1。小扁豆的食用方法（實(shí)習(xí)）
一、炒菜
香辣炒青豆
原材料：
300g 100g扁豆、肉末、油適量、鹽、蔥、姜、蒜適量，沙拉醬1匙的量，1勺糖3g，胡椒粉，料酒1勺。
實(shí)踐：
1。小扁豆用手清洗和清潔。
2。蔥，姜，蒜，切碎。
放油3。放入鍋中，將肉末炒熟后放入料酒中煮熟。
4。放入泡菜和蔥姜蒜煸炒。
5。小扁豆炒青扁豆。
6。加入一匙蛋黃醬，均勻炒勻。
7。干凈的水，沒有扁豆。
8。小鍋蓋翻炒至湯干，加鹽調(diào)味。
扁豆炒咸肉
配料：肉、扁豆、一茶匙醬油、味精、大蒜兩份。
實(shí)踐：
1。培根片，炒油，先炒中火，再倒入蒜片炒熟。
2。炒熏豬肉油，倒入過量的油，然后倒入豆子，用少許料酒、醬油煸炒，炒兩分鐘。
三.鍋前，加入味精攪拌均勻的鍋外，因?yàn)橄倘恹}，所以不要加鹽。
letinous蠔油香菇扁豆
原料：扁豆300g，香菇6朵，紅椒30g，油適量，鹽適量，蠔油30g，白糖2g，生抽15ml。
實(shí)踐：
1。letinous香菇提前浸泡至軟，扁豆洗凈切菱形片。
2。鍋里的水熬成扁豆焯水3分鐘太酷了。
三.炒鍋淋油蔥姜蒜。
4。切成letinous香菇和扁豆片刻。
5。加入鹽和糖繼續(xù)炒。
6。加入少許生抽。
7。加入蠔油繼續(xù)炒。
8。紅椒炒。
9。加入少許雞精，攪拌以關(guān)閉爐火。
兩，燉
燉扁豆
原料：大米、扁豆、蘑菇醬、醬油、糖、鹽。
實(shí)踐：
1。小扁豆加蒜片，攪拌，加入糖，鹽，醬油，蘑菇醬，洗米飯，放扁豆炒飯配醬汁。
2。把扁豆和大米倒入飯鍋，加水，然后煮米飯。37分鐘后，香噴噴的米飯可以吃扁豆了。
扁豆?fàn)F面
原材料：
扁豆、面條、蔥、蒜、醬油、大料、肉末。
實(shí)踐：
1。小扁豆選細(xì)絲，洗凈切成塊。
2。蒸籠刷油；面條抖開罐；蒸10分鐘；蒸面條抖開；把兩湯匙植物油。酷。
3。鍋內(nèi)放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒變色。
4。加入小扁豆，加入少量鹽；煮熟后放入醬汁中，繼續(xù)煸炒。
5。把水放在水里，最新鮮的水已經(jīng)改變了扁豆燉5分鐘。
6。打開蓋子，放面條。
掩護(hù)7。蓋子上的蓋面，在小火燉兩分鐘，放一點(diǎn)鹽吧。
8。打開蓋子，把面條和小扁豆攪拌成蒜蓉。
9。最后，用筷子攪拌面條和小扁豆，把大蒜攪拌到鍋里。
扁豆?fàn)F排骨
原料：排骨500g，扁豆，300g，大蒜，姜，料酒，醬油，醋，醬油，蠔油，糖，蔥。
實(shí)踐：
1。冷凍冰水，放幾片生姜到魚身上。
2。水焯潘儲備。
三.小扁豆洗凈手撕部分。
4。garlic slice and spare.
5。冷油鍋，燒至油七或八分鐘，熱成蒜片香。
6。放入開水中，攪拌鍋至微焦點(diǎn)。
7。料酒、醬油、炒。最后加入少量醬油。
8。加適量的水，通常多一點(diǎn)水差不多，水沒有排骨。
9。水煮沸時(shí)把小扁豆放進(jìn)開水里。鍋內(nèi)可放5.6粒糖味。
10。十分鐘的味道是美味排骨。不燉爛，先出鍋，先蠔油，滴幾滴醋到鍋里。
三、燉
豬肉燉扁豆
原料：五花肉500g，扁豆500g，姜1塊，八角3顆，油2勺，鹽1勺，醬油3勺，老抽1勺，蔥1顆。
實(shí)踐：
1。扁豆洗凈，分切；蔥切段，姜切絲，八角備用。
2。燒熱熱油，加入蔥姜炒香。
三.加入豬肉片炒熟，炒熟后即可看到明顯的白色。
4。倒入醬油，炒一會兒。
5。加水煮開，你可以看到很多油。
6。倒入料酒，醬油的顏色程度不同，如果顏色不也可以加醬油，煮沸，小火煨四十分鐘到一個(gè)小時(shí)。
7。加入小扁豆，翻炒，大火燒開，加入鹽，燉二十分鐘。
兩。注意食用扁豆
一、哪一種人不能吃扁豆？
患感冒和發(fā)燒的人有冷空氣，患瘧疾的人不能食用。
兩。適宜的小扁豆種群
人均可食。特別適合脾虛慢性腹瀉，飲食減少，慢性腹瀉，小兒疳積，脾的婦女不足（單純性消化不良）是可食用的；在夏天冷濕，同時(shí)急性胃腸炎，消化不良，惡心，頭暈，頭痛，發(fā)熱煩躁，口渴，疼痛，心吃香的人帶尤其適用于癌癥患者。
三。食用小扁豆的禁忌
1。對扁豆過敏的人不應(yīng)該吃。小扁豆也有可能成為過敏原。如果他們對扁豆過敏，吃扁豆會引起皮膚腫脹、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘和其他過敏癥狀。所以這些人應(yīng)該避免吃扁豆。
2。扁豆，甜性，回歸，胃，脾，實(shí)際上，氣，濕和熱，但如果你是發(fā)燒，瘧疾或患感冒的人不應(yīng)該吃。
三.扁豆的烹調(diào)時(shí)間不應(yīng)短。因?yàn)樾”舛故巧?，很容易中毒，所以吃扁豆時(shí)，要保證扁豆做得很好，否則會中毒。
4。吃扁豆不適宜吃太多，因?yàn)樾”舛谷菀滓鸶姑?，所以吃飯的時(shí)間也合適。
三。小扁豆的好習(xí)慣是什么？
一個(gè)。扁豆面包的味道
材料
150克綠扁豆，75克糙米，50克小麥胚芽，175克干面包屑，2個(gè)雞蛋，1個(gè)大洋蔥，切碎的小扁豆，1湯匙干百里香，100克番茄辣椒醬，2茶匙辣椒醬，2湯匙番茄醬，1勺醬油，以及適量搗碎的意大利奶酪。
實(shí)踐
1。預(yù)熱烤箱至160度。按照包裝說明，扁豆和糙米是煮熟的。
2。豆子放在一個(gè)大碗里，搗碎小扁豆。然后把小麥胚芽、面包糠、糙米、雞蛋、洋蔥、百里香、辣椒醬、番茄醬、醬油和奶酪倒入碗中。然后倒入23×12厘米的面包店。
三.取烤箱頂部一小時(shí)。
兩。燜扁豆的味道
材料
蔥姜蒜大料..肉。扁豆.
