米線，作為昆明人每天必備的食物之一，
真是食物中的NO.1永不倒下！
而新一代的外地務(wù)工者/本地青年更喜歡細(xì)米線，因為能更好的入味。除了上面所說的小菜外，再加一勺胡辣子，這樣才有吃常~ 有些大胃王也會選擇另外加冒。
今天我們要推薦的是昆明最好吃的20碗米線，
附帶店面攻略哦！收好不謝。
1、韭菜花小鍋米線
小鍋米線是昆明米線的一大流派，鍋由紫銅打造，一鍋一碗。小鍋里舀上高湯，待湯煮沸后，加上鮮肉、韭菜、酸腌菜、拓東甜咸醬油和香料，最后，加入韭菜花，才是最完美的。
店面推薦：鐵棚小鍋米線 石家巷10號(近耀龍飯店) 人均：10元
2、老昆明豆花米線
豆花米線是老昆明獨有的傳統(tǒng)吃法，燙過的米線，放在土碗里，加入煮過的水豆腐腦，再依次放上所有調(diào)料，拌勻讓米線和豆腐腦融為一體。
雪白的豆花，一直都是小編心中的最愛。每次都會多買一份豆花來嘗嘗！
店面推薦：德勝橋豆花米線(翠湖鉆界店) 翠湖南路5號附3號 人均:14元
另外他家的豆面湯圓，鮮奶米布也值得嘗鮮。
3、蘸水米線
這是一款以米線為載體的養(yǎng)生食品，滋補(bǔ)藥膳湯底配純優(yōu)質(zhì)米線，“內(nèi)容豐富”得讓人過嘴不忘：滑肉、火腿、番茄、青菜、豆芽……濃郁的藥膳老火湯里，更是對美女們的身體好處多多！如果喜歡重口味，那就配著糊辣子蘸水，鮮香麻辣，滋味十足。
每次一吃這個，都要加冒。因為實在太美味了！
店面推薦：三根蔥(欣都龍城店) 北京路欣都龍城B1樓 人均26元
4、蒙自菊花過橋米線
過橋米線的“過橋”之處就在于那碗湯，各家有各家的熬制方法，但總歸是鮮香美味。三根蔥的湯用大骨、老母雞、老鴨、老鵝、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成。湯上覆著一層封面的鵝油，開吃的時候把數(shù)種鮮料如雞肉片、豬肉片、火腿片、冬筍片等逐一放入湯中燙熟，再放入米線即可食用。
吃過橋米線的步驟是：先燙肉片來慢慢吃，同時佐杯小酒→燙各種蔬菜，也是佐口小酒→夾起一筷子米線，在碗里涮上三圈，撈出直接入口→涮一筷子吃一筷子，堪稱完美！
店面推薦：蒙自源過橋米線(國貿(mào)店) 春城路289號聶耳歌劇院 人均33
5、廣南酸湯米線
酸湯，在壯語里稱為“岜夯”，是廣南土著壯族獨有的美食。因壯族人喜居依山傍水的河谷地區(qū)，氣溫較高，用細(xì)葉芹菜等作配料，加以紅青菜提色并用米湯發(fā)酵而成。因紅青菜中含有多種天然色素，酸湯經(jīng)發(fā)酵后，湯色呈現(xiàn)出晶瑩剔透的淡粉色，香氣誘人。
酸酸辣辣，讓你的胃來一次挑戰(zhàn)吧！
店面推薦：廣南酸湯米線 盈江路與梅江路交叉口南 人均10元
6、銅鍋米線
銅鍋米線，以黃銅為器皿，同時也是煮米線的鍋，味道因為有了古黃色的銅鍋，顯得味道更加鮮美。
冬天最喜歡吃的就是銅鍋米線了，吃完感覺整個人都暖和了。
店面推薦：紅河大銅鍋私房米線 江東花園南路2號(原鄂爾多斯奧群) 人均20元
7、錫紙包燒米線
這是最近兩三年來，因為錫紙花甲的流行，而出現(xiàn)的一種米線吃法，將米線、作料、辣椒、醬料等包在錫紙里，放在火上燒，等米線燒熟，將錫紙作為器皿同時上桌，滾燙的米線，十分美味。
店面推薦：時鮮食客包燒米線(欣都店) 欣都龍城負(fù)1樓33號商鋪 人均26元
8、鱔魚米線
這也是一款昆明版本的新派米線，小鍋米線煮制過程中，放進(jìn)新鮮鱔魚，反正吃到嘴里感覺湯很新鮮，唯一缺點就是有點油膩。
店面推薦：一食激起千層浪只賣鱔魚米線 龍湖水晶酈城商業(yè)區(qū)8棟 人均15元
9、文山汆肉米線
這個是文山市的特色米線，湯由豌豆苗煮制，鮮美可口。
新鮮的肉片在鐵鍋的湯里舀一瓢，放大的瓷碗里，將里面的生豬肉、腰片等立馬燙熟，米線自己上桌放進(jìn)去。有些老人喜歡吃這種米線時賠上一杯白酒，簡直妙哉妙哉。
