潮汕人的生活，一離不開茶，二離不開粥。
有句俗話叫“一樣米養(yǎng)百樣人”，而潮汕人擅長(zhǎng)的是將一樣米做出百種樣式，“養(yǎng)”出潮汕美食文化——粥。
它雖然平淡無(wú)奇，但卻滋潤(rùn)了一代又一代的潮汕人。潮汕的粥，水米比例適中，火候不溫不火、恰到好處，米漿稠而不爛，米還是米，水還是水，各有各的精彩。
趕緊約上朋友，一起來(lái)碗粥吧！
一、適口餐廳砂鍋粥——鱔魚粥
粥類基本是15-30元不等，當(dāng)然，土豪想吃小象鮑魚的話那另說(shuō)了~適口的品質(zhì)還是不錯(cuò)的，湯水鮮甜，用料也新鮮，建議是要吃現(xiàn)場(chǎng)不要打包外賣，
據(jù)說(shuō)，汕頭吃砂鍋粥很少有能好過(guò)它的。
地址：金平區(qū)水仙園38棟101-103(近龍湖溝，金環(huán)南路)
地址：汕頭金平區(qū)公信路29號(hào)之一軍休樓下(外貿(mào)幼兒園)
二、富苑夜糜——白粥、豬腳
富苑夜糜，有人說(shuō)它是大排擋界的勞斯萊斯，估計(jì)是汕頭最貴，也是種類最齊全的白粥店，以“過(guò)于豐盛”的魚飯、雜咸為特色，主打卻很簡(jiǎn)單——那一碗白粥。。生活的奔波勞頓，物欲橫流的沖擊，都被這簡(jiǎn)單質(zhì)樸的白粥蕩滌得沒了蹤影。
富苑老板是惠來(lái)人，所以還有隆江豬腳等很多惠來(lái)美食，其中，鹵豬手專取本地豬的前腿，四個(gè)小時(shí)秘制鹵汁浸熟，色澤金紅，油潤(rùn)光亮。肥而不膩，入口酥化，肉香濃郁，吃著很是過(guò)癮！
溫馨提示：如要嘗鮮，記得要自己點(diǎn)菜，不能讓服務(wù)員推薦，避開魚飯，鵝肝，花螺，腌蝦蟹等較貴的菜式。
人均：75元
地址：龍湖區(qū)金砂路朝陽(yáng)莊北區(qū)14棟(商檢局旁)
三、老姿娘夜粥——燒帶魚、生腌海鮮
汕頭夜粥界新秀輩出，一系列老姿娘已不如前幾年那樣坐擁半壁江山，然而行情還是紅火。晚上六點(diǎn)半起，露天桌位都是需要拼桌的，雜咸碟子一字排開，腌制的海鮮和蒸熟的魚飯品種多到令人眼花繚亂，大鼎里一秒鐘都不停歇地翻滾著小炒，免費(fèi)供應(yīng)的白粥放在四輪板車上源源不斷地推上來(lái)，點(diǎn)菜的、傳菜的、上菜的叫聲此起彼落，前面的剛買完單，后面的馬上占座，也不管桌子擦干凈沒有。
這里還有個(gè)很“奇葩”的點(diǎn)菜方式，沒有一個(gè)大媽需要用紙筆記菜，你隨便跟誰(shuí)點(diǎn)都可以，吃完了她們過(guò)來(lái)看碟子就知道你吃什么多少錢，口算，沒有任何依據(jù)，當(dāng)然更不可能有小票?？傊?，阿姨說(shuō)什么就是什么，你就像那霧里看花水中望月，迷迷糊糊休想真切。
人均：42元
地址：長(zhǎng)平路近金新路段（招牌很大很好找）
四、居平路魚粥——鰻魚皮魚粥、鴨粥、魚丸
夜宵時(shí)間開檔，是只做宵夜的老牌路邊攤，生意很好。
有清淡鮮美的鰻魚皮魚粥，也有微辣爽口的鴨粥，魚粥品種有鰻魚皮、鰻魚肉、烏耳鰻、魷魚、甲魚、田雞……10-25元一碗。
