明清時(shí)期，是我國(guó)瓷器生產(chǎn)的最重要的時(shí)期。也是歷史上中國(guó)瓷器最輝煌的時(shí)期。
在這一時(shí)期，無(wú)論瓷器生產(chǎn)的匠意、形式，還是藝術(shù)、技術(shù)都漸臻于完善的頂點(diǎn)—以前不同種類(lèi)的瓷器如
青瓷、白瓷、白釉釉上彩、青花釉里紅彩仍在繼續(xù)燒造，又創(chuàng)燒了斗彩、五彩、素三彩、琺瑯彩、粉彩以
及各種高溫、低溫單色釉瓷器。
明清彩瓷的生產(chǎn)，使得以往占據(jù)統(tǒng)治地位的顏色釉瓷器生產(chǎn)逐漸退居次要地位。那些以單純釉色取勝的瓷
窯如耀州窯、磁州窯、龍泉窯與生產(chǎn)青花、彩瓷的瓷窯相比，明顯處于下風(fēng)，它們的生產(chǎn)逐漸衰敗下來(lái)，
并且一蹶不振。而以青花、彩瓷生產(chǎn)見(jiàn)長(zhǎng)的景德鎮(zhèn)窯瓷業(yè)則發(fā)展迅速，成為明清時(shí)期無(wú)可爭(zhēng)議的制瓷中心
。景德鎮(zhèn)也就成為明清時(shí)期歷代官窯的所在地。
因此，明清瓷器的鑒定，主要是體現(xiàn)在官窯瓷器上，體現(xiàn)在景德鎮(zhèn)窯燒造的瓷器上。這一點(diǎn)，與宋元瓷器
的鑒定有很大的區(qū)別。
明代瓷器
明代景德鎮(zhèn)所生產(chǎn)的瓷器，數(shù)量大，品種多，質(zhì)量高，銷(xiāo)路廣?！疤煜赂G器所聚”，至精至美之瓷，莫不
出于景德鎮(zhèn)?！叭舴蛑腥A四裔，馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產(chǎn)也。”（宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》）
明代景德鎮(zhèn)之所以成為瓷都，是有其必然原因的。
景德鎮(zhèn)在元代時(shí)，其瓷器生產(chǎn)已經(jīng)有相當(dāng)規(guī)模了，瓷器的燒制技術(shù)和創(chuàng)新意識(shí)在當(dāng)時(shí)都屬一流。元代青花
、釉里紅新品種的燒制成功，以鈷為著色劑的霽藍(lán)和銅紅高溫單色釉的出現(xiàn)，以及描金裝飾手法的應(yīng)用，
都為明代景德鎮(zhèn)瓷窯的興盛奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。
到了明代，洪武二年（1369）起，明官府就在景德鎮(zhèn)的珠山設(shè)立御器廠，置官督燒瓷器并將產(chǎn)品運(yùn)送到京
（南京）。這些瓷器，一是用來(lái)作“祭器”，因?yàn)楫?dāng)時(shí)規(guī)定“祭器皆用瓷”；二是供皇室生活使用和朝廷
對(duì)內(nèi)對(duì)外賞賜之用。
宮廷用瓷的燒造窯場(chǎng)的確定，使得那些景德鎮(zhèn)以外的各大窯場(chǎng)不再受人青睞，日趨衰落。
首先是鈞窯系的衰落，這個(gè)窯系的各種產(chǎn)品入明不久就全部停止生產(chǎn)。宋元時(shí)期大受歡迎的龍泉青釉瓷在
明初雖然仍繼續(xù)大量燒造，但它已無(wú)法和景德鎮(zhèn)的釉下彩、釉上彩、斗彩以及多種多樣的高低溫色釉相競(jìng)
爭(zhēng)，所以在明代中期以后就不可避免地衰落了。磁州窯系的白地黑花器、耀州窯系的刻花青瓷雖然還為民
間所喜愛(ài)，但與景德鎮(zhèn)的青花瓷器相比，就明顯處于下風(fēng)，最后亦歸于沒(méi)落。
各大窯場(chǎng)的衰落，使得那些具有特殊技能的制瓷工匠自然會(huì)向瓷業(yè)發(fā)達(dá)的景德鎮(zhèn)集中，于是出現(xiàn)了景德鎮(zhèn)
“工匠來(lái)八方，器成天下走”的局面。
景德鎮(zhèn)成為制瓷業(yè)中心的另一個(gè)重要原因，就是它有優(yōu)越的自然條件。其境內(nèi)的麻倉(cāng)山、湖田、余干、婺
