最近，一種鐵鍋火了！對，就是常見的傳統(tǒng)鐵鍋，沒有華麗外表，也沒多少科技含量，只因上了央視美食節(jié)目《舌尖上的中國3》，當晚它就賣斷貨，隨后幾日更收到10萬只的訂單。但因是手工打制，廠家無法滿足供貨，只好在網(wǎng)店下架，并勸客戶退款退訂。
“章丘鐵鍋”一夜走紅，讓世界知道了章丘這個“鐵匠之鄉(xiāng)”，也認識了傳統(tǒng)工藝之可貴：繁復(fù)的工序，幾萬次的手工鍛打，才造出一口看似尋常的鐵鍋。然而，由于現(xiàn)代工業(yè)的沖擊，章丘鐵鍋一度門庭冷落，身懷絕技的鐵匠或改行，或流落民間聊以為生，是互聯(lián)網(wǎng)讓這門古老的手藝起死回生，央視節(jié)目播出前，章丘鐵鍋已漸復(fù)生機。
只是，誰也沒想到，看似毫不起眼的鐵鍋，突然成為“網(wǎng)紅”，如明星般備受熱捧，縱使身價比普通鐵鍋高幾倍，也依然搶購不到。拋開其中非理性的成分，顯然，其受追捧的根本原因還在于內(nèi)在品質(zhì)，以及傳統(tǒng)工匠精神的迷人魅力。
須看到，在“章丘鐵鍋”躥紅的背后，并不只是一個品牌的聲名鵲起，亦非一門瀕臨失傳的古老工藝的重生，而是它對諸多傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)產(chǎn)品帶來的啟迪。
在我們古老的國度，曾有過無數(shù)的工匠，有的還世代相傳，以其名號和精湛技藝為榮。只是，步入現(xiàn)代社會，傳統(tǒng)工藝衰落，工匠也無以為繼。從經(jīng)濟角度，某些傳統(tǒng)工藝確難競爭過現(xiàn)代科技。而就社會來說，其規(guī)模、效益、稅收等，亦難納入政府的法眼。人們追求的是上檔次、上規(guī)模，動輒幾億的大項目、大工程，手工作坊式的傳統(tǒng)技藝，頂多只能在旅游景點充充門面。
因此，面對現(xiàn)代化大潮，傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品大多只能自生自滅，茍延殘喘?？梢哉f，傳統(tǒng)工藝和工匠的衰落，也是世界性話題。但在意大利、德國等歐洲國家，有些傳統(tǒng)工藝卻依然頑強傳承，有的幾代人都以其為生，樂此不疲。傳統(tǒng)與現(xiàn)代看似對立，實則有割不斷的血脈。無論是作為文化遺傳，或現(xiàn)代工業(yè)的源頭和借鑒，許多傳統(tǒng)工藝及產(chǎn)品的價值和生命力依然未熄滅。
“章丘鐵鍋”在市場的突然躥紅，看似偶然，實則有其必然。無論現(xiàn)代工業(yè)如何張揚著科技優(yōu)勢，但其高效率背后也隱藏著某些傳統(tǒng)工藝與工匠精神的流失，這些缺陷恰恰為消費者所需。
當然，傳統(tǒng)工藝要擺脫“點綴”或“花瓶”一類命運，首先要有適宜土壤，當下一些地方政府對傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品不僅不鼓勵，反而處處設(shè)限，令其難以延續(xù)“香火”；繼而傳承者需有長遠眼光，并與時俱進，工藝和工匠精神要堅持，但經(jīng)營理念卻須更新。信息化社會的傳播便利，恰恰可為傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品插上再次騰飛的翅膀。