除了鰻魚魷魚甲魚、水雞鴨肉等粥之外，還有火鍋可以選擇，低消80元的魚肉，湯底下有干貝，怕腥的同學(xué)可以下咸菜，強(qiáng)力推薦店家做的魚丸，10元4個(gè)，不吃絕對(duì)可惜。
人均：10-40元
地址：汕頭居平路和安平路交界（居平冰室旁邊）
五、升平路魚粥——魚粥
老市區(qū)好吃的魚粥有兩家，一家叫居平路魚粥，還有這家，從外馬路拐入升平路，老媽宮對(duì)面就是了，也是很有名的店。晚上才開，每天煮粥的魚都不固定，似乎是捕到什么魚就煮什么，一碗15元起，湯水清甜沒得說(shuō)，魚肉也新鮮，煮粥的米粒也不會(huì)硬硬的，吃起來(lái)很舒服，贊！這才是潮汕好宵夜！
人均：15元
地址：升平路老媽宮對(duì)面
六、龍北細(xì)弟美食檔——石斑魚粥、鱸鰻魚粥、魚丸
龍北細(xì)弟石斑火鍋，在熱鬧的龍眼北路上，海鮮明檔，都是當(dāng)天的鮮魚，客人隨點(diǎn)隨做。在汕頭，火鍋和魚粥是石斑魚最常見的吃法。大石斑魚在這里被“大卸八塊”，分成魚頭、魚皮、魚腩、魚唇、魚鰭、魚肚等不同部位，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)稱，還有石斑魚肉打成的魚丸。
鱸鰻魚粥也非常好吃，很鮮嫩，甜美，魚皮也很有膠質(zhì)，應(yīng)該很有美容效果，愛美的MM們不妨試試。魚肝就三個(gè)字：嫩滑香。另外他家的魚丸也很好吃很彈口，點(diǎn)上調(diào)制過(guò)的潮汕豆醬，入口全是濃厚魚香和鮮美。
人均：100
地址：金平區(qū)龍眼北路與玫瑰一街交匯處
七、廣場(chǎng)正宗原汁薏米店——薏米粥
看起來(lái)不甚講究的館子，也算是獨(dú)沽一味了。一碗薏米粥里，有豬手、豬肝、瘦肉片、蠔粒、木耳、鮮蝦、豬粉等多種葷素材料，而撲面而來(lái)的香味，是來(lái)自煮薏米的豬骨湯底，所以可以清楚地看到上面浮著的裎亮油光。
一碗豬雜珍珠菜湯，與豬雜薏米粥，就是汕頭道地早餐。
地址：同益路與躍進(jìn)路交界（人民廣場(chǎng)市政府旁）
八、李記老牌豆腐花——豬腳薏米粥
他家的招牌不用說(shuō)，肯定是豆花，但他家還有這道豬腳薏米粥。用豬腳和薏米一起熬制，米漿濃稠，甜而不膩，口感香滑軟糯，甜鹵蛋香甜有嚼勁，淡淡的甜味把蛋香襯托得淋漓盡致。這就是100年老店的招牌甜品！來(lái)上一份這樣的點(diǎn)心，便足以心花怒放，哈哈~~上吧，吃貨們！
人均：5元
地址：龍湖區(qū)鷗汀金竹園路（證果寺前面路口左邊小路）
九、亞頭朥粕粥——朥粕粥
汕頭鷗汀的朥粕粥傳承了百年?yáng)U粕即豬油渣。去的時(shí)候正好看到了老板在擺弄辣椒和朥粕，好奇地在那里盯了差不多半個(gè)小時(shí)，感覺老板人做事很認(rèn)真，東西比較干凈，在吃的時(shí)候，心里踏實(shí)。
朥粕不全是肥豬油部分帶有瘦肉。這一碗飄著炸豬油的焦香朥粕粥，喜歡嗎？
人均：10元
地址：下蓬鎮(zhèn)鷗汀蔡厝埕龜橋南路138號(hào)
十、老尾白粥——白粥
