1.怎樣煮飯不溢出

在煮稀飯時(shí)，在鍋里滴兩滴芝麻香油，開鍋后用小火徐徐煮，如許就不會(huì)，溢出來的；大概先淘好米，比及鍋泰半開時(shí)，再把米下到鍋里，就可以警備鍋里的米湯往外溢了。電飯煲，煮米飯的時(shí)候，只要提前 把米 洗凈，在放入適量的水中 浸泡2～3個(gè)小時(shí)，再煮就能克制米湯溢出來了。

2.巧切面包 　

面包是寶寶比力喜好吃點(diǎn)心，媽媽也通常買給寶寶吃，但由于面包很大，一樣通常媽媽都市切成片狀給寶寶吃。但是切的時(shí)間，面包卻容易碎。開始我也是，厥后同事教我先把刀燒熱后，再切面包，面包就不會(huì)粘在一起，也不易碎了，并且豈論切厚切薄都很勻稱完備。

3.糖泡干蘑菇味更鮮

干香菇燉肉、燒湯，味道鮮美，非常好吃，但便是泡起來時(shí)間長很費(fèi)事。我聽同事先容過如許一個(gè)泡干蘑菇的要領(lǐng)，便是在每次燒菜前，先將干蘑菇放入45?左右的溫水里舉行浸泡，并在水中加一匙糖，很快蘑菇就會(huì)徐徐泡開。用這種要領(lǐng)浸泡后的蘑菇燒菜，味道更鮮美適口。

4.燒酒除蟹腥味

螃蟹好吃，但吃事后螃蟹留下的腥味卻有點(diǎn)欠好聞，弄在手上更是腥味連連，令人不爽。著實(shí)，只要在每次吃完螃蟹后，立即在手心滴少量的燒酒，然后兩只手手心相互使勁摩擦一會(huì)后，再用凈水沖洗干凈，就立即能撤除手上的蟹腥味了。嘗嘗就知道了！

5.鹽可防面結(jié)團(tuán)

　　在和面的時(shí)間，通常會(huì)遇到面結(jié)成一小一小團(tuán)，和起面來不但費(fèi)力，并且很不容易。厥后，我看到報(bào)紙上先容一個(gè)小妙招，便是在用水和面的時(shí)間，同時(shí)加入少許的一點(diǎn)鹽混在一起舉行拌和，那么干面就不易結(jié)成團(tuán)了。那樣和起面來，也非常隨手省力，蒸出的饅頭也分外香。

6.巧泡海蜇絲

海蜇絲好吃，但分外難洗，洗欠好海蜇絲的澀味很難除失，影響口胃。我這里有一個(gè)小要領(lǐng)，可以撤除海蜇絲的澀味。便是在洗海蜇絲之前先用滾蛋水先把海蜇絲沖泡一下，然后再把海蜇絲敏捷放進(jìn)涼開水里浸泡一些時(shí)間，顛末如許浸泡的海蜇絲不但不會(huì)縮，并且味道鮮美爽口，再?zèng)]有澀味