為了保證用藥的準(zhǔn)確性，《中國(guó)藥典》自2005年版起就按植物不同來(lái)源己將葛根分列為葛根、粉葛兩個(gè)品種，把粉葛單列出來(lái)，“葛根”在藥典里單指野葛（即柴葛）。
最新的《中國(guó)藥典》2010年版一部規(guī)定，粉葛為豆科植物甘葛藤的干燥根；葛根為豆科植物野葛的干燥根，野葛根被稱(chēng)為柴葛或藥葛。
我們習(xí)慣性說(shuō)起的葛根，其實(shí)是粉葛和柴葛的統(tǒng)稱(chēng)。
粉葛大都是人工種植的，主產(chǎn)于廣西、廣東，在江西、湖南等地也在逐步發(fā)展種植，四川、云南等地亦產(chǎn)。其特點(diǎn)是個(gè)大，淀粉含量多，比較甜，表皮顯米黃色。粉葛白白的，淀粉含量高，賣(mài)相很好，因含葛粉多而得名粉葛，因其口味清甜也被叫做甘葛。粉葛口感佳，可藥食兩用。既在藥用領(lǐng)域占有一席之地，又可作為蔬菜食用或制作成保健品銷(xiāo)售。粉葛的功效在于解肌退熱，生津止渴，升陽(yáng)止瀉，解酒毒。我國(guó)是粉葛主要產(chǎn)區(qū)，國(guó)內(nèi)粉葛的保健食品和功能食品研究比較多，常見(jiàn)的有：從粉葛中分離出淀粉和異黃酮類(lèi)物質(zhì)為原料，制成葛粉、葛根茶、葛根粉絲、葛根飲料等多種產(chǎn)品，是良好的保健食品。近些年，粉葛作為蔬菜、保健品的用量逐年增加。
野葛全國(guó)（除新疆、西藏外）均產(chǎn)，野生資源較多，以河南、陜西、安徽、浙江為主，各地稱(chēng)謂不同，野葛在有些地方也被稱(chēng)為柴葛或藥葛。其特點(diǎn)跟粉葛類(lèi)似，就是纖維比粉葛多，也比較木質(zhì)化，淀粉含量也比較低，南方的大山里均有野生。野葛的有效藥用成分多，一般而言，野葛的葛根素含量明顯高于粉葛，故野葛主要作提取之用。野葛根的主要有效成分是葛根素和葛根總黃酮，具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心肌代謝、抗心律失常、改善微循環(huán)和腦循環(huán)、降血壓、降糖降脂等作用，其有效成分葛根素還被制成注射劑應(yīng)用于臨床，治療冠心病、心絞痛、心肌梗死、腦梗塞、糖尿病等疾病。
了解更多關(guān)于葛根及葛根粉的功效與作用，請(qǐng)前往“
葛根之戀”。該網(wǎng)站為您提供所有關(guān)于葛根的知識(shí)問(wèn)答，葛根及葛根粉的作用與功效，葛根的吃法與禁忌等。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