店面推薦：文山汆肉土雞米線 科普路普吉家園底商 人均10元
10、玉溪扒豬腳米線
這個是玉溪任亞偉創(chuàng)的，很多地方都有連鎖店；里面的豬蹄肉已燉的極爛，很適合女孩子吃，蛋白質(zhì)補(bǔ)的杠杠的！
店面推薦：百老味豬腳米線 蓮花池正街167號附8號 人均15元
11、德宏牛肉米線
看著這個米線都感覺食欲大增！
早點店的牛肉米線是以清湯的牛肉為湯底，鮮美的牛肉湯加上指頭大小的牛肉粒。湯好、肉香，作料也是多多。作料有油辣椒、小米辣，還有大蒜油、花椒油、花淑面、緬芫荽等十多種配料自選。
店面推薦：頤人園(東風(fēng)東路店) 東風(fēng)東路149號(近碧海云天桑拿酒店) 人均15元
12、安寧昆鋼的糊辣子米線
安寧昆鋼廠區(qū)的糊辣子米線，藏在菜市場里，要去吃一定邀約上本地朋友哦，以防迷路。
一碗米線一般放上兩至三勺的糊辣椒，立馬可提味！香辣過癮！這個糊辣椒的香味第一，臘味其次，值得專程一嘗！
店面推薦：安寧市昆鋼農(nóng)貿(mào)市場 人均8元
13、建水腸旺米線
味道不錯，有許多的作料，如當(dāng)?shù)氐牟菅?、豌豆尖等，腸子是鹵制過的，很香。辣椒是油炸過的，也很香?？梢约用弊?、加鹵肉，米線也很軟，值得一吃。
店面推薦：建水砂鍋米線 園西路(圓通電影院旁) 人均10元
14、罐罐米線
這種小吃是用一個高8CM 口徑約4~5CM 罐徑6~7CM的無蓋小罐子盛裝的。
罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加熱。在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調(diào)味料。味道濃重，屬麻辣一族的經(jīng)典美食。
（隨著罐罐米線的紅火，相繼出來有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海帶絲、灌灌臭（鮮）豆腐……）
店面推薦：景星園罐罐米線 華山東路小綠水河(近92路車站) 人均16元
15、稀豆粉米線
米線燙好，加入高湯、稀豆粉、肉帽子，然后自己去放作料。
加了稀豆粉的米線，味道濃厚，作料因為稀豆粉可以掛在米線上，比較有地方特色。
店面推薦：由于昆明沒有正宗的稀豆粉米線店。建議去臨滄雙江縣 人均8元
16、普洱老倉醋米線
獨特的“米線+果醋”的吃法，除了米線，還有普洱特色米干。鮮肉沫做帽，小銅鍋煮制，加清香的高湯、加翠綠的韭菜，煮出來的小鍋米線有著白色略微濃稠的湯汁。
店面推薦：老倉醋米線(環(huán)城東路店) 環(huán)城東路172號漢庭酒店北行50米 人均13元
17、彌勒鹵雞米線
彌勒的鹵雞米線很有名氣，很清淡，適合口味淡的朋友吃。
店面推薦：彌勒珍鷺鹵雞米線(園西路店) 園西路 人均13元
18、文山燜雞米線
丘北風(fēng)味，門口一排爐子，上面燉各種帽子:燜雞、排骨、驢肉、旱鴨子、肥腸等，任你選擇！
昆明店面推薦：鳳臨坊黃燜雞米線(昆明黃土坡店) 人均10元
19、老昆明炒米線
這是一款最傳統(tǒng)的老昆明炒米線，米線用醬肉、甜咸醬油、韭菜辣椒、白菜、豌豆等炒熟，雖然顏色不好看，看上去亂七八糟的，但是，吃起來卻是十分的過癮。
店面推薦：燒烤牛肉炒米線 吳井路三醫(yī)院門口 人均15元
20、昭通泡椒米線
昭通的泡椒米線，味道可是另外一種天地，酸辣開胃、十分可口，與我們平時吃的糊辣、麻辣完全不一樣的感覺！
店面推薦：聶氏兄弟昭通天麻羊肉米線 石林南路 人均13元
看完這些有沒有饞的流口水啦？
反正小編已經(jīng)餓得不行了。
準(zhǔn)備一下班就沖過去吃個小鍋米線！
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