老話說“女人能頂半邊天”，可在很多家庭里，男人才是真正的“頂梁柱”，不但要頂著烈日出門辛苦工作賺錢，還要回到家中照顧妻子，管教孩子、輔導功課，伺候父母一樣不能少，有擔當?shù)倪€要為家庭、家族規(guī)劃長期的未來。

拿我自己來說，人到中年，上有老下有小，白日里辛勤工作，晚上回家還要寫文章，拍圖片做一些副業(yè)來養(yǎng)家糊口，真正屬于自己的時間很少，全年無休，說起男人心中的苦，或許只有男人知道。

所以男人更應該有一個強健的好身體，才能精力充沛地為家庭做出貢獻，在吃的上面別舍不得花錢，該吃點好的營養(yǎng)的就要多吃，除了肉類食物，一些適合男性的蔬菜也要多吃。

秋冬季節(jié)，推薦給大家6種“男人該多吃的蔬菜排行榜”，洋蔥西藍花榜上有名，建議了解一下。

一、豇豆

李時珍在《本草綱目》中描寫豇豆：“嫩時充菜，老來收子；和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”，總之不起眼的豇豆是一種擅長補益的蔬菜，記得多吃。

推薦菜譜：【雞蛋炒豆角】

所需食材：豆角、雞蛋、西紅柿、蒜、生抽、淀粉、糖、鹽、雞精、香油。

1、豆角掐頭去尾并摘去豆筋，切成一至兩厘米左右的豆角段，放入盆中加清水放入一勺食鹽浸泡10分鐘。西紅柿洗凈切丁，蒜剝皮切成小蒜瓣，打兩顆雞蛋加少許鹽炒熟盛出備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蒜瓣煸香，香味出來后將豆角控水放入鍋中翻炒，撒少許五香粉，炒約5分鐘后把西紅柿丁和雞蛋倒入鍋中翻炒。

3、取一個碗，倒入兩勺生抽，加一勺干淀粉和少許清水，再放少許的鹽、雞精和糖拌勻成料汁，淋入鍋中用大火翻炒，出鍋前點上少許香油即可裝盤。

二、洋蔥

很多人都知道男性多吃洋蔥好，但不知道為什么好，其實主要是因為洋蔥中含有“前列腺a”這種元素，另外也含有植物殺菌素，可以幫助增強體質(zhì)。

推薦菜譜【涼拌洋蔥】

所需食材：洋蔥、雞蛋、黃瓜、蒜、果醋、花椒粉、蜂蜜，鹽、香油、雞精。

1、洋蔥剝?nèi)ネ馄ず笙磧羟薪z，黃瓜清洗干凈后拍打切段，蒜剝皮切蒜末，取兩顆雞蛋打入碗中加少許食鹽打散。

2、碗中放入切好的蒜末，加兩勺蜂蜜、四勺果醋，再倒入少許的鹽、雞精、花椒粉和香油，拌勻后放一邊備用。

3、起鍋燒油，油熱后用大火把雞蛋炒熟，盛出放涼后倒入碗中，把切好的洋蔥絲和黃瓜段也放入碗中，用筷子調(diào)拌均勻即可。

三、西藍花

十字花科的西藍花，維生素、礦物質(zhì)含量全面豐富，被稱為“蔬菜皇冠”，是很好的補益食品。

推薦菜譜：【西藍花炒口蘑】

所需食材：西藍花、口蘑、西紅柿、生抽、蠔油、鹽、雞精。

1、西藍花切去根部后掰成小朵，放水中清洗干凈。煮鍋中燒水，水沸倒入西藍花焯水兩分鐘左右撈出。西紅柿洗凈剝皮切丁，大蒜剝皮切成蒜末備用。

2、口蘑放盆中接清水加一勺面粉浸泡五分鐘，泡好后清洗干凈對半切開。起鍋加少許食用油，把切好的口蘑倒入鍋中，炒至香味散發(fā)出來后盛入盤中備用。

3、重新起鍋燒油，油熱后把蒜末放入鍋中煸香，把西藍花和口蘑一同倒入鍋中炒3分鐘。把西紅柿丁放入鍋中翻炒，倒半碗清水，淋上兩勺生抽和一勺蠔油，再放少許的鹽和雞精，炒勻后蓋上鍋蓋燜5分鐘即可出鍋裝盤。

