一.雞翅:原料:雞翅、鹽、生抽(適量)、料酒、孜然粉、小黃姜調(diào)料、胡椒粉。(其他調(diào)味根據(jù)個人口味,生抽蠔油不建議多放)
步驟:1.將雞翅中洗凈,表面打花刀。
2. 加入鹽、孜然粉、胡椒粉、生抽、小黃姜調(diào)料、料酒。
3. 調(diào)料與雞翅抓勻后腌制2小時。
4. 放入空氣扎烤箱的旋轉(zhuǎn)烤串組件中,選擇雞翅鍵,溫度選擇230度,時間選擇15分鐘。(推薦使用旋轉(zhuǎn)配件組件烤制)
5. 時間結(jié)束后用取架器取出即可。
二.烤串:原料:羊后腿肉、烤肉料、蠔油(適量)、生抽(適量)、料酒、淀粉、辣椒面(結(jié)合個人口味可以加入青椒彩椒塊)
步驟:1. 新鮮羊后腿肉切塊備用。
2. 羊后腿肉加入烤肉料、生抽、蠔油、料酒,少量的淀粉,用手抓勻
3. 放入空氣扎烤箱的旋轉(zhuǎn)烤串組件中,選擇烤串燒按鍵,溫度選擇230度,時間8分鐘。(推薦使用旋轉(zhuǎn)配件組件烤制)
4. 時間結(jié)束后用取架器取出即可。
三.烤魚:原料:小黃魚(尺寸較?。?、姜、鹽、料酒、橄欖油
步驟:1.把魚里外清洗干凈,加入料酒、姜、鹽、進(jìn)行腌制味道。
2.魚兩面刷上橄欖油
3.放入空氣炸烤箱的烤魚籠配件中,選擇烤魚按鍵,溫度選擇200度,時間15分鐘。(推薦使用合適放入烤魚籠的魚烤制)
4.時間接觸后用取架器取出即可。
步驟 原料:清江魚(尺寸較大)、姜、鹽、料酒、橄欖油
1.把魚里外清洗干凈,加入料酒、姜、鹽、進(jìn)行腌制味道。
2.魚兩面刷上橄欖油
3.鋪上錫紙在搪瓷烤盤上,然后涂上食用油,放下清江魚。
4.放入空氣炸烤箱,放入中層,選擇烤魚按鍵,溫度選擇200度,時間25分鐘。(此操作合適烤烤盤能放下的魚)
5. 時間結(jié)束后用取架器取出放涼即可食用。
四.整雞:原料:整雞(約2.5斤)、新奧爾良調(diào)味醬料、料酒(適量)
步驟 1.把雞內(nèi)外清洗干凈,瀝水干凈。
2.倒入適量料酒,倒入新奧爾良調(diào)味醬料腌制味道至少3小時,確保整雞入味。
3.使用轉(zhuǎn)叉組件,把整雞串好且固定好兩側(cè)。
4.使用取架器把整雞放入空氣炸烤箱,選擇整雞功能鍵,溫度選擇170度,時間選擇45分鐘。
5.時間結(jié)束后用取架器取出放涼即可食用。
五.海蝦:原料:鮮蝦、料酒、生抽(適量)、鹽、椒鹽粉、辣椒粉、姜、
步驟:1.蝦去蝦線,洗干凈瀝水。
2.放入料酒、適量生抽、鹽、椒鹽粉、辣椒粉和姜片拌勻腌制30分鐘。
3.烤盤鋪滿錫紙,表面刷油,把蝦放入空氣炸烤箱中,選擇蝦蟹功能鍵,溫度選擇200度,時間10分鐘。
4.時間結(jié)束后用取架器取出放涼即可食用。
六.鮮蝦雞肉披薩:主料:高筋面粉、白糖、鹽、水、玉米油、酵母粉。
輔料:安佳馬蘇里拉奶酪碎、鮮蝦、雞腿肉、西蘭花
調(diào)料:鹽、料酒、白胡椒粉、奧爾良烤肉料、番茄醬
步驟:1.把主料全部混合,攪拌成光滑具延展性的面團(tuán)。
2.蓋上保鮮膜,發(fā)酵至2倍大。
3.發(fā)酵面團(tuán)時,把蝦去殼去蝦線用料酒、鹽、白胡椒粉腌制;雞腿肉去骨切塊,用奧爾良烤肉料腌制,約30分鐘。
4. 西蘭花切小朵焯一下水瀝干水分,雞肉微波爐或烤箱烤熟切小塊,蝦仁煎熟。
5. 發(fā)酵好的面團(tuán)搟成比8寸披薩盤稍大點的面片,松馳10分鐘。
6. 用叉子扎上小眼,以防烘烤時隆起。
7. 將蕃茄醬或披薩醬均勻地抹在餅皮表面,然后撒上一層馬蘇里拉奶酪碎。
8. 放上雞肉、蝦仁和西蘭花。
9. 撒上剩下的馬蘇里拉奶酪碎,進(jìn)行最后發(fā)酵約15分鐘。選擇披薩按鍵,預(yù)熱5分鐘。然后把披薩放入,溫度設(shè)置170度,時間選擇8分鐘。
10.時間結(jié)束后用防燙手套取出放涼即可食用。
七.薯條:主料:新鮮土豆、橄欖油
輔料:鹽
選取新鮮土豆2個(大致500-600克合適),當(dāng)然也可以用超市賣的烘焙薯條(凍薯條)。不過完全自己做的樂趣,還是蠻重要的!