老尾白粥，從晚餐到宵夜都陸陸續(xù)續(xù)有食客，他們的白粥用的是大瓷缽裝的，鹵湯浸菜、鹵肉、魚飯、雜咸、炒殼類、腌制海鮮……選擇性特別多，材料新鮮，味道非常好~夜深了，來(lái)一碗白粥降降火，佐以雜咸幾碟，胃里暖暖的。
地址：金新南路嘉悅?cè)A園斜對(duì)面
十 一、鋒記魚粥
這家惠來(lái)人開的店鋪主要以鰻魚為主線，做出了鰻魚火鍋，鰻魚粥，自產(chǎn)的咸鰻罐頭，等形式多樣的地道美食吸引食客。鮮蝦、筍鴨、鱈魚、章魚、水雞?？扇我獯钆?，
人均： 在10-30元
地址： 在金新路步行街金新市場(chǎng)對(duì)面
十二、老市區(qū)“老牌腸粉皮蛋粥”——腸粉、皮蛋粥
老市區(qū)“老牌腸粉皮蛋粥”，皮蛋粥蛋絲軟滑味道很不錯(cuò)，就是皮蛋比較少了點(diǎn)，豬肉腸粉有生蠔整條腸粉的鮮味提了起來(lái)，腸粉皮很薄，牛肉腌制得肉餡非常香。
地址：安平路72號(hào)。
十三、原味大骨粥——原味大骨粥
很有特色的原味大骨粥，粥里下了豬心和皮蛋，還有油條塊湯底，確實(shí)不錯(cuò)，很濃很好喝，店家還附上手套和吸管，可以吸骨髓和啃骨頭肉，但是不太喜歡這種飯?zhí)灾蟪傻闹啵嗔８杏X太硬，一份十五塊。
人均：15元
地址：嘉頓小鎮(zhèn)東區(qū)31棟105（天竺中學(xué)右側(cè)走110米）
十四、無(wú)骨魚粥——鱔魚粥、魚腸粥
強(qiáng)烈推薦這家無(wú)骨魚粥，第一粥底鮮甜，是吃過(guò)最好吃的粥，第二選擇性很多，有魷魚、蝦、蛤蜊、魚排、魚泡、魚皮、魚片、鱔魚、田雞、魚頭等等，東西新鮮，鱔魚現(xiàn)宰的，還有第三次去吃才遇到摯愛的魚腸，第三肉下得很多，一碗8塊起，鱔魚12塊。
人均：8-12元
地址：金新北路和珠峰路交界
十五、老牌魚粥——魚肚粥、魚皮粥
老牌魚粥，原龍北市場(chǎng)頭創(chuàng)始人，配料好多，粥是用飯?zhí)灾?，一碗十塊錢的魚粥，魚肚和魚皮特別好吃，加上東河菜，可惜美中不足的是，香菇?jīng)]有爆炒過(guò)，提不起該原有的香味，雖然魚肉挺多但是感覺粥粒過(guò)少，總體感覺8.5分吧，蘸上豆瓣醬，很喜歡這味。
人均：10-20元
地址：廣廈市場(chǎng)附近
十六、外馬三小夜宵小攤——白粥、鹵菜
汕頭的白粥無(wú)數(shù)家，從最貴的祥記到高檔的富苑，再到街頭大小夜攤不計(jì)其數(shù)！網(wǎng)友推薦這家在外馬三小對(duì)面建行門口的夜宵小攤，魚飯、生腌到鹵制品一應(yīng)俱全，在鹵水里促過(guò)的菜多了鹵香味，配粥很贊！鵝腸一盤15元，腐皮和空心菜各5元，兩碟小菜7元，加上白粥買單32！去試試~
人均：16元
地址：外馬三小對(duì)面建行門口
十 七 、潮舫——二十年菜脯粥
潮舫，本地餐飲紅磨坊旗下的轉(zhuǎn)型餐廳，粵點(diǎn)與粿品皆有。韭菜粿與流沙包據(jù)說(shuō)是成名之物，不過(guò)個(gè)人更愛最后的一鍋二十年菜脯粥，對(duì)于外地游客來(lái)潮汕胡吃海喝，吃著各種生腌海鮮，餐餐大油大肉，腸胃易不適者，這一口粥水最是舒服。
地址：高新區(qū)科技西路14號(hào)
