米其林說這是全上海最好吃的 34 家餐廳，上海人真的同意嗎？
2019上海指南中，一共有 34 家餐廳摘星，其中有 6 家是第一次上榜的新餐廳。
米其林一星：25 家
米其林二星：8 家
米其林三星：1 家
如果按菜系區(qū)分的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)也很有趣。
中國(guó)菜：24 家
法國(guó)菜：5 家
意大利菜：2 家
創(chuàng)意料理：3 家
日本料理：0 家
那么下面這些，就是剛剛才出鍋的《2019上海米其林餐廳指南》，米其林說這是全上海最好吃的 34 家餐廳，上海人真的同意嗎？
米其林一星
▼ 雍頤庭
文華東方是全世界擁有米其林餐廳最多的酒店集團(tuán)之一，上海的雍頤庭主打江南美食，隨季節(jié)變化更新特色菜單。
從味道到擺盤，都走細(xì)膩還不做作的路線。
江南菜
人均：￥695
浦東南路111號(hào)文華東方酒店LG層
▼ Bo shanghai
香港三星廚魔的上海分館，品嘗菜單名為“八大菜系”。
除了茶粉配甜蝦的龍井蝦仁，湖南剁椒做調(diào)味的生蠔，四川椒麻口味的鵝肝，還有招牌的分子小籠包，現(xiàn)在想起來還是很有趣。
創(chuàng)作中餐
人均：￥1680
廣東路20號(hào)外灘五號(hào)6樓
▼ 菁禧薈（新上榜）
獨(dú)棟別墅里大隱于市的潮州菜。
全球高品質(zhì)的食材用潮州菜的烹飪方式呈現(xiàn)，適當(dāng)融合西方的烹飪方式，必點(diǎn)招牌菜是招牌潮州凍花蟹、鹵水老鵝頭。
新派潮州菜
人均：￥1370
虹橋路1665號(hào)B5幢別墅
▼ 福和慧
今年的亞洲五十佳第 30 名，中國(guó)地區(qū)唯一上榜的素食館子。
創(chuàng)意中保留禪意的中式花素，去年帶外婆去吃過，在【造洋飯書主頁 - 餐廳指南 - 上?！坷锞涂梢钥吹轿覍懙耐扑]食評(píng)！
中式素食
人均：￥834
長(zhǎng)寧區(qū)愚園路1037號(hào)
▼ 蘇浙總會(huì)
上海朋友很熟悉啦，約飯首選之一，拿得出手價(jià)格也比較親民，淮揚(yáng)清燉獅子頭和黑松露鵝肝包生菜都是必點(diǎn)。
蘇浙菜
人均：￥537
浦東新區(qū)世紀(jì)大道8號(hào)國(guó)金中心商場(chǎng)L4-13
▼ Jean-Georges
常年穩(wěn)坐紐約三星俱樂部的JG，去年居然慘失一顆，還好上海這邊的分店摘下一星，也算是一種星星守恒定律吧。
法國(guó)菜
人均：￥983
中山東一路3號(hào)外灘三號(hào)4樓
▼ 老正興
開業(yè)于同治七年，可說是上?！革埖曛酢埂?/p>
接地氣的門面和價(jià)位十分友好，這次給大家介紹一下著名滬菜草頭圈子——豬大腸和苜蓿做的，外地同學(xué)了解一下。
本幫菜
人均：￥139
黃浦區(qū)福州路556號(hào)
▼ 南麓浙里
南麓浙里出品一直穩(wěn)步上升，最近去上海想電話訂位都比較難約。
金牌扣肉、蝦爆鱔和做菜下火鍋我都超愛的響鈴都是到店必點(diǎn)。
杭幫菜
人均：￥230
黃浦區(qū)四川中路216號(hào)
▼ 利苑（2間）
香港老牌子，全球有 24 家分店了，國(guó)金中心這家一直是米一，冰燒三層肉和龍蝦西施泡飯每次都要吃。
等位大概半小時(shí)，奔著粵菜去的飯局，訂這家每個(gè)人都o(jì)k哦。
粵菜
人均：￥432
浦東新區(qū)世紀(jì)大道8號(hào)國(guó)金中心商場(chǎng)3樓
