緣起

記得小時候（哎呦，暴露年齡了）在玩電腦游戲的時候，有兩個情節(jié)記得特別深刻。

一段是玩《仙劍奇?zhèn)b傳1》的時候，李逍遙為了救趙靈兒，而找到韓醫(yī)仙，韓醫(yī)仙需要人參、雪蓮子、何首烏、銀杏子、鹿茸、鯉魚這幾味藥材。

另外一段回憶就是《新劍俠情緣》里面，張琳心為了救獨孤劍使用”天魔解體大法“而導致全身經(jīng)脈寸段的獨孤劍，去了長白山找雙頭人參和千年雪蓮。

年幼的我是目瞪狗呆，還有這樣的騷操作？這也直接導致了我在報考大學的時候，5個志愿全部是中醫(yī)學專業(yè)，不服從調(diào)劑。能，能起死回生，你不想？！

等我到了大二開始中藥學的學習，趕快翻書找人參，哎，丹參什么鬼？黨參？太子參？！西洋參？！！南沙參、北沙參…………好吧，我投降了。

話說學成歸來的我，雖然沒有起死回生的本領，但是總算能分得清這幾個參了，那么咱們就認識認識這幾位大俠們吧。

五加皮科植物人參

人參因其形如人形而得名，是公認的滋補佳品，被稱為“補藥之王”。明代著名中醫(yī)張景岳尊之為藥中四維的良相。

中國現(xiàn)存最早的中藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將人參列為上品：主養(yǎng)命以應天，無毒，多服久服不傷人，欲輕生益氣不老延年。

今天中藥學認為，人參具有大補元氣、補肺益脾、生津止渴、安神益智的功效，適于疲乏倦怠，精神不振，免疫功能低下，失眠健忘者，誠乃世間一顆靈丹。

其實除了人參，帶參字的藥材，還有西洋參、太子參、黨參、沙參等。只是名氣不如人參大，其實也都是進補佳品。如果能懂得這些參的具體區(qū)別，滋補效果往往事半功倍。

今天咱們就重點介紹一下人參、紅參、黨參、太子參、西洋參、沙參、丹參。

人參入藥部位：根

人參：補虛第一參

• 五加皮科，性微溫，味甘、微苦，具有大補元氣，生津止渴，安神益智的功效。

• 人參家族的種類繁多，像紅參、園參、野山參、高麗參、東洋參等等實際上都是人參，只不過是由于加工方式、產(chǎn)地等的不同才有不同的稱謂。

• 人參對于大病或久病身體虛弱的人來說，能大補元氣，往往單獨使用就能奏效。

• 一般人群均可食用，尤其適宜身體虛弱者、氣血不足者的人。

• 同時也可以治療脾胃虛弱引起的食欲不振；心神不安引起的心悸失眠、健忘等。

進補建議：

• 燉服時：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時即可。

• 含服時：將參切成薄片，放入口中含服。

• 泡服時：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。

桔梗科植物黨參

黨參：補氣補血全能干，就是藥效有點淡。

• 桔?？?，性平，味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)，具有補中益氣，健脾益肺的功效。

• 黨參藥效較人參弱，但兼有補血功效，一般慢性虛弱病癥都可選用。

• 尤其適用于脾胃氣虛的體質(zhì)虛弱，容易出現(xiàn)面色萎黃、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易于感冒等癥狀的人群服用。

• 挑選黨參以條大粗壯、橫紋多、味清甜、嚼之無渣者為佳。

進補建議：

• 一般可以搭配炒白術，用于健脾，適用于食少腹脹、便溏、少氣無力懶言的群體。

西洋參含片

西洋參：補而能清

• 五加科，性寒，味苦、微甘，具有補氣、養(yǎng)陰生津的功效。

• 西洋參與人參同科同屬，但是功效卻并不相同。

• 西洋參滋陰清火，有益于補氣生津、清火除煩。

• 適用于虛熱的牙痛、咳痰、腸熱便血等癥狀，但是由于性偏微寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人不建議長期使用。

• 挑選西洋參以呈長圓柱形、支條較粗壯、蘆頭較大，表面較光滑，顏色偏灰黃，縱紋明顯為佳。

進補建議：

• 可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉。

• 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。

石竹科太子參

太子參：清補之佳品

• 石竹科，性微溫，味甘，微苦，具有補益脾肺，益氣生津的功效。

• 太子參藥力較弱，其補氣、養(yǎng)陰、生津與清火之力俱不及西洋參。

• 是補氣中的一味清補之品。多用于脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等等，而不宜溫補的人。

• 挑選太子參以肥潤、黃白色、無須根者為佳。

進補建議：

• 太子參日?？梢灾篪澴樱m合脾氣虛弱、胃陰不足的人群服用。

五加科人參蒸熟后的根

紅參：陽虛者的首選

• 五加科，性溫，味甘而微苦，其氣濃香。

• 人參的根經(jīng)過了熟制，除了具有補元氣、生津安神的功效外，其藥性更溫和、補陽之力更大、功效也更持久，其補陽氣、養(yǎng)氣血的功效自然也就非凡了。

• 凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進補。

• 但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

進補建議：

• 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。

• 一般來講，安全起見，每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。

• 可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許。

• 可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細嚼，有補氣提神的功效。

傘形科科植物北沙參

沙參：名不同，性相異

• 性微寒，味甘，具有清肺養(yǎng)陰，益胃生津的功效。

• 沙參不像其他大多數(shù)的參都有補氣功效

• 北沙參清胃養(yǎng)肺的作用要強一些，所以適用于肺胃陰虛有熱之證。

• 南沙參還有益氣及祛痰作用，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。

桔?？浦参锬仙硡?/p>

南北沙參的區(qū)別：

1. 科屬不同：南沙參屬桔?？?，北沙參屬傘形科。

2. 性味不同：南沙參甘淡，性平，北沙參甘寒。

3. 功用不同：南沙參補肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者；北沙參善養(yǎng)肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細弱者。

4. 就二者質(zhì)地而論，北沙參堅實，南沙參空疏，堅實者用于養(yǎng)陰，空疏者用于補氣。

進補建議：

• 南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。

• 北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬、石斛、天花粉。

參類雖是進補佳品，但也要講究進補時間與進補用量。

1. 服用人參的時間以早晨或上午為宜，符合人體陽氣充盈的規(guī)律如果晚上服用，使陽氣上擾，導致失眠。

2. 日常養(yǎng)生保健以每日一克為宜，先從小劑量開始服用，逐漸加量最多不要超過9克。如果需要服更大劑量，就應該在醫(yī)生的指導下進行了。