涼拌豆腐

來源：四川烹飪雜志    作者：佚名    

2017-04-25 16:33   

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原料：

豆腐400克老干媽豆豉醬、香辣醬、蔥花、酥花生碎、熟芝麻、鹽、白糖、味精各適量紫蘇葉數(shù)張

制法：

1、把豆腐修切成5厘米大小的正方形塊，裝盤后撒上一點(diǎn)鹽，入籠蒸透后，取出晾涼待用。

2、把豆腐裝在墊有紫蘇葉的盤中，舀入用老干媽豆豉醬、香辣醬、鹽、白糖和味精調(diào)成的味料，另外撒入酥花生碎、熟芝麻和蔥花，即成。