主料： 豆角500克； 輔料： 豬肉200克，紅辣椒十個(gè)，大蒜一頭，姜末適量，鹽適量，十三香適量，醬油一勺，料酒少許，味精適量，白糖一小勺，芝麻一小把；

配方： 豆角摘洗干凈(控干水分，這樣煸時(shí)不會(huì)濺油)。

準(zhǔn)備小料。

豬瘦肉切成小丁。

鍋里燒油放入豆角，小火煸到表面出現(xiàn)虎皮成熟即可(油比平常炒菜要多些)。

鍋里底油放入豬肉炒到變色，加入料酒去腥。放入小料繼續(xù)翻炒。

放入豆角，加入調(diào)料，醬油，鹽，十三香，味精，白糖，繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋前放入芝麻，翻炒均勻。