【最美家鄉(xiāng)菜】--脆皮年糕
美食家的各位朋友們，新年好！大家新年過(guò)得怎樣?。砍韵愫壤钡乃嵬崃税?div id="c9ozetgccsir" class='imgcenter'>
春節(jié)放假以來(lái)，我?guī)缀鯖]在家里做過(guò)飯，全是給親朋好友拜年，走東家吃西家了，每天都過(guò)著吃飽等餓的日子，估計(jì)體重正直線上升中，有人說(shuō)先吃飽了才有力氣減肥嘛，嘿嘿...
原本想早點(diǎn)上來(lái)交作業(yè)的，無(wú)奈家里廚房燈管壞了，燈飾城還沒開門，黑乎乎地方的實(shí)在不合適做菜，懶懶的我更有借口不做飯了，還是回娘家蹭好啦。接著是無(wú)線路由器壞掉，家里上不了網(wǎng)，今天可好，終于做了這道脆皮年糕，家里的臺(tái)式電腦也秀逗了，暈哦，所有壞事都趕一起來(lái)，郁悶！ 不過(guò)美食當(dāng)前
，好心情隨之而來(lái)~~ 
用料：年糕、云吞皮、雞蛋、花生油
做法：
1、年糕切成3厘米方塊薄片，用云吞皮包好;
2、將包好的年糕塊放入雞蛋液中，讓蛋液裹勻;
3、鍋內(nèi)倒入花生油，待油八成熱時(shí)，放入年糕塊轉(zhuǎn)小火慢炸，炸至淡黃色時(shí)撈起。
4、待放涼后再?gòu)?fù)炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黃色即可。（復(fù)炸是為了使里面的年糕更軟嫩，表皮更脆口）
好吃哦！外酥里軟，恰到好處。LG超愛這口炸年糕，還說(shuō)吃起來(lái)象麥當(dāng)勞的xx派，哈哈，還真是左看右看上看下看，顏色香味口感脆度，真的很象呢！