源等地蘊(yùn)藏著豐富的制瓷原料。境內(nèi)有昌江及其支流西河、東河，既便于運(yùn)輸制瓷燃料松柴，又便于設(shè)置
水碓，利用水力粉碎瓷土，以及淘洗瓷土。
明代景德鎮(zhèn)號(hào)為瓷都，其瓷器的確蔚為大觀。青花瓷成為全國(guó)瓷器生產(chǎn)的主流，尤其是永樂(lè)宣德的青花瓷
，后世難以企及；成化時(shí)期創(chuàng)燒的斗彩瓷，開(kāi)彩瓷制作的新風(fēng)；永樂(lè)、宣德時(shí)期銅紅釉和其他單色釉的燒
制成功，則表明了當(dāng)時(shí)工匠高超的技術(shù)水準(zhǔn)。這一切，標(biāo)志著中國(guó)制瓷史上的鼎盛時(shí)代的到來(lái)。
明洪武時(shí)期
洪武時(shí)期的瓷器流傳至今的數(shù)量很少，目前尚未發(fā)現(xiàn)真正帶有洪武官款的瓷器。20世紀(jì)八十年代以前研究
不深，易與元代青花相混淆，現(xiàn)在已能較為清楚地鑒別，如上海博物館藏青花“春壽”篆書(shū)銘文云龍紋梅
瓶原定為元代，現(xiàn)更正為明洪武青花瓷。以往謂“洪武無(wú)瓷器”，實(shí)際上洪武瓷較元瓷更為稀少。
由于明初瓷器生產(chǎn)是在元代基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，因此洪武瓷與元瓷很相似，往往被人誤認(rèn)為是元瓷。實(shí)際
上，二者之間還是能夠予以區(qū)分的。
青花瓷
洪武早期的青花瓷風(fēng)格幾乎與元代風(fēng)格一致，難以區(qū)分。洪武中晚期青花瓷的風(fēng)格開(kāi)始有所變化：瓷器胎
質(zhì)相類(lèi)，胎體較元青花瓷略為輕薄，底足較大，露胎。
釉色：白中透青，呈鴨蛋色。釉汁瑩如堆脂，釉面白潤(rùn)而肥腴。
青花發(fā)色：大多偏淡偏灰，不如元青花那樣濃翠；還有一些偏黑，類(lèi)黑色。這是采用國(guó)產(chǎn)鈷料的緣故。洪
武青花瓷主要使用淘洗純度不等的國(guó)產(chǎn)料，國(guó)產(chǎn)鈷料含鐵量低，含錳量較高。由于也使用元代存留的進(jìn)口
料，因此，洪武青花發(fā)色大體可分為以下三種：
1清新明快的淡藍(lán)色，色調(diào)穩(wěn)定，不暈散，紋飾濃重之處也能呈現(xiàn)出青花的層次。
2青花發(fā)色淺淡，少有暈散，紋飾中常有明顯的深色小點(diǎn)無(wú)規(guī)律的星布其中，似群星遍布。
3青花色澤泛灰 ，釉面呈灰乳色。由于鈷料中含有較高的錳雜質(zhì)，所以紋飾中常有較大斑狀的黑青色，深
入胎骨，手感凹凸。
青花料若不罩在釉下，燒出后則為黑色，近似唐代耀州窯白地黑色的作品；如果青料罩在釉下，燒出的成
品則為灰藍(lán)色。
文飾：圖案布局漸趨疏朗，開(kāi)始改變?cè)嗷ù裳b飾多層次，滿花紋的風(fēng)格，花紋趨向于多留空白地。多
使用扁菊花紋、纏枝或折枝牡丹紋、蓮葉紋，葫蘆葉紋不像元代那樣畫(huà)得規(guī)矩；龍紋身形較元代龍要粗壯
。常見(jiàn)的圖飾有松竹梅、奇石芭蕉、纏枝花卉紋、變形蓮瓣紋、牡丹、荷花、茶花、靈芝、長(zhǎng)尾的如意頭
云紋、龍紋，還有團(tuán)花形裝飾、卷草紋、蕉葉紋，還有篆書(shū)“春壽”、草書(shū)“?！薄ⅰ皦邸钡鹊?。人物故
事、動(dòng)物、水禽、蓮池等紋飾比較少見(jiàn)。紋飾舒展柔和，但畫(huà)法簡(jiǎn)單，技法較為單一，或勾連留白，平涂
，以圓弧形線條居多，線條粗細(xì)明顯。
器型：造型趨敦厚，多見(jiàn)玉壺春瓶、梅瓶、盤(pán)、碗、折腰碟、三足爐、高足杯等。瓶罐如元代器。
器底：多為砂底，或有“火石紅”，糙底的盤(pán)碗之類(lèi)底部有紅色護(hù)胎釉，且多數(shù)有明顯刷紋，也有刷白釉
漿的釉底。瓶罐足壁較厚，足壁有倒角切削，底部也有乳釘狀突起。盤(pán)碗足內(nèi)壁呈斜坡?tīng)?，足跟平切，與
元代足跟斜削不同。
款識(shí)：迄今未發(fā)現(xiàn)洪武官窯上的年款，個(gè)別器物上有“春壽”字樣的銘文。洪武民窯青花碗心有“?！薄?
