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簡(jiǎn)單的雞尾酒調(diào)制方法

悠泡莫吉托   OJITO

  [主體:白朗姆酒、悠泡水]

  材料:1.5盎司白朗姆酒、1湯匙鮮榨青檸汁、2茶匙砂糖、適量悠泡水

  做法:將薄荷葉放入杯底,加入少量悠泡水和砂糖,用搗棒將其搗碎,直到砂糖完全溶解。加入青檸汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水,仔細(xì)攪拌。

  莫吉托的“祖先”是古巴民族的薄荷軟飲料。當(dāng)在薄荷飲料中加入朗姆酒后,就變成了一款出眾的飲料,而這個(gè)名字來源于MOJO一詞,意思為“收集”、“混合”。清淡的朗姆酒,芳香的薄荷和合適劑量的砂糖是成功制備這種雞尾酒的關(guān)鍵,讓調(diào)酒師為之癡迷。其實(shí)這種調(diào)酒方法并不復(fù)雜,在家也能成功做出漂亮的樣子來,別忘了準(zhǔn)備新鮮的薄荷葉,它可是夏日雞尾酒的良伴。蘇打水與悠泡水都可以成為這款酒的主體,看個(gè)人口味選擇即可。

  香蕉牛奶雞尾酒  ANANA MILKSHAKE

  [主體:朗姆酒、牛奶、香蕉]

  材料:1/5朗姆酒、4/5脫脂牛奶、1茶匙檸檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉

  做法:各種配料放入了碎冰的攪拌器中混合,然后倒入杯中。

  朗姆酒該是家中小酒吧常備的基酒之一吧,而牛奶和香蕉也是順手拈來,酌個(gè)人口味把香蕉變成其他水果亦可,是看起來相當(dāng)健康甜美的一杯牛奶雞尾酒

  約翰可林  OHN COLLINS

  [主體:威士忌蘇打水]

  材料:威士忌45ml、檸檬汁15ml、糖漿15ml、蘇打水適量

  做法:蘇打水以外的材料搖勻后倒入杯中,加入冰塊,再加滿冰鎮(zhèn)的蘇打水、輕輕攪拌即可。

  這是名酒?!獋惗氐募s翰可林所創(chuàng)作出的輕爽長(zhǎng)飲型雞尾酒,別名為威士忌可林,擁有加了檸檬的淡雅爽口滋味。注意控制蘇打水和檸檬汁的分量,以免影響威士忌的醇香。

  [主體:綠薄荷酒、檸檬悠泡水]

  材料:100ml檸檬悠泡水,綠薄荷酒適量。

  做法:以100ml檸檬悠泡水勾兌后冰鎮(zhèn)。

  悠泡水的微量碳酸氣體,配合薄荷酒的清涼和檸檬的清香,在炎熱的夏日喝起來口感很清爽。因?yàn)橛婆菟锉旧碛袡幟饰?,可以省去加檸檬汁的麻煩,但如果想加?qiáng)鮮檸味,也可以另外再加進(jìn)去。

  墨西哥可樂  EXICOLA

  [主體:龍舌蘭酒、可樂]

  材料:3/10龍舌蘭酒、7/10可樂、一個(gè)青檸檬

  做法:將青檸檬切成1/4,然后在杯中用攪拌棒將其搗成糊狀,加入砂冰,倒入龍舌蘭酒和可樂,小心地混合。

  可樂加上龍舌蘭酒和青檸檬就變成了“墨西哥可樂”,在墨西哥,這種雞尾酒被稱作“黑馬”。因?yàn)榫企w呈現(xiàn)酷酷的黑色,更適合晚上飲用,口感相當(dāng)清爽和愜意

  沒有永遠(yuǎn)漂泊的船,旅途中的每個(gè)港灣,不防停留片刻去尋找它的美!^_^
  熱帶風(fēng)暴材料:
  在雪克杯里裝滿冰塊
  3cl 萊姆或檸檬汁
  5cl 香蕉汁
  4cl 君度橙酒調(diào)法:
  將材料依序倒入加冰塊的雪克杯中充份搖勻,
  將酒瀝出倒入滿置冰塊的long drink杯中適
  度攪拌均勻,飾以萊姆/檸檬或香蕉切片、薄
  荷葉與櫻桃。
  □Sweetest Taboo 禁忌游戲材料:
  在雪克杯里裝滿冰塊
  2cl 金巴利
  2cl 君度橙酒
  4cl 琴酒調(diào)法:
  將材料依序倒入加入冰塊的long dink杯中,
  覆以柳橙汁至8分滿后適度攪拌,飾以柳橙
  切片櫻桃。
  ▲Summertime 似曾相識(shí)材料:
  在雪克杯里裝滿冰塊
  4cl 柳橙汁
  3cl 鳳梨汁
  5cl 君度橙酒調(diào)法:
  將所有材料倒入加入冰塊的雪克杯中充份搖勻,
  將酒瀝出倒入置有冰塊的long drink杯中適度
  攪拌均勻,覆以蘇打水至8分滿,加入少許石榴
  香甜酒后適度攪拌,飾以鳳梨切片、薄荷葉與
  櫻桃。
  △Son Of A Peach 太陽(yáng)神之子材料:
  在雪克杯里裝滿冰塊
  4cl 水蜜桃汁
  2cl 琴酒
  2cl 君度橙酒調(diào)法:
  將材料倒入加入冰塊的雪克杯中充份搖勻,
  將酒瀝出倒入置有冰塊的long drink杯中
  適度攪拌均勻,覆以蘇打水至8分滿,飾以
  水蜜桃切片與薄荷葉。
  ▼Tampico 坦比克材料:
  在雪克杯里裝滿冰塊
  3cl 檸檬汁
  3cl 君度橙酒
  4cl 金巴利調(diào)法:
  將材料依序倒入加入冰塊的long drink杯中,
  覆以通寧水至8分滿后適度攪拌,飾以削薄細(xì)
  長(zhǎng)之柳橙皮或以1/2片柳橙切片裝飾與杯緣。
  ▽Rising Sun 綺夢(mèng)材料:
  在雪克杯里裝滿冰塊
  6cl 葡萄柚
  3cl 日本清酒
  3cl 君度橙酒調(diào)法:
  將材料倒入加入冰塊的雪克杯中充份搖勻,
  將酒瀝出倒入置有冰塊的long drink杯中
  適度攪拌均勻后,滴入少許石榴香甜酒,
  飾以萊姆或檸檬切片與櫻桃

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  引文來源 簡(jiǎn)單的幾種雞尾酒做法 - LEX的日志 - 網(wǎng)易博客

別愛LEX | 來自團(tuán)隊(duì)中國(guó)酒水 | 六級(jí) 采納率41%

擅長(zhǎng): 靜安區(qū) 盧灣區(qū) 烹飪方法 餐廳/酒店 酒類/飲品
 
一、雞尾酒的基本結(jié)構(gòu):
1、基酒
2、配制酒
3、輔料:碳酸飲料、果汁飲料加味加香材料
4、裝飾物:櫻桃、橄欖、洋蔥、鹽、糖等
二、調(diào)制方法:調(diào)和法、攪合法、兌和法、搖和法
三、雞尾酒的勾兌:按雞尾酒的配方勾兌
常見的雞尾酒調(diào)制:
雞尾酒名稱: 龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)
【原料】
龍舌蘭酒45ml;橙汁(補(bǔ)足剩余);石榴糖漿2茶勺
【做法】
將龍舌蘭酒、橙汁倒入酸酒杯中調(diào)和;用把勺裝上石榴糖漿后,沿著杯壁慢慢倒入,使石榴糖漿沉入杯底
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