說起冰箱，現在已經是每個家庭必不可少的“大肚囊”了。
但冰箱不是萬能的，用對了是我們生活中的小幫手；用錯了，就相當于一顆“無形的炸彈”！
德國科學家研究發(fā)現：在家用冰箱里平均存有1140萬個/ c㎡各類細菌！堪比廁所！
熊貓君幫大家整理一下，孩子日常吃的東西到底應該怎么儲存，以及容易被忽略的“冰箱使用法則”。
首先，我們一定要認清的是：
冰箱≠保險箱，低溫也不能阻止所有的細菌繁殖。
最常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，單憑冰箱不能完全殺死。
冰箱里最為常見的嗜冷菌是李斯特菌，這種病菌尤其偏愛孕婦、兒童。
國家食藥監(jiān)總局幾乎每年都會發(fā)布李斯特菌污染食品的風險預警。（點擊產看如何對付李斯特菌）
李斯特菌感染大多數是吃進去的！
一直認為冰箱是我們的一個保護傘，卻不曾想到原來冰箱早已成了重災區(qū)。
不過這也不能全怪冰箱，要怪只能怪我們，冰箱里什么都放！什么都瞎放！什么都亂放！
《每日郵報》專門整理出一份“永遠不需要冷藏的食品清單”。看看你有沒有躺槍的。
? 不需要放冰箱的水果
1、熱帶水果
最常見的香蕉的保存方式：只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。
2、柑橘類
雖然在低溫下不容易變壞但是會變硬變苦。
3、未熟透的瓜類和夏季水果
任何水果在未熟透的情況下，更適合的保存環(huán)境都是室溫，低溫會抑制水果成熟。
4、未切開的水果
冷藏室的溫度會將抗氧化劑的數量減少一半。
? 適合放冰箱的水果
1、熟透的水果
2、切開的水果
（當然，這些只是說不要把冰箱作為萬能收納箱，夏天如果想吃一口涼水果，只要提前半個小時放進去就可以了。）
? 不需要放冰箱的蔬菜
1、茄果類
這些蔬菜在室溫下會比放在冰箱里保存的時間長。
2、根莖類
“不要將生土豆放入冰箱。在低溫下，土豆中的淀粉轉化為糖分后，在烹飪過程中形成丙烯酰胺（一種與癌癥有關的化學物質），是有害的?！?/p>
洋蔥注意遠離土豆，因為洋蔥釋放的氣體加速土豆的老化過程。
3、瓜類
這些蔬菜長時間放在冰箱里，冷空氣會加速腐爛的過程，縮短保質期。
? 適合放冰箱的蔬菜
西蘭花、芹菜、新鮮的豌豆、豆芽、蔬菜色拉、卷心菜、菜花、蘑菇、菠菜。
? 不需要放冰箱的食物
1、蜂蜜
蜂蜜可以放在密閉的罐子里保存。
2、面包、饅頭等面食饅頭
一定放冷凍而不是冷藏！低溫容易讓淀粉老化，會使面食更容易變干。
3、奶粉、餅干、牛肉干等干制食品
放進冰箱容易進入水分，還容易串味。
4、巧克力
應儲存在涼爽、黑暗和干燥的地方。
5、某些藥品
某些片劑、膠囊、乳膏和液體制劑放入冰箱后，容易受潮或在低溫影響下影響藥效。在存放藥品前，一定要查看說明書。
? 1、寶寶的輔食
有條件的情況下，輔食最好都能現吃現做。
如果一定要存儲的話，注意以下幾方面：
放在冷藏室（4 ℃ 以下）內的輔食一定要在兩天內吃完；冷凍室（-18 ℃ 以下）可以保存2個月。
吃之前在火上加熱，從里到外徹底熱透。
加熱過的輔食如果沒有吃完最好扔掉，反復的解凍和加熱的過程會讓細菌成倍增殖。
? 2、母乳
下圖是《中國居民膳食指南（2016）》針對吸出母乳的保存條件和允許保存時間的建議：
給寶寶吃冷凍過的母乳，應該先在冰箱冷藏室解凍（注意不要放置超過24小時），凍奶化成液態(tài)后，再把儲奶袋（瓶）放在溫水中加熱。
另外，解凍后的母乳不能再次冷凍。
? 3、沖好的配方粉
給寶寶沖好的配方奶，要盡快喝完。
如果寶寶沒喝完，不管剩多少還是倒掉吧，這可不是節(jié)省的時候！
如果是沖好后寶寶沒還沒喝過的，應盡快放冰箱冷藏，24小時內可以再次加熱給寶寶喝。
加熱時最好將奶瓶放在熱水中或使用溫奶器。
對于那些需要放進冰箱的食物，我們也不是一股腦的堆進去就可以了，也是需要技巧的。
? 1、按不同位置溫度巧妙地擺放
冰箱有一個隱藏的功能：不同位置，也是不同的溫度區(qū)域。
肉類、海鮮類、冷凍蔬菜類，凡是需要冷凍的都統統塞進去，可以囤放幾個月。
與冷凍室不同，冷藏室不應該塞得太滿，7成滿就夠了。因為冷空氣必須在冷藏食品周圍循環(huán)，才能保持冷藏。
冷藏室不同位置，溫度也有所不同，可以對照這張圖來整理一下：
? 2、食物放進去的時機也要合適
大家都知道飯菜一頓吃不完，如果不想扔，就得放冰箱。
那應該是「先放涼再放進冰箱」還是「直接把熱菜放進冰箱」呢？
大部分人的答案是：
飯菜放涼了才能放進冰箱，不然對冰箱的損耗太大了。
唉，又被騙了很多年。
飯菜做好后，它的溫度會從100℃開始慢慢下降，到60℃的時候，就會有細菌開始肆意生長。
等菜涼的這段時間，反而這樣讓食物更長時間處在適于細菌生長的溫度。
但，如果溫度降到4℃，大多細菌會停止大規(guī)模擴散進入休眠狀態(tài)。
FDA建議：剩菜剩飯需要在2小時內冷藏或冷凍，越早放入越可以抑制大多數細菌的生長。
另外需要提醒的是，冷凍室的食物自然解凍同樣會讓細菌肆意增長。
食物在常溫下放置的時間越久，細菌繁殖就越活躍。
FDA強烈建議：切勿在室溫下解凍食物，最好的方式是放在冷藏室解凍或者用微波爐快速解凍。
冰箱的清潔和清理同樣很重要。
? 1、定期檢查食物的過期日期
如果不確定是否過期，就遵循這個原則：“如有疑問，請把它扔掉?！?/p>
? 2、定期清潔，冰箱一般2-3個月清洗一次
所謂的清洗并不是簡簡單單的用抹布擦一擦就可以了。
● 清洗前斷開電源；
● 清空冰箱里的食物；
● 用洗滌劑或者小蘇打清洗污漬；
● 托盤、抽屜、隔板配件也要拿出來清洗，還要注意密封條；
● 清洗后徹底的風干再放回去。
趕緊看看你家的冰箱有沒有哪些食物該拿出來的？冰箱是否該清理了？
最后，要說的一點就是，冰箱里的過期食物該扔就扔了吧。
扔掉陳舊食物的成本，其實比吃了不新鮮食物，導致孩子或家人健康出現問題后的治療成本低多了！
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