“壽”款字。
斷代提示：
洪武官窯紋飾，雖承襲元代，但較元代層次感強(qiáng)，或勾連留白，或平涂；首創(chuàng)的“一筆點(diǎn)劃”的大筆寫(xiě)意
對(duì)后世的影響很大。其主要特點(diǎn)是圓弧形線條居多，線條粗細(xì)變化明顯。
凡是瓷器似元青花瓷，但又有橢圓形的扁菊花紋飾的，或者蕉葉紋重疊排列，蕉葉邊緣用筆不實(shí)，葉脈中
莖中空的，應(yīng)該視為明洪武青花瓷。至于那種器內(nèi)壁模印云龍紋，外壁繪青花云龍紋的大瓷盤(pán)，只要底足
露胎而且大，底足壁較元青花瓷底足壁稍薄，也似應(yīng)視為明洪武青花瓷。
由云龍紋來(lái)鑒別明洪武朝青花瓷與元代青花瓷，也是一個(gè)判斷依據(jù)。元代的龍紋注重表現(xiàn)龍?bào)w的協(xié)調(diào)與美
觀：其身體較勻長(zhǎng)，動(dòng)感十足；頭部扁長(zhǎng)，雙目雖小但有神采，龍角狀如鹿角伸向腦后，龍頸細(xì)長(zhǎng)而彎曲
；須、發(fā)、肘毛揮灑飄揚(yáng)，背鰭整齊密布向后掠；龍爪三、四、五不等；龍鱗多呈魚(yú)鱗狀。既有靈動(dòng)威武
之氣勢(shì)，更有清新飄逸的神韻。其四周的云紋為青花折帶云，雖勾邊填色但不留白，宛如蝌蚪狀。
明初洪武的龍紋注重表現(xiàn)龍的兇猛和氣勢(shì)：其身體壯碩，彎曲度較大；龍首發(fā)似直立，肘毛似飄帶；背鰭
多處理成一高一矮的參差狀，龍鱗刻點(diǎn)精細(xì)；龍爪多為五爪；整個(gè)圖形較元代龍紋要復(fù)雜。其云紋為露白
的如意形或禮花形。
釉里紅
明洪武釉里紅瓷較之元代釉里紅在燒造技術(shù)方面略有進(jìn)步。
釉色：釉色較白，釉面白潤(rùn)肥腴。銅紅發(fā)色：個(gè)別鮮紅，大多色淡，色澤趨灰趨黑，有紅色暈散。器物釉
面往往有開(kāi)片。
紋飾：以花卉為主，多使用扁菊花紋，還有纏枝牡丹、折枝牡丹、纏枝蓮、西番蓮、草葉、靈芝、魚(yú)紋、
龍紋、鳳紋等。
器型：玉壺春瓶、梅瓶、環(huán)耳瓶、蓋罐、高足杯、三足爐、盤(pán)、碗、盞托、執(zhí)壺等。
底足：除玉壺春瓶、玉壺春執(zhí)壺以及口沿在20厘米左右的大碗為釉底之外，其他均為糙底。凡糙底的盤(pán)、
碗之類(lèi)底部均刷有一層釉漿，燒成后呈紅色，且多數(shù)有明顯刷紋。碗足已摒棄元代足外壁斜削的習(xí)慣而采
用平削，底足平齊。
青花釉里紅
洪武青花釉里紅少見(jiàn)，器型有盤(pán)、瓶。盤(pán)是內(nèi)壁印花再施釉里紅，外壁為青花紋飾。瓶有蕉葉紋、卷草紋
、蓮瓣座紋（俗稱八大碼）、菊花紋、貼花、串珠紋等。青花為主，釉里紅為點(diǎn)綴；紅色偏淡偏灰。底足
為糙地，有的刷有不勻的釉漿。
明永樂(lè)時(shí)期
永樂(lè)時(shí)期國(guó)力強(qiáng)盛，明成祖多次派鄭和出使西洋。鄭和帶回了波斯雷伊（一說(shuō)是伊拉克）所產(chǎn)的青金藍(lán)鈷
