1.酸湯肥牛
配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個(gè)、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗干凈
2.把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開后裝盤。
3.酒香豆苗
配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗凈控干水分
2.油鍋熱了以后下豆苗，加適量鹽、糖翻炒
3.出鍋前倒半勺白酒即可（提醒：選擇度數(shù)比較高的濃香型白酒）
蒜蓉蒸絲瓜
配料：絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮干凈，切好平放盤里。上面鋪滿蒜末，姜末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
魷魚炒芹菜
配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜
做法：
1.生魷魚下水煮熟，瀝干水
2.將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋
3.燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進(jìn)去，翻炒后，倒芹菜放進(jìn)去炒，放鹽起鍋
香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角
做法：
1.雞切塊洗干凈，放進(jìn)洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，腌十分鐘
2.鍋里放水，倒入腌好的雞塊，大火燒開后文火燜20分鐘即可
爆炒香菇
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋后倒菇，翻炒后會(huì)出水，把菇撈起，此時(shí)已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調(diào)味
3.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
蘑菇炒雞丁
配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，切點(diǎn)辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋里多倒些油（菜菜提醒：油多是關(guān)鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗干凈，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進(jìn)去一起炒
3.加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：雞胗、姜片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和姜片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗干凈切厚片，
2.切蔥絲和幾個(gè)青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放干辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調(diào)味的醬油、醋、白糖，出鍋
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