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在家蒸饅頭，只需三步就能輕松搞定，饅頭又香又軟還有嚼勁！

2020.03.31

饅頭是我們?nèi)粘ｏ嬍成畛３缘囊环N面食，尤其是北方人最愛吃饅頭了，一日三餐都是離不開，剛出鍋的蒸饅頭表皮細(xì)膩光滑，又香又軟，吃起來非常有嚼勁。

小編也是北方人，小時(shí)候最愛吃媽媽蒸的饅頭，剛蒸好的饅頭掀開鍋蓋時(shí)，香噴噴的饅頭味撲鼻而來，那是我童年的記憶。

北方人除了愛吃饅頭以外，各種的面食也非常喜歡，比如包子，烙餅，花卷，之類的主食，每天不吃上一頓面食就覺得特別饞得慌，

關(guān)于蒸饅頭的做法，其實(shí)并不復(fù)雜，但是很多人可能覺得蒸饅頭的步驟很麻煩，所以不敢在家里嘗試著做。

今天我就和大家分享一下在家蒸饅頭的簡(jiǎn)單方法，只需三步就能輕松搞定，這樣蒸出來的饅頭又香又軟還有嚼勁。

喜歡的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧，希望我的分享能給你帶來收獲。

【蒸饅頭做法】

所需原料：饅頭300克，酵母粉3克，溫水150克，

【具體制作步驟】

第一步，首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入3克酵母粉，倒入300的溫水，然后用筷子攪拌成面絮狀，再用手反復(fù)推拉揉搓，揉成光滑的面團(tuán)。

揉面是饅頭好吃的關(guān)鍵步驟，揉的時(shí)間越長(zhǎng)面團(tuán)越勁道，蒸好的饅頭吃著就更香。

第二步，面團(tuán)揉好之后，用刀將面團(tuán)分成兩份，用手揉成長(zhǎng)條后下等份的面劑子。

切好的面劑子不要直接揉成饅頭，要把每個(gè)面劑子再揉一遍，最后再揉成饅頭胚子。這樣揉好的饅頭會(huì)發(fā)的更大，饅頭更加的宣軟好吃了。

第三步，蒸鍋中倒入適量的清水，水燒開后關(guān)火，把做好的饅頭胚子放入蒸鍋籠屜中，蓋上鍋蓋進(jìn)行醒發(fā)。

醒發(fā)至饅頭2倍大時(shí)，開火蒸12分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可，松軟香甜的饅頭就這樣做好了。

蒸饅頭的這種做法是不是非常簡(jiǎn)單？不用二次醒發(fā)，只需三個(gè)步驟就能輕松搞定，蒸出來的饅頭又香又軟還有嚼勁，比面包還好吃。

美食小技巧：

一，饅頭蒸好后不要著急打開鍋蓋，一定要關(guān)火后再燜3分鐘。

因?yàn)檎翦亙?nèi)溫度過高，突然開鍋蓋和室外溫度有差別，饅頭表面就會(huì)出現(xiàn)塌陷收縮，燜3分鐘后再打開鍋蓋，這樣能避免饅頭表面塌陷。

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