雖然用油炒出來的東西好吃，但經(jīng)常吃也不健康，偶爾也要試著做一些不加油，不加味精的菜，調(diào)節(jié)胃口的同時(shí)，也讓我們身體有個(gè)緩解的時(shí)間。下面送給大家這10道家常菜，做的時(shí)候不放油，不妨味精，好吃又健康，希望你們喜歡。
無油卷心菜雞胸肉
準(zhǔn)備食材：卷心菜，雞胸肉，黑胡椒、鹽、料酒
1、雞胸肉洗凈后，打成碎渣
2、準(zhǔn)備空碗，放入打碎的雞胸肉，再加入適量料酒、黑胡椒、鹽拌勻，腌制大概10分鐘
3、卷心菜洗凈后，剝下幾片葉子，盡量保持完整，別整碎了
4、準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，放入清水
5、等雞胸肉腌制好了后，就用卷心菜包起來，然后放入鍋中蒸
6、大概15-20分鐘就可以了
無油蛋羹
準(zhǔn)備食材：雞蛋，水，鹽，香油，蔥花，黑胡椒、白胡椒
1、雞蛋打勻，加入鹽、水和胡椒粉攪勻，再撒上香油和蔥花
2、放湯盤中，加蓋，在微波爐中高火3分鐘，再換成低火3分鐘，即可食用。
無油白斬雞
準(zhǔn)備食材：三黃雞，芝麻油，小蔥，大蒜，拌菜生抽，生姜，料酒
1、雞肉洗干凈，去掉血水后，準(zhǔn)備一口鍋
2、把姜切片，蔥切段放入鍋中，再往鍋里放入清水，煮開
3、等水開鍋后，撈起再放入另一只鍋中，將鍋放滿開水，放入料酒，燉雞。
4、調(diào)醬汁把蔥姜蒜都洗干凈，切成碎末，倒入芝麻油和生抽醬油，攪拌均勻，將雞肉切塊兒就能蘸著吃了。
無油蒜泥黃瓜
準(zhǔn)備食材：蒜泥，黃瓜，蔥，鹽、辣椒、花椒油
1、黃瓜拍碎，記住是拍的
2、拍碎后加入蒜泥，蔥、鹽辣椒、花椒油拌勻就可以了
無油粉蒸肉
準(zhǔn)備食材：五花肉，米粉，蔥段，姜片，辣椒粉，白胡椒粉，料酒，十三香。
1、把五花肉洗干凈切成厚片裝入盆中。
2、加入姜片、蔥段、鹽、醬油、十三香，再加老抽、料酒、白胡椒粉、糖，與五花肉一起拌勻腌制。
3、腌制兩個(gè)小時(shí)左右挑出姜和蔥根據(jù)自己口味給五花肉撒上辣椒粉，最后裹上米粉。
4、高壓鍋加水燒開，準(zhǔn)備好的五花肉放入高壓鍋蒸熟。
無油玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：排骨，玉米，土豆，蔥，姜，蠔油，老抽，鹽
1，把豬排用水泡出血水，撈出，加入少許蠔油，鹽少許和幾滴老抽。
2，再加入姜片和蔥，拌勻，腌漬大約10分鐘。
3，把土豆去皮切滾刀開，熟玉米切塊。
4，把土豆和玉米一起放入排骨中拌勻。
5，拌勻后，不用加水，直接電壓力煲，選擇排骨鍵，燉好后會(huì)自動(dòng)斷電。
6，開鍋熟透了，排骨中的油脂就足夠，用食材本身的水分就可以燜熟，簡(jiǎn)單好吃。
無油咖喱雞胸肉
準(zhǔn)備食材：雞胸肉，咖喱，土豆，青椒，洋蔥，胡蘿卜
1、所有食材都切成小塊
2、準(zhǔn)備煮鍋，將所有食材放入鍋中煮至半熟
3、放入咖喱，就超市里能買到的那種
4、一直煮到能收汁的情況，就差不多可以了，記得中途一定要翻一下，免得糊鍋
無油蘿卜湯
準(zhǔn)備食材：白蘿卜，辣椒，蔥花，鹽，醬油，醋，糖，花椒油
1、蘿卜洗凈，下鍋直接煮
2、拿一個(gè)空碗，放入辣椒，蔥花，鹽，醬油，醋，糖，花椒油
3、白水煮蘿卜，沾蘸醬就完成了
無油香菇燜雞腿煲
準(zhǔn)備食材：雞腿，干香菇，小蔥，姜，蒜，料酒，鹽，花椒，白胡椒，生抽，老抽
1、干香菇提前洗凈泡發(fā)
2、雞腿去骨，切塊。加料酒，鹽，花椒，白胡椒，生抽用手抓勻腌制20分鐘。
3、腌雞腿的時(shí)候香菇擠干水分切塊，切蔥姜蒜。
4、腌好后帶皮的肉塊雞皮朝下鋪入冷鍋，開最小的火，輕輕撥動(dòng)不要粘底
5、加入姜和蒜，稍微調(diào)大火，入香菇，適當(dāng)加點(diǎn)水，炒香后加入雞腿肉，加適量鹽，花椒，白胡椒，生抽，需要調(diào)色的再加一點(diǎn)老抽，可以加一丟丟糖提鮮。開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
6、大火收汁，至水收得差不多關(guān)火，入蔥花就可以了。
無油蔬菜湯
準(zhǔn)備食材：紅蘿卜，西紅柿，生菜葉，鮮香菇，鹽，雞湯
1、紅蘿卜洗凈切成薄片，香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗凈撕成小片
2、西紅柿放入鍋中煸炒出汁
4、加入雞湯，用大火煮開
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜葉攪勻即可離火，最后加鹽調(diào)味即可
油類的食物吃多了，不僅容易得高血脂，還容易增加膽固醇和胰腺炎的發(fā)病率，希望今天這10道不放油的家常菜，可以幫你們改善伙食。畢竟只有吃的健康，身體才能倍棒。
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