干煸豆角：1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、 榨菜 、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可。
白菜燉豆腐：1.白菜清洗干凈，切段2.豆腐切塊3.紅椒、生姜分別切塊4.炒鍋熱油，燒熱后把姜片炒一下，再加入白菜5.待白菜段翻炒至軟身后，加入豆腐，加入半碗開水加蓋燜煮約3分鐘6.加入食鹽炒勻7.淋入生抽8.放入紅椒塊再燜1-2分鐘
西蘭花炒蘑菇：1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲片2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用3、鍋里熱油，爆香姜，接著放入口蘑翻炒4、調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水，蘑出水后，大火不斷的翻炒收汁5、待汁收干，調(diào)入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒6、拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可
干煸花菜 做法：菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，掏出用手剝小朵備用。炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。參加生抽、鹽、白糖和醋，翻炒平均便可出鍋裝盤。
百合小炒：1.鮮百合洗凈，黑木耳泡發(fā)，紅椒、青椒切片，大蒜切片備用2.洗鍋熱油，爆香蒜片，放青椒、紅椒翻炒至斷生，放木耳，翻炒幾下3.加入鮮百合，炒到邊邊透明后，放鹽調(diào)味即可出鍋
