通常情況下，人們選購白酒，主要考慮酒的品牌、口感、口碑、價格等，如果是作為禮品饋贈，還會考慮包裝精美度。很少有人會仔細(xì)看白酒外包裝上的具體信息，事實上，白酒包裝信息里藏著大學(xué)問，看懂其中奧秘對選購白酒很有幫助。
1.產(chǎn)品香型及產(chǎn)地
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB10344《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，飲料酒必須標(biāo)注酒名、配料表、凈含量、制造者(經(jīng)銷商)名稱和地址、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級、產(chǎn)品香型、產(chǎn)品度數(shù)等。
其中，產(chǎn)地和香型一定要看清楚，這是為什么呢?比如說醬香型白酒，肯定是貴州遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒最為正宗，其他產(chǎn)地的則次之;而濃香型白酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)地集中在川酒金三角地帶或江淮一帶。因此，有沒有選對酒，首先看香型和產(chǎn)地。
2.度數(shù)高低
1990年，白酒酒標(biāo)上開始出現(xiàn)度數(shù)標(biāo)識，以前用%(v/v)表示，現(xiàn)在是%vol。我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒的通行度數(shù)一般有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
其中，50度以上的白酒稱為高度白酒，由我國傳統(tǒng)釀制方法生產(chǎn)而成，得益于蒸餾技術(shù)的進(jìn)步;40-50度的白酒屬于降度白酒，是新中國成立后，由于經(jīng)濟(jì)薄弱，糧食短缺，為了節(jié)約糧食發(fā)展而來;40度以下的是低度白酒，改革開放后，為了滿足消費(fèi)需求被大力推廣。
高度酒和低度酒到底哪個好?主要還是看個人喜好和口感。很多優(yōu)質(zhì)白酒的度數(shù)都是53度，比如飛天茅臺酒、華茅1862等，這是因為53度是酒精和水分子締合最牢固的濃度，此時酒的口感風(fēng)味最為醇厚，而且適宜貯存陳放，酒的口感和價值會隨著時間增加而得到提升。
而且，高度白酒的微量成分含量遠(yuǎn)高于低度白酒，比如53度華茅1862，在釀制過程中，將茅臺鎮(zhèn)特有的好糧好水以及有益微生物匯聚其中，酸類物質(zhì)、酚類物質(zhì)是其他白酒的3至5倍，有抗衰老、抗病毒、抗腫瘤，以及預(yù)防心血管疾病等功效，更符合健康飲酒的消費(fèi)觀。
3.生產(chǎn)日期
生產(chǎn)日期是白酒包裝上必須要體現(xiàn)的，一般而言，瓶蓋、盒身和盒頂是白酒生產(chǎn)日期的最常見位置。需要注意的是，白酒的生產(chǎn)日期并不是釀造日期或窖藏日期，而是產(chǎn)品灌裝入瓶或包裝入盒的時間。而且，生產(chǎn)日期的字符串也是很多酒廠的重要防偽手段。
4.凈含量
白酒凈含量最常見的是500毫升，也有250毫升、540毫升、3升等。有些白酒包裝上會有“C”標(biāo)識，“C”標(biāo)識是定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計量保證能力合格標(biāo)志，商品通過認(rèn)證標(biāo)上“C”標(biāo)志，表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的，可以放心購買。
《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》也規(guī)定，定量包裝商品可以有誤差存在，是以產(chǎn)品批量來衡量凈含量的。比如說，受白酒揮發(fā)影響，長期貯藏密封不嚴(yán)的白酒，凈含量會有所減少。因此，即便是標(biāo)有“C”標(biāo)志的產(chǎn)品，也可能存在不完全足量的情況。
5.原料與配料
在白酒的原料與配料清單中，各種配料要按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注。而且，國家食藥監(jiān)局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》中明確規(guī)定：不許將液態(tài)法白酒、固液法白酒標(biāo)注為固態(tài)法白酒。
以固態(tài)法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾調(diào)而成的白酒(固液法白酒)，配料表必須標(biāo)注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容，不能只標(biāo)注為高粱、小麥等。因此，判斷白酒是否是純糧食酒，可以看產(chǎn)品包裝原料與配料的具體信息。
6.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號
白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可分為：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者是經(jīng)過備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號。GB為“國標(biāo)”首字母縮寫，DB為“地標(biāo)”首字母縮寫。而且，瓶身標(biāo)有“GB/T10781”或“GB/T26760”執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，代表糧食酒。
其中，固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識：GB/T26760(醬香型)、GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)，指純糧釀造的好酒;固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識：GB/T20822，指白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒;液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識：GB/T20821，指以食用酒精為酒基的酒。
7.質(zhì)量等級
如果執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，明確要求必須標(biāo)注質(zhì)量等級，一般會在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼后，標(biāo)注表示質(zhì)量等級的字樣。白酒質(zhì)量等級分為優(yōu)級、一級、二級3個級別，優(yōu)級>一級>二級，其差異主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。
總的來說，只要是從正規(guī)渠道購買的白酒，包裝上都會體現(xiàn)以上7個信息。如今白酒市場魚龍混雜，要想買到貨真價實的好酒，著實需要花點心思。了解上述幾個信息，能夠一定程度上避免買到劣質(zhì)酒。
