桑葚這樣煮粥 明目補腎
春夏之交,新鮮的桑葚營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)多汁、酸甜可口,除了直接當美味的水果吃,它還可以用來制作藥膳,與不同的食材搭配補益身體。
2015年版的《中國藥典》記載道,桑葚甘、酸、寒,歸心、肝、腎經(jīng),具有滋陰補血、生津潤燥的功效,適用于由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴、心悸失眠、須發(fā)早白等癥,對津傷口渴、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘等也有很好的效果。中醫(yī)古籍《滇南本草》則提到:“桑葚,益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目”?!侗静菥V目》也有記載:“桑葚,滋肝腎,充血液,祛風濕,搗汁飲,解酒中毒,釀酒服,利水氣,消腫”。
推薦藥膳:桑葚粥
材料:干桑葚30g、糯米60g,砂糖適量。
做法:
1.將干桑葚用水浸泡半小時,去掉果柄,洗凈;糯米淘洗干凈。
2.把桑葚、糯米一起放入砂鍋中,加水適量,先用大火燒開,再改中小火熬至糯米開花,粥汁黏稠,加入砂糖適量即可食用。
功效:滋補肝腎、養(yǎng)血明目。
特別提醒:
1.桑葚性偏寒,脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
2.桑葚含糖量高,糖尿病人少吃慎吃。
3.桑葚雖然營養(yǎng)價值豐富,但所含的揮發(fā)油對消化道有刺激作用,過量食用后易發(fā)生溶血性腸炎。
4.桑葚內(nèi)含有較多的鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收,少兒不宜多吃。
5.未成熟的桑葚不能吃。