小的時(shí)候我就覺(jué)得吃意面，牛排的人一定都是有錢(qián)人才能吃的，現(xiàn)在生活是完全都不一樣了，以前覺(jué)得很昂貴的食物，物品，放在現(xiàn)在也發(fā)現(xiàn)沒(méi)有那么的高貴了。牛排還有意面我們?cè)诔欣锩?，網(wǎng)上都可以買(mǎi)到。好吃到舔盤(pán)的肉醬意大利面，不用外面吃，在家10元搞定一盤(pán)。
我之前吃意面就是因?yàn)橐饷娓胀ǖ拿鏃l是不一樣的，意面的口感更加的勁道，尤其是搭配上不同的肉醬，各種口味來(lái)回的切換，每次出去吃西餐也是我必點(diǎn)的。
但是吃過(guò)了外面的意面才發(fā)現(xiàn)，味道是不同的，每家餐廳的意面做出來(lái)的口味也都不一樣，但是到底說(shuō)起來(lái)誰(shuí)家的比較正宗，我還是覺(jué)得我自己做的最好吃，最正宗。
【菜名】：肉醬意大利面
【食材清單】：西紅柿，牛肉末，鹽，洋蔥，大蒜，黃油，黑胡椒粉，傳統(tǒng)意大利面醬，意大利面，黃油，胡蘿卜，干酪粉。
【烹飪步驟】：
1、先將一會(huì)要用到的配菜先準(zhǔn)備好了，把洋蔥切成小丁，胡蘿卜去不去皮都可以，也是一樣切成丁，西紅柿去皮了以后切成末準(zhǔn)備好。我還準(zhǔn)備了意大利面肉醬，大家可以在超市買(mǎi)現(xiàn)成的就行。
2、 在市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的牛肉餡，我是直接叫商家給幫忙絞好的，自己家里面要是有成塊的牛肉的話也是可以一起放進(jìn)絞肉機(jī)里面絞成肉餡的。也可以換成豬肉。
3、 炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后加入黃油，把黃油燒的融化，然后再將洋蔥碎，胡蘿卜丁給下進(jìn)去，開(kāi)始翻炒。等洋蔥還有胡蘿卜炒出來(lái)香味以后，把牛肉餡下進(jìn)去，開(kāi)始翻炒。
4、 把大蒜去皮了以后，用刀背拍一下，等把肉餡炒得開(kāi)始變色，番茄丁也下進(jìn)去，把之前買(mǎi)的意大利面醬也下進(jìn)去，開(kāi)始翻炒。
5、意大利面醬下進(jìn)去了以后轉(zhuǎn)成小火開(kāi)始慢慢地熬，用小火一邊熬一邊不停地?cái)嚢瑁偃錾仙倭康暮诤匪?，少量的鹽來(lái)調(diào)味。等熬到湯汁開(kāi)始變得濃稠了，鍋里面肉醬開(kāi)始變得深了，我要用的醬汁的用量是2份意大利面，我熬的肉醬比較多，所以我們用肉醬的差不多一半就夠了。
6、 另起鍋，鍋里面加入1勺鹽，把水燒開(kāi)了以后把意大利面下到鍋里面，轉(zhuǎn)成大火煮個(gè)10分鐘左右。
7、這樣煮好了的意大利面直接放進(jìn)熬好的醬汁里面，攪拌均勻就可以出鍋了。做好的意大利面取出來(lái)，裝進(jìn)盤(pán)子里面，撒上干酪粉。這樣我們就可以美美地享用這個(gè)意大利面了，好吃極了，好吃的意大利面，肉醬才是關(guān)鍵啊。
【小貼士】：
1、熬醬汁的時(shí)候可根據(jù)使用的番茄口味，適當(dāng)加糖，汁水不夠的話及時(shí)加水，避免糊鍋
2、撈好的意面放橄欖油，是防止粘在一起，口感更好，放紅葡萄酒會(huì)更香甜一點(diǎn)，沒(méi)有可以不放。
3、下意面跟下面條是不一樣的，雙手抓住意面放在鍋的正中間上方，在意面中間擰一下，再輕輕松手，意面就會(huì)放射狀撒入鍋中。意面以放射狀入鍋，可以讓每根面條煮的熟度相同。等鍋底面條煮軟，順時(shí)針攪拌可以讓上端的面同時(shí)變軟入鍋。
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