料，這種青花色料，名“蘇勃泥青”，又譯作“蘇麻離青”。外國(guó)使臣的朝貢和朝廷的賞賜，又使得這一
時(shí)期生產(chǎn)的瓷器器形及文飾，帶有一些西亞風(fēng)格。
設(shè)在景德鎮(zhèn)的永樂(lè)御窯廠，一般稱之為永樂(lè)窯。其燒瓷工藝在元瓷的基礎(chǔ)上，又有很多創(chuàng)新。主要表現(xiàn)在
下列幾個(gè)方面：一、瓷胎中逐漸增加高嶺土的用量，以減少瓷器的變形；二、精工粉碎和淘洗原料，去除
原料中的粗顆粒和其他有害雜質(zhì)以增加瓷器的白度和透光度：提高瓷胎的燒成溫度以改變其顯微結(jié)構(gòu)，從
而改進(jìn)瓷器的強(qiáng)度和其他物理性能；四、改進(jìn)瓷器裝匣支燒的方法，從而增加美觀并利于實(shí)用。永樂(lè)窯的
瓷器特別是紅釉瓷、甜白釉瓷和青花瓷，在中國(guó)制瓷史上獨(dú)樹(shù)一幟，占有特殊的地位。
青花瓷
永樂(lè)青花瓷是明清最重要的青花瓷產(chǎn)品。以其胎、釉精細(xì)，青色濃艷，造型多樣和紋飾優(yōu)美而負(fù)盛名，與
宣德青花瓷一道被稱為開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)青花瓷器的黃金時(shí)代。
釉色：釉層晶瑩肥厚，釉面潔白光潤(rùn)。釉汁厚積處，如圈足與器身交接處閃現(xiàn)較深的青色。
胎質(zhì)：胎土淘煉精細(xì)，質(zhì)地細(xì)膩潔白。有厚胎、薄胎、漿胎、脫胎四種。以厚胎多見(jiàn)，以脫胎器名傳于世
。
青花發(fā)色：色澤濃艷，猶如寶石藍(lán)一般光澤。由于采用了“蘇麻離青”這種含錳量低、含鐵量高的青花料
，在適當(dāng)火候下，就能燒成濃艷的青藍(lán)色；不過(guò)，由于青花料含鐵量高，往往會(huì)在燒成的青花部分留下黑
疵斑點(diǎn)—線條紋理中常見(jiàn)鈷鐵結(jié)合晶斑，濃重處凝聚為黑色錫光。也有將進(jìn)口料和國(guó)產(chǎn)料合用的，如以淡
色國(guó)產(chǎn)料繪云水，濃色進(jìn)口料繪游龍，使色澤對(duì)比鮮明，凸現(xiàn)主題。在傳世品中也有不帶鐵銹瘢黑斑，青
花色澤極為幽雅美麗的瓷器，其使用的青花料還難以確定。估計(jì)是淘洗純度較高的國(guó)產(chǎn)鈷料或進(jìn)口國(guó)產(chǎn)混
合料。
器型：永樂(lè)時(shí)期大件器皿較少，盤(pán)、碗制作規(guī)整，器物的圈足較低矮，較元代放大，顯得格外平穩(wěn)。瓶罐
一類(lèi)琢器修胎講究，接胎痕跡不明顯。器物造型輕重適宜。典型的器物有壓手杯、菱口或板沿口大盤(pán)、高
足碗、蓮子碗、圓扁壺、僧帽壺、梅瓶、玉壺春瓶、執(zhí)壺、抱月瓶、八角燭臺(tái)等。受伊斯蘭文化影響，新
出了花澆、水注、無(wú)襠尊、臥壺等器型。精致小巧的壓手杯也是永樂(lè)青花瓷的新品種，在明代就受到高度
的評(píng)價(jià)：“永樂(lè)年造壓手杯，坦口折腰，砂足滑底，中心畫(huà)雙獅滾球，為上品；鴛鴦心者，次之；花心者
