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四川擔擔面正宗做法
#主料: 機制切面 150克豬肉臊子 30克芽菜 10克#碗中調(diào)料: 醬油 5克香醋 3克鹽 1克花椒面 少許小磨芝麻油 3克香豬油 5克紅油辣子 10克高湯 15毫升蔥花 2克八角 1枚花生碎 適量

【擔擔面】四川擔擔面正宗做法,非常有料!的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1

梅花肉切成肉肉末、芽菜洗凈切細;

步驟 2

起鍋熱油,待油溫五成熱下肉末煸香,加八角增香,直至肉末煸干,下芽菜碎一起翻炒;

步驟 3

水燒開,燙面和青菜;

步驟 4

調(diào)面汁,碗中加入醬油、香醋、鹽、花椒面、芝麻醬、高湯、紅油;

步驟 5

撈起面和青菜,加入炒好的臊子、花生碎、蔥花即可。

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