當(dāng)建盞達(dá)到其黑釉瓷成就的巔 峰時(shí)，在宋代整個(gè)社會(huì)斗茶風(fēng)尚的推動(dòng)下，福建各地的瓷窯也紛紛燒造黑釉瓷，競相仿制兔毫盞，一時(shí)之間，形成成片的黑釉瓷生產(chǎn)區(qū)，建起大規(guī)模的黑釉瓷窯場。
建盞所施之釉，在其窯內(nèi)的高溫影響下。流釉的情況也是不同。所以建盞就像世界上沒有一片相同的葉子一樣，每一只都是不盡相同的，這種獨(dú) 一 無 二，就算工藝高超的建盞大師都不能控制。
建盞失而復(fù)得，窯火重生，是建盞的幸運(yùn)，也更是今人的幸運(yùn)。無論是否懂得欣賞，建盞又回到我們的視野之中。至少在我們欣賞宋詞文章之時(shí)，可以捧一只同樣精彩，同樣來自宋朝的建盞，啜一口清茶。文脈不絕，盞亦如是!
建盞主色調(diào)是黑色，黑色在中華民族審美文化中，不算特別推崇的主流顏色。黑瓷原料很容易得到，配釉工藝不復(fù)雜，成本低廉。在這樣的前提下，要燒制出極高水平瓷器難度很大，要求制瓷工匠有很高的技術(shù)和藝術(shù)造詣。事實(shí)上，從眾多發(fā)掘的宋代黑色瓷盞可以看出，那些為順應(yīng)斗茶所需而生產(chǎn)黑盞的眾多瓷窯，產(chǎn)品大多粗俗不堪，唯有建窯、吉州窯黑盞如驚鴻一瞥、獨(dú)樹一幟。
眾多深受建窯影響的窯口中位于武夷山的遇林亭窯，與建陽十分接近，是受建窯影響最 大的窯口之一。從遺址中發(fā)掘出的大量瓷器表明遇林亭窯的瓷器產(chǎn)品以"茶盞"類茶具最為大宗，所產(chǎn)的黑釉盞胎骨粗厚、造型簡樸、大多烏黑無紋、少數(shù)呈現(xiàn)兔毫紋。
建盞鼎盛于宋朝，在宋代為皇 室御用器皿。因產(chǎn)地在建寧府，故稱“建盞”。建盞胚體古樸渾厚，在燒制過程中窯變出不同的筋脈和色彩，因而成品的釉面呈現(xiàn)兔毫狀、油滴狀或曜變狀，使原本沉悶單調(diào)的黑瓷變得生機(jī)盎然、溫潤晶瑩，瑰麗悅目，具有典型的宋代“雅致”、“極簡”的美學(xué)特點(diǎn)。
建盞雖然以黑釉為主體釉色，但其紋樣與釉色卻并非是千篇一律的。建盞最 具特色的美就在于其因窯變而產(chǎn)生的綺麗多彩的釉面斑紋，根據(jù)紋樣的不同，建盞可分為曜變盞、鷓鴣盞、油滴盞、兔毫盞等幾種類型。其中，曜變盞最為難得，其盞內(nèi)釉層經(jīng)過窯變形成錯(cuò)落不一的暈狀圓點(diǎn)，盞體多呈深藍(lán)色輝光，如深邃天空中點(diǎn)綴著大小星辰。在日本，被定為國寶的三件建盞均為曜變盞。鷓鴣斑顧名思義，形同鷓鴣鳥羽毛上的裝飾紋樣，大小疏密不一，常有連片狀。油滴斑則為厚重、油亮的不規(guī)則圓點(diǎn)，此圓點(diǎn)要比曜變與鷓鴣斑小上許多，且部分呈條狀，有金油滴、銀油滴之分。兔毫盞內(nèi)外有長短不一、分布不均的線型紋樣，根據(jù)顏色的不同也有金兔毫、銀兔毫之分。
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