過年了過年了！普通青年開始放鞭炮串親戚，文藝青年開始吟詩作對寫春聯(lián)，吃貨青年當然琢磨的是：年夜飯吃什么？外貌協(xié)會說要好看，味道黨卻說口味才是第一，吉利派還要好彩頭，大吉大利團圓美滿才是我們中國年的靈魂所在。作為吃貨青年的聚集地，廚房君當仁不讓地設計了一桌既漂亮，又美味，最重要的是，道道都擁有吉祥寓意的名字的年夜飯。祝大家吃好喝好，新年快樂，蛇年平安順心！【還特別制作了素食主義的年菜喲^_^
翠竹報春 （點擊查看詳細菜譜）
在白雪飄飛的冬季大節(jié)里，一家人共進晚餐中播撒出春的氣息，上道描摹自然，靚眼開胃又暖意的美麗菜。雖然麻煩點夸張點，那春竹般翠綠嬌艷的樣子，既給座上客視覺味覺都帶來新意，還代表著同迎新年的美好寓意：翠竹報春，前程一片欣欣向榮??！
鳳凰鮮蝦卷 （點擊查看詳細菜譜）
用海苔、蝦仁做成的鮮蝦蛋卷，不僅外形漂亮討喜，味道也特別鮮美可口，老少皆宜，很適合作為春節(jié)家宴的頭盤菜~~
孔雀開屏魚 （點擊查看詳細菜譜）
魚以其“連年有余”的美好寓意、鮮嫩的口感、豐富的營養(yǎng)，當仁不讓的成為年菜或宴席上的一道大菜！“孔雀開屏魚”做法不算難，但其效果卻很能吸引眼球。一片片魚似孔雀開屏般座于盤中，好似在熱情地歡迎嘉賓，也好像在熱烈地擁抱新的一年！
步步高升排骨 （點擊查看詳細菜譜）
絕對的硬菜，而且做法簡單到家，只需要記住“一二三四五”的調(diào)料比例， 就可做到零失敗，烹制起來特別輕松。 最重要的是它名字的好意頭，調(diào)料按照一二三四五遞增，有步步高升的意思， 說起來，看起來，吃起來都倍兒有面子，絕對的宴客佳肴~
黃金玉米盞 （點擊查看詳細菜譜）
咸蛋黃焗過的玉米粒配上脆脆的蝦片，很好吃的一道美味小食，尤其是家里來了小孩子的時候，特別拿的出手。當然，大人也都紛紛秒殺。心動了嗎？新年餐桌必備啊~~~~~
金瓜鮮蘑海蠣煲 （點擊查看詳細菜譜）
這道菜的盛器是一個超大的南瓜，一端上來就感覺喜氣洋洋，特別適合年夜做吉利菜。取名為五福臨門之【金瓜鮮蘑海蠣煲】，五福分別指長壽、富貴、康寧、好德、善終。 這里用到杏鮑菇，海蠣，金瓜，青豆，豆腐五種主要食材。杏鮑菇能保健康長壽，金瓜，青豆代表富貴，金玉滿堂；豆腐表示平安幸福，而海蠣是閩南人年夜一定要吃的食物。在一大通魚肉饕餮之后，這道清鮮可口的海蠣煲能帶給你清新的享受。
四喜福袋 （點擊查看詳細菜譜）
豆皮包做成的小口袋與“?！敝C音，里面的主料有豬肉、香菇、胡蘿卜和蓮藕四樣，故取名四喜福袋。除夕夜每人一個，既可愛又討喜。
五彩吉祥牛肉卷 （點擊查看詳細菜譜）
過年家家?guī)缀醵紩_鹵，鹵牛肉都是現(xiàn)成的。大過年的上道這樣的卷餅，有菜有肉有蛋有主食，不僅營養(yǎng)全齊了，而且如此豐富的色彩，一定會成為餐桌上的搶手貨喲?。?/p>
> 更多年夜飯菜譜
下廚房有很多素食的朋友，以上大魚大肉的年夜飯對于他們來說，或許反而是個負擔。蛇年我們特別設計了一桌全素宴，雖然沒有肉蛋奶，但是口味絕對不寡淡。是誰說無肉不歡？沒有肉的春節(jié)一樣喜慶又精彩！
富貴XO醬節(jié)節(jié)糕 （點擊查看詳細菜譜）
年糕的寓意很好，很多地方過年時必吃的美食喲！年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。這個做法相當簡單，但味道卻真的很美，XO醬的確很鮮香，就算這道年糕再無其它葷食，其濃郁的繁復香氣也一點也不輸喲！
糖醋藕圓 （點擊查看詳細菜譜）
過年怎么能少了藕圓！純素的藕圓口感居然是緊實Q彈的，和加肉的非常不一樣。
香煎土豆泥茄盒 （點擊查看詳細菜譜）
口感香軟不油膩，土豆泥做餡很贊，春節(jié)家宴時做，是老少都喜歡的一道菜。因為很軟，非常適合老人和小盆友吃~
蓮子松仁玉米 （點擊查看詳細菜譜）
將松仁玉米另加了一些新的元素，一道好吃又有寓意的年菜。這是一道色彩繽紛又很清口的快手小炒，特別適合做年菜，既有視覺的享受，又會讓味覺立馬清新起來。
水晶福包 （點擊查看詳細菜譜）
喜慶吉祥的水晶福包，因餡料里用到了豆腐，所以取了“福”的諧音，祝大家新年快樂，幸福安康。
羅漢粉絲煲 （點擊查看詳細菜譜）
年夜飯總少不了熱熱乎乎，內(nèi)容豐富的煲菜。除了這里列出的之外，其他喜歡的食材也可以加進來，比如藕片、芋頭或者煎過的豆腐，再或者炸好的天婦羅點綴幾個進來都不錯~
糯米棗 （點擊查看詳細菜譜）
除夕尾聲，酒足飯飽之后，吃幾個糯米棗看看電視。棗象征紅火、甜蜜。又因為它的形狀，所以糯米棗在中國美食文化里代表著甜甜蜜蜜，團圓美滿。另外，上面淋的桂花與“貴”和“華”諧音，寓意富貴榮華。