淮海中路999號(hào)環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)L4-401
▼ 鵝夫人
現(xiàn)在上海鵝夫人迅速擴(kuò)張到12家，北京也開了4家。
但我在三里屯吃的鵝夫人卻撲街了，對(duì)南方人來說，也就是剛剛及格的燒味吧。
廣式燒味
人均：￥127
閔行區(qū)莘莊都市路5001號(hào)仲盛世界商場(chǎng)422號(hào)
▼ 霏霓絲
璞麗酒店的法餐。龍蝦 Pasta 和 12 小時(shí)慢燉羊肩值得點(diǎn)，鴨脖子香腸也很新奇。
工作日的三道式午餐只要￥ 248 ，周末還有自助 Brunch 。
新派法餐
人均：￥608
靜安區(qū)常德路1號(hào)璞麗酒店2樓
▼ 家全七福
香港家全七福酒家集團(tuán)旗下餐廳，七福的名字，來自在家中排行第七的主廚徐維均。上海靜安和浦東各有一家，經(jīng)典的古法粵菜，點(diǎn)心尤為出名。
古法粵菜
人均：￥635
靜安區(qū)南京西路1515號(hào)嘉里中心1期2樓
▼ 迷上海
又一家酒店餐廳，主在傳統(tǒng)上海名菜基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新改良，招牌是黑松露燉牛肉臉、熏魚之類。感覺是外國(guó)人的口味？上海人應(yīng)該覺得很迷吧。
摩登上海菜
人均：￥369
浦東新區(qū)梅花路1108號(hào)卓美亞喜馬拉雅酒店6樓
▼ le Comptoir de Pierre Gagnaire
（新上榜）
法餐
人均：￥689
建國(guó)西路480號(hào)(建業(yè)里)
▼ 艾利爵士
半島酒店的 Rooftop 餐廳，外面的露臺(tái)正好是黃浦江的夜景。
周末也有 Brunch 可以選，輕松不嚴(yán)肅的法餐，服務(wù)費(fèi)給這個(gè)無敵 view 交吧！
法餐
人均：￥1241
黃浦區(qū)外灘中山東一路32號(hào)外灘32號(hào)上海半島酒店13樓
▼ 泰安門
搬家后的 Taian Table 2.0，由名廚 Stefan Stiller 做的開放式廚房，每晚開放 20 個(gè)位子，可以邊看到廚師們制作過程邊吃，基本一個(gè)半月更新一套菜單。
新派歐洲菜
人均：￥1650
鎮(zhèn)寧路465弄161號(hào)1號(hào)樓101室
▼ 大蔬無界
另一間主打素食的餐廳。
去年也剛獲得一星，有不少是素菜葷做的菜式，還是更愛福和慧一些。
素食
人均：￥380
黃浦區(qū)中山東二路外灘22號(hào)4樓
▼ 甬府
老洋房里的寧波海鮮，寧波菜也叫甬幫菜，講究食材新鮮，招牌菜寧式十八斬是用梭子蟹做的溫蟹，吃螃蟹的季節(jié)，一定要來嘗嘗！
寧波菜
人均：￥802
茂名南路59號(hào)錦江飯店錦北樓12樓(近長(zhǎng)樂路)
▼ 新榮記
風(fēng)評(píng)不錯(cuò)的新式江浙菜。
既有黑松露鵝肝包這種東西結(jié)合的風(fēng)格，也有江浙滬這邊喜歡的桂花雞頭米，黃金脆帶魚這些口味。
臺(tái)州菜
人均：￥398
黃浦區(qū)淮海中路138號(hào)上海廣場(chǎng)5樓
▼ 鹿園 MOOSE（新上榜）
淮揚(yáng)菜
人均：￥389
新華路119弄1號(hào)
▼ Il Ristorante（新上榜）
寶格麗酒店的意大利菜，只吃過他們北京店的。
很難吃，還貴，不要去。
意大利菜
人均：￥1197
河南北路33號(hào)上海寶格麗酒店47層
▼ 大董（2間）
大董烤鴨和大董海參店兩家。烤鴨于我，屬于每隔兩月自動(dòng)想吃的東西，大董在北京鴨圈可以排前五，感覺到了上海就變頭牌了。
