年生
花卉栽培。香豌豆花南方可露地越冬，可耐-5℃的低溫，北方需入室越冬，低于5℃生長不良，發(fā)芽適溫20℃，生長適溫15℃C左右，盛夏到來之前完成結(jié)實(shí)階段而死亡。喜日照充足，也能耐半蔭，過度庇蔭造成植株生長良，生長季陰雨天多的地區(qū)觀賞效果不好。要求通風(fēng)良好，不良者易患蟲、病害。屬于深根性花卉，要求疏松肥沃。濕潤而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生長不良，不耐積水。
品種類型
香豌豆花菜用豌豆分嫩莢、嫩豆粒、嫩莖葉用等三種品種類型。嫩莢用類型也稱為軟莢類型，其莢殼肉質(zhì)無革質(zhì)膜或莢壁纖維發(fā)育遲緩，莢殼和籽粒均可食，其中的寬扁莢品種人們習(xí)慣稱為“荷蘭豆”，如食莢大菜豌、大莢荷蘭豆、臺中11號、甜脆等品種為此類型。嫩豆粒用類型的豆莢內(nèi)果皮革質(zhì)化，莢殼不能食用，是以鮮嫩多汁的嫩豆粒為食用部分，也被稱為硬莢種，如中豌4、中豌5、中豌6、春早等品種。嫩莖葉用類型，廣義的認(rèn)為栽培豌豆的小苗，嫩莖葉梢均可食用，但嚴(yán)格意義上的該品種類型應(yīng)是莖葉肥嫩、纖維少、生長旺盛，無卷須或卷須很不發(fā)達(dá)，其莖蔓多為無限生長型，生育期內(nèi)可多次采收嫩莖梢，如無須豌豆尖1號、豌豆苗等品種。
栽培季節(jié)
豌豆屬耐寒性作物。菜用豌豆因莖葉及產(chǎn)品幼嫩，較食干籽粒的糧食用豌豆耐高低溫和干旱能力稍弱，其生長發(fā)香豌豆花育過程喜涼爽而濕潤的氣候。種子發(fā)芽和開花結(jié)莢期的適溫為18～20℃，莖葉生長的適溫為15℃左右，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，種子發(fā)芽速度雖快，但出苗率下降，幼苗生長勢弱，植株早衰，產(chǎn)品的品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低。豌豆苗期耐寒能力最強(qiáng)，2～3片復(fù)葉的幼苗可耐-4～-2℃的低溫。因此，豌豆的栽培季節(jié)，不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件，將其生長發(fā)育過程安排在溫濕度最適宜其生長的季節(jié)中。一般長江中下游及其以南的廣大地區(qū)多在9月下旬至11月上旬播種，翌年1～4月收獲，即秋播春收。華北北部、東北、西北等地為春播區(qū)，多在3～4月當(dāng)大地解凍后即行播種，炎夏來臨之前收獲完畢，這些地區(qū)應(yīng)掌握在不受霜凍危害的前提下盡量早播，以爭取更長的適宜生長季節(jié)，提高收獲量。華北南部主要是山東的魯中南地區(qū)，處于豌豆可以露地越冬的邊緣地帶，可秋播也可春播，秋播多在10月播種，以長有2～3片復(fù)葉的小苗越冬。冬季不太寒冷的地區(qū)，還可利用日光溫室進(jìn)行秋播冬收，一般在8～9月直播或育苗移栽到日光溫室中，在11～12月收獲。
栽培技術(shù)
1、整地：甜豌豆忌與其他豆科作物連作，也忌酸性土壤。將土壤深翻一尺左右，充分曬白，一般畦寬5尺包坑。在播種前，選好優(yōu)良品種，再用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。
2、適時(shí)播種：甜豌豆較耐寒而不耐熱，一般雙行植，株距2寸。種子下地后用新高脂膜，噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3、肥水管理：甜豌豆根系發(fā)達(dá)，根瘤較多，根據(jù)植株生長需要合理施肥，甜豌豆較耐旱而忌澇，在水分管理上，做好排水工作，特別是春雨連綿季節(jié)更，應(yīng)勤排水，防止倒伏。噴施新高脂膜調(diào)節(jié)水肥的吸收量。