，又次之。杯外青花深翠，式樣精妙。”（谷應(yīng)泰《博物要覽》）天球瓶、單面扁壺、雞心扁壺、雙系扁
瓶（抱月瓶）、桶形器座等也是新出器型。
紋飾：一反元代的繁縟，大多疏朗秀麗，筆意自然。圖畫(huà)花紋多為雙鉤填色，繪筆用小筆觸，往往出現(xiàn)深
淺不一的顏色。圓器內(nèi)外加花，并廣泛采用器心繪畫(huà)的裝飾手法。龍紋，其威猛已不如洪武時(shí)期；纏枝蓮
花葉太??；有鳳紋、錦紋、蓮荷、枇杷、萱草、靈芝、牡丹、菊花、牽牛、阿拉伯文加纏枝蓮紋、園景花
卉、竹石芭蕉、枝果花鳥(niǎo)、嬰戲、胡人歌舞、松梅、蟠螭、夔龍銜靈芝（摩羯魚(yú)）、海水、海獸等紋。
款識(shí)：永樂(lè)青花瓷一般沒(méi)有款識(shí)。只有官窯壓手杯中見(jiàn)有“永樂(lè)年制”的四字篆字款，寫(xiě)在器里面中心，
圍以雙圈線、單圈線和花瓣飄帶；最寶貴的是青花雙獅繡球心款、花心款、鴛鴦圍款。民窯產(chǎn)品偶有“福
、錄（祿）、壽”等款字。
底足：大盤(pán)、瓶、罐等為細(xì)砂底，白色，有小塊鐵色斑；呈糯米粉狀，摸之細(xì)膩滑潤(rùn)。也有釉底，釉底白
釉勻凈，釉薄處泛黃色，厚處呈漿白色或閃青白色，有些底釉開(kāi)有細(xì)片紋。小器底足多施釉，有的底釉呈
波浪紋；細(xì)瓷底足平切，足跟較窄。琢器器底足大多是邊棱狀，即削切痕明顯。圈足露胎處泛火石紅，足
內(nèi)墻多泛黃斑。盤(pán)、碗底心多是外凸內(nèi)凹。
斷代提示
永樂(lè)青花紋飾的線條中常有鈷鐵的結(jié)晶斑，這是由于鈷料研磨不細(xì)所致。器物上構(gòu)圖形式多樣，豐富多彩
。其紋飾無(wú)論是粗筆寫(xiě)意，還是細(xì)筆描摹，均給人以清秀之感，具有鮮明的時(shí)代特征。這時(shí)已不見(jiàn)洪武朝
盛行的以扁菊花為主題紋飾的圖案。
辨?zhèn)?
偽仿品瓷胎厚薄均勻，而真品胎較薄，迎亮可看見(jiàn)不均勻現(xiàn)象。永樂(lè)青花壓手杯為歷代所仿偽，明萬(wàn)歷時(shí)
產(chǎn)品青花色潤(rùn)澤而不濃艷，器形略大于真品；清康熙、雍正時(shí)產(chǎn)品酷肖真品，然而在胎釉、圖案上帶有清
代風(fēng)格；清同治、光緒時(shí)產(chǎn)品器型增大，胎重紋粗。近現(xiàn)代的仿偽品往往忽略其圈足之外的一道貼地凸線
。
清代雍正、乾隆時(shí)所仿之器，青料中鐵銹點(diǎn)色澤較淡，為黃褐色，浮于釉面而不沉著入里。
永樂(lè)窯基本無(wú)款，但從明正德年開(kāi)始，就出現(xiàn)了仿冒永樂(lè)窯器款。其后，明嘉靖、萬(wàn)歷，清康熙、雍正，
清末民初都有仿款。歷代仿款有：青花寫(xiě)款、陰文刻款、陽(yáng)文刻款三種；字體和寫(xiě)法也不一?？畹耐鈬?
飾花瓣形圖案，線條硬直欠流暢，也有的圍以單圈。所以，凡以四字楷書(shū)或六字款寫(xiě)以器里與底足、口邊
者，多系后代仿制。
