2019-10-24 12:08 來源：新民晚報(bào)
奶茶甜蜜的口味
能夠給人帶來快樂感
90后、00后等年輕一代
更是靠喝奶茶
“續(xù)命”
但同時(shí)
大家也生出許多擔(dān)憂：
一杯奶茶到底含多少糖？
半糖的含糖量會(huì)不會(huì)長胖？
有沒有加甜味劑/糖精？
“珍珠”有沒有塑化劑？
還有一個(gè)問題就是
喝了奶茶后為什么容易睡不著？
......
深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)
深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)總隊(duì)
進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)
結(jié)果發(fā)現(xiàn)
喜茶、奈雪の茶、臺(tái)蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個(gè)品牌奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。
其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。
怪不得喝了奶茶睡不著！
本次測評的珍珠奶茶價(jià)格從12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、臺(tái)蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個(gè)品牌。
根據(jù)前期調(diào)查結(jié)果，消費(fèi)者對珍珠奶茶更關(guān)注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個(gè)方面。經(jīng)過與檢測機(jī)構(gòu)及食品專家的溝通討論，本次檢測的指標(biāo)確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑 （糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因、反式脂肪酸 。
1杯米芝蓮絲襪奶茶≈ 7罐紅牛
咖啡因多！
睡不著正常
近年來，除了發(fā)現(xiàn)奶茶易發(fā)胖，大家的關(guān)注點(diǎn)又多了失眠這一項(xiàng)。和咖啡、紅牛一樣，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。
咖啡因
中樞神經(jīng)興奮劑，暫時(shí)驅(qū)走睡意、恢復(fù)精力，吸收過多可能會(huì)心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要來源于茶葉。
首先做個(gè)小小的科普：
1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：約為108mg
1罐紅牛飲料的咖啡因含量：約為50mg
本次抽檢中，10款珍珠奶茶均檢出咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。
果然，喝奶茶比喝咖啡還精神是有原因的。累了困了？來杯奶茶？
1杯一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶≈13.2塊方糖
半數(shù)高糖
易致發(fā)胖
香港衛(wèi)生署認(rèn)為：若100mL飲料中的糖含量超過7.5g，則為含高糖分飲料。
本次測評的10款珍珠奶茶中，5款屬于高糖飲料，其中一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶總糖含量最高（9.30g/100g），維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量最低（3.8g/100g）。
為了讓大家更直觀地感受數(shù)據(jù)，我們將奶茶中的總糖量與方糖數(shù)量進(jìn)行比對。
按每款茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值范圍為：26.6g~60.9g。以每塊方糖4.5g計(jì)算，一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶單位總糖含量最高，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。 維星鐵觀音珍珠奶茶單位總糖含量最低，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉說，“一個(gè)正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，最好不要超過25g?！?/p>
一杯奶茶喝下去就達(dá)到甚至超過一天的糖攝入量，顯然糖分含量過高。在此也特別提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的攝入，畢竟身體才是快樂真正的本錢噢~
全糖與半糖不成比例
半糖≠全糖x50%
調(diào)查時(shí)一些消費(fèi)者表示，平時(shí)買奶茶明明選了半糖，總感覺還是偏甜，想知道奶茶店所謂的“半糖”到底是不是全糖的50%。
好問題！為了進(jìn)一步了解珍珠奶茶的糖分情況，我們測評了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結(jié)果發(fā)現(xiàn)： 所謂的全糖與半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
“喝完奶茶整個(gè)人都精神了”
原來不止我一個(gè)人
哈哈哈
反式脂肪酸、甜味劑、塑化劑
未檢出
全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)
10款奶茶均符合我國關(guān)于食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)、易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜）、塑化劑六項(xiàng)均未檢出。
反式脂肪酸
不易被消化吸收，長期積累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般來源于植脂末、植脂乳（奶精）。
甜味劑
過量添加可能有神經(jīng)毒性，可能致食欲障礙、代謝紊亂、肥胖。我們常說的糖精就是甜味劑的一種。
塑化劑
長期食用可能致生殖系統(tǒng)異常、畸胎、癌癥。奶茶中塑化劑來源于包裝容器，也有可能來自珍珠（如果「珍珠是塑料做的」）。
結(jié)果顯示，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對奶茶用料“盡可能純天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
口感主觀測評
為了尋覓口感上最受歡迎的珍珠奶茶，深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院還對這10款熱銷的珍珠奶茶開展了口味主觀測評。 成績單如下☟
關(guān)于珍珠奶茶您有什么想說？
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