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補(bǔ)鈣不輸牛奶，補(bǔ)鉀不輸香蕉！這些蔬菜才是真正的“營養(yǎng)冠軍”~

2022.06.02 江蘇

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蔬菜呢是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?。常吃蔬菜除了健康養(yǎng)生還能幫助減肥，對有一部分慢性病也有一定的幫助，但是大家知道嗎？在蔬菜界也有“營養(yǎng)冠軍”，有些蔬菜在某些營養(yǎng)元素的含量上可以排的上第一名了。和美玲一起來看看到底有哪些冠軍吧！

一、胡蘿卜素冠軍：西藍(lán)花

一般情況下，很多人都認(rèn)為胡蘿卜中的胡蘿卜素含量最高，實際上，西蘭花中的胡蘿卜素更高，每100克西蘭花中含有7210微克胡蘿卜素，遠(yuǎn)超同等重量胡蘿卜所含有的4130微克。胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠被轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠有效預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。還對延緩衰老、輔助抗癌具有一定的作用。

二、葉酸冠軍：菠菜

菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、以及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，除此之外最為突出的，就是作為人們?nèi)粘Ｉ攀持腥~酸最為豐富的來源。葉酸被熟知的功效是能夠預(yù)防嬰兒出生缺陷，所以一些女性在備孕的時候會針對性的補(bǔ)充葉酸。而普通人適當(dāng)補(bǔ)充葉酸，有助于降低血脂、保護(hù)血管，預(yù)防心腦血管的發(fā)生。

三、補(bǔ)鉀冠軍：蘑菇

被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。人們通常所說的“補(bǔ)鉀明星”香蕉，鉀的含量大概是每100克中有256毫克，而口蘑的鉀含量為每100克中有1655毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了香蕉。

其他種類的蘑菇鉀含量也在250-350毫克左右。鉀是人體內(nèi)除了鈣、磷之外含量最高的元素，比鈉的含量高兩倍。它對于調(diào)節(jié)血壓、穩(wěn)定體內(nèi)的離子平衡十分有幫助。