快手午餐系列，口味清淡，簡單有營養(yǎng)的蛋炒飯~
平底炒鍋大火熱鍋上油，待油熱了之后改中火，下入切好的胡蘿卜丁翻炒一會兒，在鍋里均勻鋪開
雞蛋打入碗中，加一點點水，攪拌均勻后倒入鍋中，轉(zhuǎn)動鍋子形成雞蛋餅的樣子
等雞蛋餅差不多成型，表面還有一些雞蛋液時，加入米飯，用鍋鏟翻動，使米飯和雞蛋、胡蘿卜均勻的在一起，米飯炒到粒粒分明，撒鹽
待翻炒到差不多時，撒入切好的小蔥，翻炒片刻，關(guān)火出鍋
1、米飯一定要用隔夜的剩米飯，這樣才可以保證米飯夠干，不容易粘鍋而且可以炒的粒粒分明
2、因為想吃的清淡一些，作料只有鹽和香蔥提香，想要味道重一點可以在熱油的時候加入花椒和辣椒把油炒香，然后倒掉花椒和辣椒后繼續(xù)上面的步驟
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