每個(gè)人都會(huì)吃各式各樣的菜，但是你曉得嗎？有幾種菜是癌癥十分怕的，能發(fā)揮抗癌的作用。常吃能起到防止疾病，對(duì)抗癌細(xì)胞的功效！下面小編給大家說(shuō)說(shuō)。
第1種、韭菜
韭菜是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。除了含有蛋白質(zhì)和脂肪和碳水化合物外，還含有維生素，礦物質(zhì)和很多的蘿卜素，對(duì)保護(hù)視力，緩解眼睛疲勞，長(zhǎng)期使用電腦的人十分適宜，還可以加強(qiáng)免疫力，防止腫瘤，抗氧化和抗衰老！
第2種、猴頭菇
猴頭菇作為食材，是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
第3種、小蔥
影響上呼吸道，使黏痰易于咯出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵擋細(xì)菌、病毒的效果，特別對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌克制效果更強(qiáng)。香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)作，有抗癌效果，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以克制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
抑制癌癥率的最佳蔬菜排行榜（抗癌、防癌榜單）
各類(lèi)蔬菜中，以既能提供豐富的養(yǎng)分，又有抗癌功效的蔬菜為最佳。美國(guó)、日本等科學(xué)研究證實(shí)，科學(xué)食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌癥有著積極作用。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的測(cè)試資料表明，就抑癌率而言，排在第一位的是熟紅薯。
熟紅薯：抑癌率98.7%
生紅薯：抑癌率94.4%
預(yù)防：結(jié)腸癌和乳腺癌
研究者發(fā)現(xiàn)，在20種對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜中，紅薯排在第一位。紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。
蘆筍：抑癌率93．7%
預(yù)防：膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石
在西方，蘆筍被譽(yù)為十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食辦人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。
蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，它對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石等有特殊療效。并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
花椰菜：抑癌率92．3%
預(yù)防：胃癌、肺癌、食道癌
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類(lèi)化合物，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
卷心菜：抑癌率91．4%
預(yù)防：腸癌、膀胱癌
其所含果膠及大量粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進(jìn)排便，起到預(yù)防腸癌的作用。有利于通便，預(yù)防脂肪肝。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率。
花菜：抑癌率90．8%
預(yù)防：胃癌、肺癌、食道癌
花菜與花椰菜同屬十字花科蔬菜，同時(shí)擁護(hù)很高的抗癌作用?？深A(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
芹菜：抑癌率83．7%
預(yù)防：結(jié)腸癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
茄子：抑癌率74%
預(yù)防：胃癌、唇癌、子宮頸癌等。
科學(xué)家研究，茄子是癌癥的“克星”。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來(lái)治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等癥。
甜椒：抑癌率55．5%
預(yù)防：前列腺癌
甜椒能終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌細(xì)胞發(fā)生率。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素。
β胡蘿卜素是強(qiáng)而有力的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發(fā)生。
維生素C和β胡蘿卜素的結(jié)合，能形成更強(qiáng)的防護(hù)網(wǎng)，對(duì)抗白內(nèi)障，保護(hù)視力。
胡蘿卜：抑癌率46．5%
預(yù)防：肺癌
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人，攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會(huì)。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍。
薺菜：抑癌率35．4%
預(yù)防：胃癌和食管癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防胃癌和食管癌。
聯(lián)系客服
