今天我和大家分享的是，如何制作美味炒豬血。每次去菜市場的時候，都要去早一點，晚了就賣光了，對于豬血這一道食材，很多人都不太喜歡吃，其實我給你講啊，豬血是一道大補的好食材，因為豬血能夠起到很好的補鈣、補鐵等多種營養(yǎng)素的作用。不但如此，一周吃上兩次豬血，還能起到很好的清肺作用，能幫助我們的肺部清理掉身體里的垃圾。好了，話不多說，下面就跟我一起來學(xué)習(xí)一下豬血的美味制作方法吧，看看到底怎樣才能讓做出來的豬血更加好吃更入味。
【準(zhǔn)備食材】老姜1塊，干辣椒10個，韭菜50克，蒜3瓣，黃豆醬1勺，生抽2勺，蠔油一勺，料酒3克，鹽3克，
【制作方法】
1、把食材清洗干凈，老姜切片，干辣椒切成兩節(jié)，韭菜也切成二指寬的小段，蒜切片，豬血用刀在手心里打成一指厚的方塊備用。
2、鍋中加入一大碗清水燒開，水開后下入豬血塊，用鏟子輕輕鏟一下鍋底，以免粘鍋，但也不要用力太重，豬血很脆弱，用力太重，會把豬血弄爛，等水再次燒開，用勺子撇去浮沫，煮2分鐘后盛出，瀝干水分備用。
3、起鍋熱油，等油燒至冒煙時，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接著放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黃豆醬，2勺生抽，蠔油一勺，炒均后加入半碗清水。
4、等水燒開后，煮2分鐘，這樣是為了把鍋里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是為了炒豬血的時候更加均勻的入味，多加這一步，炒出來的豬血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分鐘時間到了，就把豬血倒進去，蓋上鍋蓋，開中火燜煮10分鐘。
5、時間到了，打開鍋蓋，加入料酒，鹽，翻炒一下，倒入韭菜，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻，大概需要炒30秒鐘，直到看到韭菜完全變軟了就炒熟了，這樣就可以關(guān)火出鍋了，一道美味豬血就炒好了，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。
菜園子美食：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超4個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關(guān)注菜園子美食，總有驚喜！
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