為了需找最完美的方便面，來(lái)自日本的泡面達(dá)人Toshio Yamamoto在過(guò)去20年里品嘗了來(lái)自40多個(gè)國(guó)家5600多種泡面。他在自己的主頁(yè)上對(duì)各種泡面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并打出1到5之間的分?jǐn)?shù)。迄今為止他打出的最高分為4分。
在i-ramen.net上，55歲的Yamamoto提供了5600多種泡面的詳細(xì)信息，包括原產(chǎn)地、烹飪時(shí)間、鈉含量、熱量、面條的口感和味道。這個(gè)網(wǎng)站已經(jīng)吸引了世界各地成千上萬(wàn)的粉絲，自1996年來(lái)已經(jīng)擁有140萬(wàn)的點(diǎn)擊量了。他的一些粉絲甚至還送給他一些海外泡面。
Yamamoto說(shuō)道：“當(dāng)你吃完一包泡面后，面條會(huì)消失，但唯獨(dú)會(huì)留下包裝。我想將泡面留下來(lái)?！彼€在YouTube上傳評(píng)價(jià)泡面的視頻，同樣也獲得了百萬(wàn)點(diǎn)擊量。而他名為《Sokuseki Mencyclopedia》的書中記錄了世界各地不同的方便面。
Yamamoto說(shuō)，自從在小學(xué)學(xué)會(huì)做飯后，他對(duì)面條產(chǎn)生了極大的興趣。當(dāng)他漸漸長(zhǎng)大，開始對(duì)泡面產(chǎn)生了興趣。上了大學(xué)面條以后，他拍攝了一部影片，講述了一個(gè)人為了研究某種面條從而變成了不朽食者。
當(dāng)他以電氣工程師的身份旅行時(shí)開始尋找完美的方便面。Yamamoto發(fā)現(xiàn)了一種獨(dú)特的泡面，是他在新瀉縣從未見過(guò)的。從那以后，他就利用出差的機(jī)會(huì)尋找新品種面條。
這么多年嘗過(guò)如此多種的泡面，Yamamoto說(shuō)泡面的質(zhì)量和口感都大不如前了。他解釋到：“過(guò)去的時(shí)候，商家是為了讓消費(fèi)者獲得實(shí)際的好處，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和節(jié)省烹飪時(shí)間。但現(xiàn)在的產(chǎn)品為了更好的服務(wù)消費(fèi)者而改變了口感和烹飪趨勢(shì)?！彼瑫r(shí)還注意到，盡管杯面在發(fā)達(dá)國(guó)家更受歡迎，但泡面在發(fā)展中國(guó)家更常見。
Yamamoto去年提前退休，他希望能夠?qū)⒏嗟臅r(shí)間投入到與面條有關(guān)的活動(dòng)中。他正在寫另一本書，并且保持每周吃5次泡面。他承諾他不會(huì)停下來(lái)，直到發(fā)現(xiàn)令人難忘的5星級(jí)泡面。他說(shuō)：“我將吃著泡面尋找完美的泡面?！?/p>
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