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2018.09.29
咸鮮味
45分鐘
較低熱量
豬肝1塊
蒜苗2根、尖椒2個
蔥適量、姜適量、食鹽半勺、淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白糖2克、味精3克、色拉油適量、花椒4粒、胡椒粉半勺
豬肝洗凈后,片成2-3毫米厚的片,在水中反復(fù)沖洗
然后清水浸泡30分鐘,換水繼續(xù)洗至無血水
用笊籬撈出,控干水分
準備配料:青椒、蒜苗、蔥、姜
調(diào)入半勺鹽、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一點白糖、蔥姜片
攪拌均勻,碼味
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