不知道是不是年齡大了的人都會(huì)變的心軟和照顧人，我回家一個(gè)多星期每天都是我爸在廚房忙活，要知道以前我爸是除了上班就是在家休息，可以說他是從來沒做過家務(wù)的，我一度以為我爸是不會(huì)做飯的，真的，從小到大我沒見過一次，如果說清水煮面條拌黃豆醬不算做飯的話，那我說的就是事實(shí)，我媽操勞了大半輩子，年齡大了還享福了，我爸連碗都不讓她洗，說我媽辛苦了幾十年該歇一歇了，由此可見我爸年輕的時(shí)候是虧欠了我媽多少，出來混江湖啊，欠的遲早都是要還的，看我爸我媽就知道了，所以，我贊成吃苦在前，享福在后。
我爸做飯還是不錯(cuò)的，每餐都安排的井井有條，有葷有素，還有考慮我們家小朋友吃飯的問題，我媽說現(xiàn)在還變細(xì)心了，其實(shí)天熱，四個(gè)人還做幾個(gè)菜真的吃不下，與其每餐都剩菜還不如做點(diǎn)實(shí)惠的吃了下頓再做新鮮的，我爸說不行，說我不?；丶也荒芎?jiǎn)單，哎，可憐天下父母心，晚上說好的做一個(gè)菜就行了，他還非要炒點(diǎn)蔬菜，其實(shí)這一個(gè)菜就夠了，一大鍋有菜有飯的，少在廚房被油煙熏蒸不好嗎，我覺得可以推薦給你，天熱這個(gè)菜真的太棒了，一個(gè)菜就是一餐飯啊，方便又美味。
食材：五花肉、干豆角、面卷
輔料：油、黃豆醬、生抽、醋、紅糖、姜蒜片、花椒
做法：1、五花肉切一厘米的方塊，先不加油在鍋里炒一炒，現(xiàn)在的肉水分比較多，炒一下去除一些水分，炒至表面斷生就可以了，新鮮的肉不用過水，如果是冰鮮的話就在沸水里焯一下。
2、加姜蒜末、花椒和紅糖炒香和上色，燒肉放糖可以提鮮和保持肉的鮮嫩，我平時(shí)喜歡用紅糖，因?yàn)榭梢圆挥眉永铣樯仙?，紅糖上色也很好。
3、肉上色后沿著鍋邊淋點(diǎn)生抽和醋，出香味后加熱水漫過肉，大火煮開后就轉(zhuǎn)小火慢慢燉，這時(shí)候可以加一大勺黃豆醬一起煮。
4、燉肉的時(shí)候燙面，就是先用稍稍燙的水和面，大家都是用筷子攪面，你應(yīng)該不會(huì)用手的，除非你有鐵砂掌，然后再慢慢加面粉和加涼水，揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒面十分鐘。
5、干豆角提前用水泡一下，我媽真的買了很多豆角，泡酸豆角和曬干豆角弄了很多，然后切小段丟進(jìn)鍋里煮二十分鐘。
6、醒好的面搟成薄面片，抹一層油后卷成長條，然后用刀切成小墩。
7、切好的小墩慢慢拉長，再卷一卷放在豆角和肉上燜十分鐘。
8、面卷燜好后就關(guān)火，撒點(diǎn)蔥段就可以裝盤了，一大鍋有飯有菜隨心吃。
溫馨小貼士：
燉肉用熱水，水開后小火慢慢燉，干豆角用水泡軟，整道菜的湯汁不要收干，面卷蘸著湯汁吃味道很棒，和面的時(shí)候用燙面法，面稍稍軟一點(diǎn)，吃的時(shí)候會(huì)很筋道，如果沒有干豆角用土豆或者豆角都可以。
其實(shí)這是北方的吃法，做一大鍋有肉有菜又有主食，吃著很方便，天熱不想在廚房揮汗如雨的建議你這樣吃。
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