4、莢多、粒多、粒重、產(chǎn)量高，在花蕾期噴施菜果壯蒂靈，使果類增強(qiáng)花粉受精質(zhì)量，坐果率強(qiáng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，無畸形、無空殼、無秕粒，整齊度好、品質(zhì)提高、達(dá)到果實(shí)豐產(chǎn)。
品種選擇
香豌豆花豌豆屬長日照作物，在日照時(shí)數(shù)漸長的春季開花結(jié)莢良好，縮短日照時(shí)間，有推遲開花結(jié)莢的作用。南方品種向北推移時(shí)，大多能提早開花。有些品種對日照長短反應(yīng)不敏感，在較長或較短日照下都能正常開花結(jié)莢。因此豌豆生產(chǎn)中選用品種時(shí)應(yīng)對品種的光敏性予以重視，特別是秋冬生產(chǎn)和遠(yuǎn)距離調(diào)種時(shí)，應(yīng)注意選用對日照長短反應(yīng)不敏感的品種。多數(shù)矮生品種如中豌4號、春早等對日照長短不敏感。北方春播區(qū)5，6月盛行干熱風(fēng)的地區(qū)應(yīng)注意選用矮生早熟品種，避免干熱風(fēng)來臨時(shí)，豆莢還未長成就因高溫影響植株死亡，造成損失。北方秋冬保護(hù)地栽培可選用早熟、豐產(chǎn)的軟莢品種如甜脆，其產(chǎn)品價(jià)值較高。
栽培管理措施
豌豆在生長發(fā)育過程中根部分泌酸性物質(zhì)，連作時(shí)這些酸性物質(zhì)在土壤中積累會影響根瘤菌和根系的生長，連作還會使田間病蟲害加劇，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降，特別是菜用的白花豌豆，反應(yīng)敏感，因此要實(shí)行3～5年以上的輪香豌豆花作，一般前茬作物以土質(zhì)疏松肥沃、酸性較小的稻田為好，菜田宜用冬閑地。根據(jù)地力情況整地時(shí)結(jié)合耕翻每667平方米可施腐熟的農(nóng)家肥2000～3000kg，過磷酸鈣20～30kg、硫酸鉀6～10kg或草木灰50～60kg，地力不足的再加施5～10kg尿素。豌豆播種時(shí)要求土壤有足夠的底墑，土壤濕度以手握成團(tuán)落地散開為宜，過干過濕均不利于出苗，若土壤干燥，在播前5～7天澆水。播種前曬種2～3天，能提高種子活力，利于苗全、苗壯。豌豆多直播，平畦栽培，濕地或地膜覆蓋時(shí)高畦栽培。條播或穴播，矮生直立品種多行條播，行距約30cm，株距3～8cm，視品種的分枝性強(qiáng)弱而定。蔓生種多行穴播，株行距30cm×50cm，每穴播種2～3粒。播種深度3～4cm，播后耙平用腳輕踏，使種子與濕潤的土壤緊密接觸，利于保墑出苗。出苗前忌澆水，以防爛種，這也是播種時(shí)要求土壤墑情要足的重要原因。出苗后澆齊苗水，后進(jìn)行中耕、除草，適當(dāng)蹲苗，不干不澆水。豌豆是潛葉蠅嗜食的作物之一，從小苗開始注意檢查葉背面，及早發(fā)現(xiàn)防治。蔓生種始抽蔓前需搭支架，抽蔓后適當(dāng)增加澆水次數(shù)。開花前可追施復(fù)合肥并澆水，促進(jìn)莖葉生長和開花坐莢。開花初期不宜澆水，以防落花，如土壤干旱可澆一小水。當(dāng)下部坐住小莢后進(jìn)入結(jié)莢期，要加強(qiáng)肥水管理，保持土壤濕潤，并結(jié)合澆水追施磷鉀肥。結(jié)莢期葉面噴施磷肥及硼、鉬、錳等微肥利于增加花莢數(shù)，促進(jìn)籽粒飽滿。軟莢品種當(dāng)嫩莢充分長大，種子尚未發(fā)育或剛剛開始發(fā)育時(shí)及時(shí)采收，硬莢品種需在籽粒飽滿，莢色由深綠變淺綠尚未轉(zhuǎn)黃時(shí)采收，不同部位的豆莢生長發(fā)育進(jìn)程不一致，應(yīng)分期分批及時(shí)采收，采收過程注意保護(hù)莖葉免受損傷，以免影響后面的豆莢生長發(fā)育。
