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小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調(diào)飯桌上的一道美味。

最常見的吃法是做棒子面菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現(xiàn)在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~

咸湯兒面，是老北京面條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家腌的水疙瘩的咸湯兒也就成為了一種普遍“食材”。

咸湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和面條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，咸湯兒里加上泡干菜，盛碗里后加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。

過去吃白面都是限量的，面條里都是兩樣面切條，通常是棒子面和白面合成的，做法、吃法和一般炸醬面一樣，吃起來別有風(fēng)味兒，魅力無窮。

這是純正老北京的美食，多數(shù)上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米面、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！

不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花卷加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄托著濃濃的北京情。

舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子面兒，由此菜團子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜團子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。

那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。

捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗后，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。

小時候，沒有那么多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發(fā)小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然后分著吃，你一口我一口~

燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現(xiàn)在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當(dāng)年的那種香甜~

現(xiàn)在的生活，已經(jīng)很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~

要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。

最常見的是烤白薯，外焦里嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~

豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，并把喝豆汁兒當(dāng)成是一種享受，這是大家都知道的。

雖然很多人第一次喝豆汁兒，都不覺得好喝，甚至?xí)X得有種泔水般的氣味，使人難以下咽，但是只要你敢多喝幾次，感受就會完全不同了。尤其再配上辣咸菜絲兒和焦圈兒等吃食，肯定是越喝越上癮。別看豆汁兒便宜，但它可是具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效哦。

在過去，無論春曉秋冬，咸菜都是個寶。即使是開水泡飯，就著一口咸菜，也是有滋有味兒。小時候，跟發(fā)小兒在胡同里，鬧累了，回家跟媽媽說，“媽，我餓了”，媽媽問吃什么？，我就會說“白開水泡米飯，就咸菜”，有好一陣都特別瘋狂地迷戀這一口兒~

白白的米飯，熱氣騰騰的開水，二者結(jié)合，可能一會兒就來個水飽兒。要知道，在那個年代里，能吃到白米飯，也算是一種幸福了。

糊餅，也叫“打糊餅”，絕對是北京人獨創(chuàng)的地道的吃食。用料棒子面，簡單便宜，雖然看起來很粗糙，但只要一口，你就絕對停不下來了！

翠綠的韭菜、金黃的炒雞蛋和白色的蝦皮拌在一起，蓋在和好的玉米面薄餅上，烙到餅底金黃焦脆，不僅美味，也是清理腸胃的吃食。