中國(guó)意境菜
人均：￥379
南京西路1601號(hào)越洋廣場(chǎng)5樓
淮海中路999號(hào)環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng)L6室(近陜西南路)
▼ 吉品軒（新上榜）
粵菜
人均：￥459
烏魯木齊南路55號(hào)(與衡山路交叉路口)
米其林二星
▼ 唐 閣
過去兩年最具爭(zhēng)議性的三星，唐閣今年慘被降為二星。
去年吃過很想吐槽，今年傳聞主廚跳槽，菜式更新后依然走龍蝦球、大花膠這種鋪張路子。
粵菜
人均：￥1200
馬當(dāng)路99號(hào)新天地朗廷酒店5樓
▼ 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
白松露之王 Bombana 在上海的分店，香港的同名餐廳是三星，也是比較穩(wěn)定靠譜的奢華系意大利菜。
馬上快到松露季，可以來看老爺爺刨松露了。
意大利菜
人均：￥2171
黃浦區(qū)圓明園路169號(hào)協(xié)進(jìn)大樓6樓
▼ L’Atelier de Jo?l Robuchon
美食界剛剛失去了盧布松爺爺，好在他的料理和菜式已經(jīng)變成經(jīng)典。
當(dāng)年外灘這家店僅開業(yè)半年就拿到了兩顆星星，上個(gè)月剛?cè)コ赃^還是可以的。
法餐
人均：￥1426
黃浦區(qū)中山東一路18號(hào)外灘18號(hào)3樓
▼ 喜粵8號(hào)
廣式點(diǎn)心、燒味小菜，一人套餐也很劃算，整體就是個(gè)平民茶餐廳的升級(jí)版。
對(duì)了，他家也是世界上最便宜的米其林 2 星餐廳。
粵菜
人均：￥187
汝南街63號(hào)101室
▼ 逸龍閣
半島酒店另一家上榜餐廳，也是半島標(biāo)配的旗艦粵菜，吃的是精致粵菜佳肴和現(xiàn)代創(chuàng)新的中餐。以 1930 年代上海菜館風(fēng)格為設(shè)計(jì)靈感，頗有老上海糜麗之風(fēng)。
粵菜
人均：￥656
黃浦區(qū)中山東一路32號(hào)外灘32號(hào)半島酒店2樓
▼ 御寶軒
新加坡御寶集團(tuán)旗下的高級(jí)粵菜餐廳。
不論是功夫菜還是簡(jiǎn)單的云吞面均做得正宗精細(xì)。
粵菜
人均：￥378
黃浦區(qū)北京東路99號(hào)益豐·外灘源4樓
▼ 新榮記（新上榜）
除了黃埔店是一星以外，還給了一家二星。
臺(tái)州菜
人均：￥398
南陽路170號(hào)
▼ 雍福會(huì)
永福路這棟建筑，原先是蘇聯(lián)、德國(guó)的領(lǐng)事館，2001 年購(gòu)入后耗時(shí)三年改建為雍福會(huì)。
以古法上海菜為主打，有一些融入茶葉的料理值得一嘗。
上海菜
人均：￥752
徐匯區(qū)永福路200號(hào)
米其林三星
▼ ULTRAVIOLET
不管是需要至少提前三個(gè)月在網(wǎng)上訂座還是人均 4000 的消費(fèi)水平，都讓 Paul Pairet 的 ULTRAVIOLET 成為魔都最神秘餐廳，也是許多人心中拔草名單上的第一名。
隨著唐閣掉星，UV也就成為了全上海唯一獲得三星的餐廳， Waiting List 已經(jīng)排到11月中旬咯。
創(chuàng)作料理
人均：￥5133
以上就是最新的「上海米其林星級(jí)餐廳指南」，你最種草的是哪一家？
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