四、山藥

山藥屬于藥食同源的補益佳品，被稱為“小人參”，溫潤補益，可以一日三餐經(jīng)常吃。

推薦菜譜：【山藥炒木耳】

所需食材：山藥、木耳、青椒、胡蘿卜、大蒜、蠔油、醬油、鹽、雞精。

1、木耳提前一小時放入水中浸泡，戴上手套刮去山藥片，洗凈之后把山藥切片泡入加了少許白醋的水中浸泡。

2、胡蘿卜刮皮洗凈后切成菱形片，青椒洗凈去籽后也切片，大蒜剝皮后切成蒜片備用。木耳泡發(fā)后，鍋中燒水把木耳倒入沸水中焯燙兩分鐘，焯好后撈出并控干水分。

3、起鍋燒油，油熱后倒入蒜片煸香，香味散發(fā)后把胡蘿卜和青椒都倒入炒鍋中，翻炒均勻至斷生。

4、胡蘿卜和青椒斷生后，把木耳和山藥倒入鍋中繼續(xù)翻炒，加生抽、蠔油各一勺，再撒少許食鹽和雞精炒勻后即可出鍋裝盤。

五、菠菜

菠菜中的鐵元素、葉酸較多，可以為肌肉合成提供不少的能量，幫助增加血氣。

推薦菜譜：【菠菜炒豬肝】

所需食材：菠菜、豬肝、枸杞、蒜、姜。

1、菠菜切去老根清洗干凈后切段，蒜剝皮拍扁，生姜去皮切絲，枸杞加水浸泡。豬肝洗凈后切成薄片。

2、豬肝中放一勺料酒和姜絲，加適量的鹽和胡椒粉拌勻，再放兩勺淀粉，抓勻后腌10分鐘。煮鍋燒水，水開后加一勺鹽和一勺油，倒入菠菜焯水20秒撈出控水。

3、起鍋燒油，油溫熱后把豬肝倒入鍋中，炒至豬肝變色、沒血水，裝盤備用。重新起鍋加油，油熱放蒜爆香，香味出來后倒入豬肝。

4、翻炒豬肝后，生抽、蠔油各放一勺，雞精和胡椒粉也各放一調(diào)羹，最后放少許的鹽和白糖炒勻。把菠菜和枸杞倒入鍋內(nèi)，翻炒20秒即可出鍋裝盤。

六、韭菜

韭菜，有個別稱是“起陽草”，但韭菜偏熱性，植物纖維多不容易消化，注意不要吃過量了。

推薦菜譜：【烤韭菜】

所需食材：韭菜、蒜、花生碎、蜂蜜、黃豆醬、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉、鹽。

1、把一頭大蒜全部剝皮后放入攪拌機中攪打成蒜末。韭菜摘干凈后用水反復沖洗幾遍，將洗凈的韭菜用竹簽串起來。

2、攪好的蒜末倒入炒鍋中，鍋中加菜籽油，開小火慢炒，炒至有不少的小氣泡冒出后，將油和蒜一同倒入碗中備用。

3、炸蒜的油碗中，放入兩勺花生碎、一勺黃豆醬、一勺蜂蜜，辣椒粉和孜然粉則各放一調(diào)羹，五香粉、黑白胡椒粉則為半調(diào)羹，最后加少許食鹽，攪拌均勻。

4、放過烤箱，或用平底鍋，在鍋中刷油，韭菜串上也刷一層油，開中小火慢烤，烤的中途把調(diào)好的腌料刷在韭菜上，韭菜兩面各烤兩分鐘即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。