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秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解。沒有想到自己烤出來的魚那么鮮香焦脆，毫不亞于日本料理店的，做法也比我想象的容易啊。是魚好還是技術(shù)好，還是烤箱的大作用咧，嘿嘿。秋刀魚用檸檬汁去腥海鹽調(diào)味，清新自然。

用料

鹽烤秋刀魚的做法

秋刀魚剪刀開膛去掉內(nèi)臟，表皮洗凈，藍(lán)色的小點(diǎn)點(diǎn)是它的魚鱗，沖掉就可以了。海鹽輕輕的按摩魚身，兩面都是。腌制片刻后用廚房紙吸掉魚皮的水分。

刨一點(diǎn)檸檬皮屑，塞入魚腹。

烤網(wǎng)上鋪錫紙，刷色拉油。

魚碼上，稍稍間隔開。

220度，上下貨，半小時。烤到15分鐘時，取出翻面再烤15分鐘。

在烘烤的時候，把盤子就放在烤箱上余溫加熱，這樣盤子熱乎乎，魚放上去不易冷，保持鮮美。

吃前擠點(diǎn)檸檬汁。

小貼士

吃得慣清苦口味的可以不去內(nèi)臟。

錫紙刷油可以讓魚皮焦脆不易粘。

孩子能吃辣的話腌制時候撒一點(diǎn)胡椒粉也不錯。