真正的愛侶，不一定是發(fā)誓非你不娶的那個人，而是發(fā)現(xiàn)你身上有許多缺點仍然選擇你的那個人；不是天黑了和你一起手挽手走進飯店的那個人，而是守在門口巴望你回來一起吃晚飯的那個人；不是和你大談愛情，把我愛你掛在嘴邊的那個人，而是和你平淡的嘮叨柴米油鹽、鍋碗瓢盆的那個人。（文字轉(zhuǎn)）
說菜：說到東北菜,就不能說東北醬棒骨,大快朵頤勁兒就透著一股東北人豪爽的性格，同時這也是東北的一道傳統(tǒng)名菜。和一些紅燒菜肴相比，東北醬骨頭在調(diào)料使用上并沒有什么大不同，主要特色來自對主料選用（帶骨頭的活肉）和每塊骨頭的SIZE的“豪邁”—大約三兩塊醬脊骨就有一斤左右。而大塊的肉經(jīng)煮燉后往往會更加鮮美，肉香撲鼻。
一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，我用了三斤多，剛好一大鍋。另外醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐干和虎皮蛋的好材料~~千萬不要浪費了哦！
原料：大棒骨2根、姜4片
調(diào)料：大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。
步驟1：將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水?dāng)?shù)次。豬棒骨從中間斬斷，洗凈放入冷水中煮開后再煮3分鐘，撇去鍋中的血沫后撈出。
步驟2：鍋洗凈，加入水燒開，將焯過水的棒骨再次放入，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
步驟3：將大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入鍋中，蓋上蓋子中小火燜煮1小時。
步驟4：1小時候后放入黃豆醬后燜煮30分鐘；放入冰糖，蓋上蓋子再燜煮20分鐘。
步驟5：最后按個人口味，調(diào)入適量的鹽稍煮2分鐘關(guān)火即可。
小貼士：
1、沒有冰糖可以用白糖代替，但是選用冰糖，菜品的色澤會亮些。
2、焯過水的棒骨用砂鍋燜煮，肉質(zhì)更可口。
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