農(nóng)村的那些野菜野草，你認(rèn)識(shí)幾個(gè)，知道哪些能吃嗎
牛筋草，分布于全世界溫帶和熱帶地區(qū)。一年生草本植物，主治清熱，利濕?？梢灾蝹畎l(fā)熱，小兒急驚，黃疸，痢疾，淋病，小便不利；并能防治乙腦。
蒺藜，別名白蒺藜、名茨、旁通、屈人、止行、休羽、升推。一年生或多年生草本，全株密被灰白色柔毛。主要藥物療效為平肝解郁，活血祛風(fēng)，明目，止癢。
狗牙根，又名百慕達(dá)，治風(fēng)濕痿痹拘攣，半身不遂，勞傷吐血，跌打，刀傷，臁瘡。
馬齒莧，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。
薺菜為十字花科植物，北方也叫白花菜，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
野莧為一年生草本植物，約50cm高，葉子為互生，莖直立，一年到頭都會(huì)開(kāi)花，綠色的小花為雌雄同株，穗狀花序，頂生或腋生，所結(jié)的果實(shí)為胞果，為薄膜包住的黑色果實(shí)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮莖葉含粗蛋白質(zhì)5．5%，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素C。主治：血便，白帶、痢疾、膽結(jié)石，肝火、癡肥虛胖。
灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。 灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。
蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
掃帚菜，為石竹目，藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而緊湊；葉互生，線(xiàn)形，細(xì)密，綠色，秋后變暗紅色；花小不顯，肥水要求不嚴(yán)，管理粗放，耐修剪，耐堿土，耐炎熱，抗干旱，自播能力極強(qiáng)，幼嫩莖可食用。掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風(fēng)熱赤腫。
益母草為唇形科植物益母草的全草。一年或二年生草本，夏季開(kāi)花。生于山野荒地、田埂、草地等。全國(guó)大部分地區(qū)均有分布。在夏季生長(zhǎng)茂盛花未全開(kāi)時(shí)采摘。 食用功效： 味辛苦、涼?；钛?、祛淤、調(diào)經(jīng)、消水。治療婦女月經(jīng)不調(diào)，胎漏難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后血暈，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、瀉血，癰腫瘡瘍。
薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物“薄荷”即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對(duì)生，花小淡紫色，唇形，花后結(jié)暗紫棕色的小粒果。薄荷是中國(guó)常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
狗尾巴草，中文學(xué)名：狗尾草，拉丁學(xué)名：Setaria viridis(L.)Beauv，別稱(chēng)：綠狗尾草、谷莠子、狗尾巴草。禾本科一年生草本植物。狗尾巴草適應(yīng)性強(qiáng)，在中國(guó)分布廣泛，種子的外面有細(xì)毛，具有一定的藥用價(jià)值?；ㄕZ(yǔ)為堅(jiān)忍、不被人了解的、艱難的愛(ài)，暗戀。狗尾巴草，主治：除熱，去濕，消腫。治癰腫，瘡癬，赤眼。祛風(fēng)明目，清熱利尿。用于風(fēng)熱感冒，砂眼，目赤疼痛，黃疸肝炎，小便不利；外用治頸淋巴結(jié)結(jié)核。
牽?；ǎ瑒e名喇叭花、牽牛、朝顏花。為旋花科牽牛屬，一年生蔓性纏繞草本花卉。具有瀉下、利尿、消腫、驅(qū)蟲(chóng)等功效，主治肢體水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水、便秘、蟲(chóng)積腹痛等癥。
馬泡瓜是淮北地區(qū)普遍生長(zhǎng)的一種野生植物，過(guò)去把它當(dāng)作雜草，鋤之惟恐不盡。自從搞野生植物綜合利用以后，發(fā)現(xiàn)馬泡瓜是一種一物能夠多用、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的野生植物，特別是種子里含有大量的油分，可榨油，是一種很好的，極有發(fā)展前途的油料作物。
紫花地丁，別名鏵頭草、光瓣堇菜、犁頭草?？扇胨帲湫院段⒖?，清熱解毒，涼血消腫。主治黃疸、痢疾、乳腺炎、目赤腫痛、咽炎；外敷治跌打損傷、癰腫、毒蛇咬傷等。
枸杞：養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。枸杞葉：補(bǔ)虛益精，清熱明目。
蛇莓：治熱病，驚癇，咳嗽，吐血，咽喉腫痛，痢疾，癰腫，疔瘡，蛇蟲(chóng)咬傷，湯火傷。
龍須草又名蓑草、擬金菜或羊胡子草，治小便赤澀，熱淋，腎炎水腫，頭昏，齒痛，鼻衄，咽痛，心煩失眠，消渴，夢(mèng)遺。
三葉草，不多講好了么？直接發(fā)圖。
蒲草是廣泛生長(zhǎng)在中國(guó)的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分（即蒲菜）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口；老熟的匍匐莖和短縮莖可以煮食或作飼料；雄花花粉俗稱(chēng)“蒲黃”，具有藥用和滋補(bǔ)功能。蒲草是重要的造紙和人造棉的原料，還可以用來(lái)編織蒲席、坐墊等生活用品。
蔥蘭，葉子和花莖都像小蔥一樣，是中空的，沒(méi)有香味。蔥蘭的花語(yǔ)和象征代表意義：初戀、純潔的愛(ài) 。
蘭花參，功用主治 補(bǔ)虛，解表。治虛損勞傷，咳血、衄血，自汗、盜汗，婦女白帶，傷風(fēng)咳嗽，胃痛，瀉痢，刀傷。
艾草，端午的時(shí)候插在門(mén)上的跟沒(méi)開(kāi)花的益母草長(zhǎng)的挺像的。這個(gè)藥用價(jià)值很多，有興趣的同學(xué)可以去百科看一下。
蒼耳，有小毒。
車(chē)前草又名車(chē)輪菜，為車(chē)前科多年生草本。生長(zhǎng)在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長(zhǎng)。春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結(jié)橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時(shí)蓋裂，撒出種子。有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。不僅可藥用，還可食用，深受人們喜愛(ài)。
蛇床花，具藥用功能，可補(bǔ)腎壯陽(yáng)、殺蟲(chóng)。
天茄子表面淡棕黃色，平滑光亮，背面弓形隆起，中央微顯縱溝，腹面為一棱線(xiàn)，棱的一端具明顯圓形白色的種臍凹下。質(zhì)硬，橫切面淡黃色，可見(jiàn)2片皺縮折疊的子葉。氣微，味微辛、苦。
小薊 ，涼血止血，祛瘀消腫。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。
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