身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會(huì)豎起耳朵，兩眼放光，一個(gè)個(gè)更餓狼一樣，現(xiàn)在的人對(duì)吃確實(shí)有不可抵擋的魅力，做一個(gè)吃貨現(xiàn)在一點(diǎn)都不丟人，現(xiàn)在大多數(shù)人聚在一起都是在談?wù)摮?，談?wù)撟约簳?huì)做什么，談?wù)撟约阂娺^什么吃的，對(duì)于吃也是打開社交一個(gè)話題，今天小編要給大家分享的是大廚教你自制香辣牛肉醬，用了30的老秘方，一般人不外傳。
牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用，牛肉醬一般都是在外面買來吃的，今天小編分享一道家庭版牛肉醬的做法給大家，做法簡(jiǎn)單，廚房新手都能學(xué)會(huì)，這樣做好之后，不比外面的口感差，這個(gè)配方是干了30年的大廚告訴小編的，也是用了30的老秘方，一般人不外傳，希望大家都能夠喜歡吧！
首先用的是牛排肉這樣我們做出醬來才香，把它煮六分鐘，因?yàn)檫@個(gè)是已經(jīng)改過刀了，成條的，所以我煮六分鐘。大家如果是大塊的，可以煮十分鐘。煮的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些浮沫，把它打掉。煮好以后把牛肉撈出來，把煮好的牛肉晾涼，晾涼以后切成塊兒，塊兒大小，看個(gè)人愛好。然后將紅辣椒、姜、蒜、五香花生芝麻，放在料理機(jī)上分別打碎，裝入一個(gè)大盆里面。起鍋燒油，油熱以后，放入牛肉餡煸炒，牛肉炒制變色后，下入蒜、姜，豆瓣醬，辣椒、煸炒出香味，調(diào)入少許鹽、糖，小火慢熬20分鐘，熬制醬汁粘稠后，再倒入少許香油，關(guān)火，將熬制好的醬料倒入容器中，自然晾涼，之后就可以食用了，還可以裝進(jìn)瓶子里，密封嚴(yán)實(shí)，放進(jìn)冰箱冷藏，吃的時(shí)候拿出來就可以了。
如果你希望它的保質(zhì)期很長(zhǎng)，你就不要加花生碎。因?yàn)榛ㄉ闀r(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)有一股那種油味兒。繼續(xù)攪拌，大概再炒個(gè)一分鐘就可以關(guān)火了。做一次能吃好多天，不管吃什么都特別下飯，大大的牛肉粒軟爛，配上濃濃的醬香，做出來還可以送親朋好友！好了，說了那么多，你是否嘴饞了呢？在下一頓餐時(shí)到來的時(shí)候，何不自己走進(jìn)廚房，動(dòng)手試一試呢？小編為您盤點(diǎn)的目的也是想讓您多了解烹飪知識(shí)，多掌握些做菜技巧。讓您在成為美食達(dá)人的同時(shí)又可以成為廚藝高手，一舉兩得。
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