準(zhǔn)備茶樹菇三百克，切去根部放入盆中，用清水淘洗一遍，控干水分放入盆中取洋蔥一小塊，切成絲放入干鍋中墊底，生姜一小塊斜切成片，大蔥一段切成蔥花，小米椒幾個(gè)切成圈，香菜一把切成段，大蒜幾個(gè)拍扁切成蒜末，紅椒半個(gè)切成絲一起放入料碗中五花肉一兩左右，洗凈后切成片放入碗中備用起鍋倒入食用油，燒至七成熱時(shí)下入茶樹菇，一分鐘后撈出，等油溫升高以后，再重新復(fù)炸一次，十秒鐘后撈出控油鍋內(nèi)留底油，放入肉片炒出肥油，倒入蔥姜蒜和小米椒爆香，放入紅椒和蒜末炒香，加入辣醬半勺，老干媽半勺，倒入茶樹菇快速翻炒幾下，淋入少許料酒，加入白糖，胡椒粉各半勺，生抽適量，再繼續(xù)翻炒幾下，放入香菜段，簡(jiǎn)單翻炒幾下即可關(guān)火起鍋然后把炒好的菜肴盛到干鍋里，放上幾朵香菜葉點(diǎn)綴好了，這道香辣可口的干鍋茶樹菇就做好了
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