俗話說“黃瓜韭菜兩頭香?！贝禾祛^一茬的韭菜最鮮美，用它做的韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美。是中國北方地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)小吃。喜歡吃韭菜的人，每當聞到別人家烙韭菜盒子的味道，就恨不得馬上就吃到嘴里……
春食韭菜香， 現(xiàn)在正值春季，又到了韭菜最美味的季節(jié)，情懷不夠味道來湊，會吃的朋友一定不要放過春天的韭菜，不管是用來做韭菜盒子還是包韭菜肉的餃子都十分清香。囡姐今天安利給大家的這個韭菜盒子那真是給肉都不會換的美味，讓你聞味兒就口水直流，哪怕是吃飽了，見了它，似乎還能再吃兩個。
食材
韭菜，雞蛋，面粉，鹽，開水，胡椒粉，花生油
做法步驟
1.我們把買來的韭菜洗干凈，切段，放入姜沫、胡椒粉、炸好的花椒油來調味。
2.300克面粉+210克開水，活成面團，靜置10分鐘。
3.我們把面團平均分成三份，每份大概170克左右，搟成橢圓形面片兒。
4.這時候我們把韭菜餡兒放入鹽進行調味，把韭菜鋪到面片的二分之一，上面放一個生雞蛋。
5.我們把空出來的那二分之一面片蓋過來，把邊緣處捏好。
6.我們把不沾平底鍋放入花生油，油熱后把韭菜盒子放入，一定小火煎至兩面金黃色，因為我們放的是生雞蛋，這樣可以使我們的雞蛋熟透。
7.完工啦！切好，擺盤，拍照??，然后開吃！
小貼士
切好韭菜不要先放鹽，防止韭菜出水。面團一定要用燙面，這樣我們做出來的韭菜盒子的外皮才會酥脆可口！
韭菜盒子的烹飪技巧
韭菜本身味道很鮮，所以最好不要放種類太多的佐料，否則會失去了韭菜原本的鮮味，只用鹽這一道調味品就足夠了。
韭菜營養(yǎng)價值與功效
一口韭香護五臟
韭菜是一種健康蔬菜，春食香、夏食臭，現(xiàn)如今正是吃韭的好時節(jié)。常吃韭菜能夠補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，避免便秘，降低腸癌的發(fā)生幾率。
而其高鉀低鈉的特點，以及富含的皂甙、類黃酮等物質，更是有助于預防動脈硬化，以及調控血壓、血脂。
對于視力較差的朋友來說，韭菜中的胡蘿卜素還能在體內(nèi)轉化成維生素A，對維持視覺的正常功能、緩解眼疲勞、提升暗視力等都有幫助。
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