實(shí)踐
1。肉切絲，扁豆洗絲綢，白成存端
2。鍋里放油，加姜，蔥，肉絲，炒茴香。炒肉絲，加扁豆。
三.將扁豆炒成綠色，加入鹽和醬油的顏色放入沸水中（無扁豆），在火中翻炒，蓋上蓋子，將湯汁放在湯汁上一半，放在高溫下，放入蒜鍋即可。
三。紅辣椒的味道
配方介紹小扁豆急性胃腸炎，適合消化不良，口渴飲用，食用芳香的人食用；特別適合于癌癥患者使用，對腫瘤有顯著療效。
材料
扁豆500克，紅辣椒1條，油、鹽、味精、醬油適量。
實(shí)踐
1、兩個(gè)小扁豆把筋給舊洗，紅辣椒切丁。
2、鍋內(nèi)燒熱油炒蔥姜，炒扁豆，放醬油，燉5分鐘。
3、當(dāng)煮熟的扁豆辣椒煸炒，加入鹽和味精調(diào)味。
訣竅
小扁豆含有皂甙和血凝素，它們能引起食物中毒，而且可以在烹飪時(shí)煮熟。
四、魚香扁豆絲的美味做法
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小塊 大蒜3瓣 淀粉適量 食用油30克 辣椒油1小匙 醬油1小匙 豆瓣醬1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
實(shí)踐
1。將兩個(gè)小扁豆捏尖，排骨洗凈，切成細(xì)絲；蒜、姜絞碎；腌肉末；
2?；疱?，放入小扁豆炒一會兒，然后加入大蒜，生姜，胡椒粉，油，鹽和油煎，然后添加其他調(diào)味料，水淀粉勾芡。
小心
新鮮，涼爽，辛辣可口。一定是煮扁豆，否則不好吃。
四。油炸小扁豆的做法
在扁豆中煎肉的做法
庫存儲備
扁豆350克，豬肉50克，青椒4個(gè)，蒜瓣5個(gè)，油適量，生抽適量，辣椒粉適量，鹽適量。
實(shí)踐步驟
1，洗凈扁豆，對角地穿過木板。
2。豬肉片。
3、油，放入肉煸炒，待肉在蒜和青椒中變色，炒青椒和蒜香。
4、放入切好的扁豆，等待鍋干，放入適量的水，不要過多。
5、水開，加鹽炒。
6、待水煸炒后，加入醬油和胡椒粉，炒幾口。
提示
加水后，應(yīng)炒，不要悶，否則菜將不均勻煮熟。
小扁豆煎肉實(shí)踐介紹
庫存儲備
扁豆500克，瘦肉200克，蒜、鹽、雞肉、醬油、油。
實(shí)踐步驟
1。小扁豆洗凈切碎，肉洗凈，切片，腌一段時(shí)間。
2、鍋內(nèi)油打開時(shí)，將切好的小扁豆條放入鍋中煸炒。
3、扁豆變色后，放入肉中，大火炒熟。
4，肉顏色，加入大蒜，鹽，雞肉，醬油，在鍋里均勻攪拌。
如何在扁豆中烹制肉
庫存儲備
扁豆，肉類，食用菌，淀粉，醬油，鹽，料酒，胡椒，洋蔥，大蒜。
實(shí)踐步驟
1，在10分鐘內(nèi)洗凈肉片，用醬油腌，料酒，鹽和淀粉。
2。選擇小扁豆角好，洗凈剪下。
3、剁辣，放油，炒肉片去變色，撈出。
4、鍋內(nèi)留少許油，炒洋蔥蒜和花椒，炒扁豆入角。
5、倒入少許醬油、豆角炒至8成熟，加入香菇，少許水，均勻攪拌。
6、最后放入肉片，翻炒均勻后，放入少許鹽提味即可。
提示
1。有些小扁豆含有較重的殺蟲劑和一些毒性物質(zhì)。
2、強(qiáng)鹽水可浮放農(nóng)藥殘留，干炒扁豆能分解扁豆皂素，經(jīng)處理后的扁豆可放心食用。
3、小扁豆要炒一段時(shí)間，秀才可以先煮扁豆。
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