咖喱雞塊
食材
雞腿3個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥半個(gè)，咖喱塊半盒（一盒4塊），生抽1勺，鹽適量，椰漿100ml
做法
1、雞腿去骨切塊，胡蘿卜，洋蔥，土豆切塊。
2、熱鍋放油爆香洋蔥，加入雞肉翻炒至變色，放入土豆，胡蘿卜翻炒均勻。
3、放1勺生抽翻炒，倒入清水剛剛沒(méi)過(guò)食材，水開(kāi)后加入1個(gè)八角煮10分鐘，再加入咖喱塊，椰漿攪拌均勻，加鹽煮6分鐘即可出鍋。
咖喱豆腐
食材
豆腐200克，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥30克，咖喱塊2個(gè)，牛奶15ml
做法
1、將所有食材切塊，焯水備用。
2、鍋中加油燒熱，下入洋蔥爆香，下入胡蘿卜和土豆翻炒均勻后加1碗清水，煮至土豆和胡蘿卜變軟。
3、加入豆腐，再加入咖喱塊，稍微翻炒一下，讓咖喱融化，加入15ml牛奶，攪拌均勻即可出鍋。
香煎咖喱雞翅
食材
雞翅中12個(gè)，料酒2勺，食用油2勺，鹽1小勺?？о圻m量
做法
1、雞翅洗凈后兩面各兩刀
2、加入料酒，食用鹽，食用油，咖喱粉抓勻腌制2小時(shí)入味。
3、起鍋熱油，放入雞翅，中小火煎至兩面金黃，外酥里嫩即可。
咖喱雞胸肉丸
食材
雞胸肉1大塊，玉米粒，胡蘿卜，洋蔥，鹽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉適量，淀粉2勺，蛋清1個(gè)，咖喱塊2-3個(gè)
做法
1、雞胸肉用刀剁成肉泥，加入適量玉米粒，胡蘿卜丁，鹽，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，順著一個(gè)方向攪拌上勁。
2、用勺子或戴手套擠出丸子形，鍋里倒油爆香洋蔥碎，加入一碗水煮開(kāi)，加入咖喱塊融化。
3、放入雞肉丸子煮熟后，大火煮至湯汁濃稠即可。
咖喱土豆牛肉
食材
土豆，胡蘿卜，牛肉，咖喱塊，
做法
1、牛肉切小塊冷水下鍋，加入蔥姜段，料酒，焯水撈出沖洗干凈。
2、鍋中倒入食用油，放入牛肉翻炒，加入蔥姜蒜，香葉，桂皮，八角，干辣椒，老抽，蠔油，鹽，加適量開(kāi)水，燉至牛肉軟爛。
3、加入土豆塊，胡蘿卜塊，繼續(xù)燉至土豆軟爛，加入咖喱塊，再燉2分鐘即可。
咖喱皇炒蝦
食材
大蝦，咖喱塊，椰漿，大蒜，洋蔥，料酒
做法
1、大蝦去除蝦線，清洗干凈備用，大蒜洋蔥切粒備用。
2、鍋里放油，爆香蒜，蔥粒后，放入大蝦，加1勺料酒翻炒。
3、加入咖喱塊和小半碗清水，燜煮收汁，汁收得差不多后加點(diǎn)椰漿翻炒均勻即可。
咖喱雞丁西蘭花
食材
雞胸肉2塊，西蘭花150克，蒜瓣3個(gè)
做法
1、雞胸肉洗凈切丁，加半勺料酒，半勺生粉，少許鹽抓勻腌制5分鐘，
2、西蘭花洗凈切小朵，鍋中燒開(kāi)水，放入西蘭花煮1分鐘左右撈出備用。
3、鍋中熱油，先炒蒜片再放雞丁翻炒至變色，放西蘭花和2塊咖喱塊加半碗水，煮至濃稠攪拌均勻即可。
土豆咖喱面
食材
土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，面條1人份，青菜2顆，咖喱2-3塊。
做法
1、鍋里水燒開(kāi)，放入面條煮熟后撈出過(guò)涼水備用。
2、另起鍋倒適量油，放胡蘿卜和土豆丁翻炒到半熟，加半勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油繼續(xù)翻炒。
3、加入一碗清水，放入咖喱塊煮沸，放面條和青菜攪拌均勻即可。
咖喱鮮蝦炒飯
食材
火腿腸半根，土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，紫洋蔥、西蘭花適量，咖喱醬3勺，大蝦7-8個(gè)，料酒半勺，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1、火腿腸，土豆，胡蘿卜，洋蔥切小丁，大蝦去蝦線放入料酒，胡椒粉抓勻腌制一會(huì)兒。
2、鍋中放油，加入洋蔥炒出香味，加入土豆，胡蘿卜，火腿腸翻炒至微焦，加入3勺咖喱醬，翻炒均勻。
3、加入溫開(kāi)水200ml，煮至冒泡加入大蝦，西蘭花翻炒至濃稠，最后倒入米飯，鹽適量，拌勻即可。
咖喱魚(yú)丸水餃
食材
水餃，咖喱塊，魚(yú)丸，土豆，胡蘿卜，洋蔥，油菜，生抽，
做法
1、洋蔥，胡蘿卜，土豆切小丁
2、鍋中熱油，放入洋蔥炒香，倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
3、加入適量清水，放入2塊咖喱，1勺生抽煮沸，倒入魚(yú)丸小火煮15分鐘。
4、放入水餃煮熟，出鍋前一分鐘，放入青菜燙熟即可。