十八、金新鴨粥
路過(guò)金新路，就到'金新鴨粥'試試這家的質(zhì)量，似乎也是很久的店了，田雞、魷魚一碗10元起，其他鮮蝦、草魚、鰻魚等15元起，試了一下，粥不夠，鴨肉還不錯(cuò)，湯底喝不出來(lái)，胡椒粉稍重。
十九、波記地都蟹粥——蟹粥
據(jù)說(shuō)開這家店的店主是真正的地都人，所以只只蟹都是地地道道的地都蟹，每天早上一早從地都運(yùn)來(lái)的，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)送。
這些蟹煮起粥特別好吃，新鮮活殺的蝦蟹，應(yīng)該也沒放過(guò)傳說(shuō)中的潮汕砂鍋粥添加劑，十分鮮甜。除了吃蟹，也能炒炒一些別的東西來(lái)吃。
這里的生意不錯(cuò)，就是服務(wù)有點(diǎn)跟不上。
人均：85元
地址：龍湖區(qū)華山北路與科技西路交匯處
二十、大班粥品世家——鮑魚粥、象鼻蚌粥
大班的品種算不上很多，不過(guò)分大中小份，就算一個(gè)人來(lái)吃也不會(huì)浪費(fèi)，這點(diǎn)比較人性化，但砂鍋粥屬于比較稀薄的，米下的也太少了，好吧，也許有人喜歡這樣的感覺，沒工夫等你爆腰了，直接墊進(jìn)五臟廟，海鮮新鮮，肉質(zhì)飽滿，味精也放的少，喝完感覺挺落胃！
人均：50元
地址：汕頭金平區(qū)濱港路25號(hào)(泰安華庭東區(qū)對(duì)面)
看完我已經(jīng)流滿口水了
今晚影虎得去物一碗粥。
猛猛約起小伙伴一起去吃，實(shí)在約不到人可以約樓主喲~~
歡迎補(bǔ)充汕頭美食。樓主喜歡吃，吃，吃~~重要的事情說(shuō)三次喔~
樓主是妹紙麼 [em:D]
不錯(cuò){:soso_e113:}
好餓呀呀呀呀
盡是好吃的。不錯(cuò)！
有好多家試過(guò)哦~
不過(guò)老婆很挑食 唉 不能繼續(xù)試
九、亞頭朥粕粥——朥粕粥，正宗的是他對(duì)面那家阿岳，肉質(zhì)口感完爆亞頭
第一家 公信路的砂鍋粥不錯(cuò)啊 ；有分店；
不過(guò)現(xiàn)在的粥類也是漲價(jià)?。?！
阿岳也不地道，當(dāng)?shù)厝硕贾腊⒃朗浅鰩熡谏钦谅饭佘ぱ鬄I老紀(jì)朥粕粥店，早期賣朥粕粥都是先從官埭老紀(jì)那邊拿朥粕和辣椒醬。如果要說(shuō)最地道朥粕粥是漁洲人當(dāng)時(shí)民國(guó)初在鷗汀蔡厝埕、三角埕和官埭碼頭隴開始賣朥粕粥，后來(lái)在老下蓬鎮(zhèn)傳開來(lái)，以前外地人都叫下蓬朥粕粥后來(lái)被鷗汀宣傳委給宣傳為鷗汀朥粕粥出名。
至于亞頭那就呵呵了，根本就是靠媒體宣傳出名的，老下蓬人是不會(huì)去吃他的朥粕粥。
李記也算老牌？才幾年的歷史？當(dāng)?shù)厝瞬鹉阒e言。十幾年前還在蔡厝埕三鳥大門斜對(duì)面擺地?cái)傎u“糯米丸粥”，后來(lái)才搬到金竹園開始賣“豆花”，這幾年才轉(zhuǎn)手給他兒子。
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