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這個方子也是在微博上看到的 不過我給它改良了一下·我是全用的小米辣·確實整出來太辣了 不過喜歡吃辣點就可以用小米辣做 不喜歡太辣 就用紅辣椒做吧

辣椒醬拿來炒菜，拌面，涼菜作料，都很不錯，家里必備！

1．小米辣椒去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘，晾涼后，用刀細細剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2．鍋里加油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，花椒，芝麻，小火炒制； （根據(jù)自家口味可以多加甜面醬或是花椒調(diào)味）3．放入一大湯匙白糖，倒入50克白醋炒勻；4．倒入剁好的小米辣，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽；5．關(guān) 火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。