步驟: 1.土豆削皮后切成15毫米左右的窄條,然后用清水侵泡20分鐘以上。
2.薯條拿出來瀝干水分,最好用廚房用紙洗干凈水分。
3. 一勺橄欖油和少許鹽,調(diào)制出來一碗混合物。
4. 將橄欖油和鹽的混合物均勻涂抹在薯條上面。
5. 將薯條放進(jìn)炸籃,然后把炸籃放入空氣炸烤箱,選擇薯條按鍵,溫度設(shè)置230度,時間選擇15分鐘。
6. 時間結(jié)束后用防燙手套取出放涼即可食用。
八.爆米花:主料:專用玉米爆米花
輔料:黃油、水
配料:白糖
步驟:1.把專用玉米爆米花放入轉(zhuǎn)籠且固定好在空氣炸烤箱中。
2.選擇爆米花功能鍵,溫度選擇230度,時間選擇8分鐘。
3. 時間結(jié)束后用取架器取出倒入不銹鋼高盆子。
4. 然后熬焦糖步驟,糖和水先放入不銹鋼盆中,放在爐上中火慢慢加熱(這個過程不要攪動,以免糖重結(jié)晶。
5. 加熱到成焦糖色時,放入黃油,這時可以攪拌。
6. 小火繼續(xù)加熱,至黃油融化,糖繼續(xù)呈焦糖色。
7. 將微波爆好的爆米花倒入鍋中,拌勻。
8. 拌勻后倒在鋪了油紙/油布的烤盤中,冷卻即可食用。
九.紅薯:主料:紅薯(請注意?。。C(jī)器上紅薯功能鍵的時間是針對比較大的紅薯,具體時間以實體大小有關(guān))
步驟:1.用清水把紅薯洗干凈,然后瀝水干凈。
2.放入紅薯到層架上,放在中層。
3.選擇紅薯功能鍵,溫度選擇230度,時間選擇30分鐘(具體時間以實體大小有關(guān))。
4.時間結(jié)束后用防燙手套取出放涼即可食用。
十.香蕉干:主料:香蕉
步驟:1.把香蕉去皮切成1厘米左右的厚度。
2.切好的香蕉片均勻擺放在層架上。
3.選擇果干功能鍵,溫度選擇70度,時間60分鐘。
4.時間結(jié)束后用防燙手套取出放涼即可食用。
十一.牛排:主料:牛里脊
輔料:黑胡椒醬、鹽、生抽、耗油、糖
步驟:1. 牛里脊洗凈,用廚房用紙吸干水,然后橫著片成約1.5厘米厚的三等份,在一面切上花刀
2. 入盆中,加入所需的調(diào)料,如果怕辣,可以不放或者少放黑胡椒醬
3. 將調(diào)料汁與牛排充分混合好,腌制一個小時以上,充分入味,中間可翻幾次
4. 錫紙準(zhǔn)備好,烏面向上,腌好的牛排擺放在上面,將腌爛汁淋在牛排表面
5. 錫紙四邊向上折疊,包住牛排,留一小縫透氣用
6.放入層架后放入空氣炸烤箱中層,選擇牛排功能鍵,溫度選擇230度,時間選擇12分鐘。
7. 時間結(jié)束后用防燙手套取出放涼即可食用。
(注意:如果沒有包錫紙的情況下,不建議放太多的生抽和耗油,防止烤糊,因為原理與人工燒烤一樣。除了用層架烤之外,還可以用烤魚籠組件)
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