采摘蘋果。
（YMG全媒體記者 劉海玲 攝影報(bào)道）11月30日，棲霞市桃村鎮(zhèn)迎來(lái)了2022年冬天的第一場(chǎng)雪，都溝村的蘋果園里，果樹(shù)葉子幾乎落光，枝頭上紅紅的蘋果像一盞盞火紅的燈籠，晶瑩剔透的雪花輕盈地覆蓋在上面，“雪蘋果”浴雪而生！
12月2日氣溫回升，天氣晴朗，200畝“雪蘋果”正式開(kāi)始采摘。上午8點(diǎn)多記者趕到果園時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)已是一派熱鬧的景象，預(yù)訂果品的客戶、忙著采摘的果農(nóng)臉上都寫滿了興奮與喜悅。
煙臺(tái)鳳橋商貿(mào)有限公司邀請(qǐng)了幾位客戶專門從芝罘區(qū)趕來(lái)采摘，其中的張曉慧相中了一個(gè)大蘋果，摘下來(lái)，用戴著手套的雙手剛捂了一小會(huì)兒，就忍不住咬下一口，脆爽甘甜，肉質(zhì)色澤略黃，讓她驚喜的是果核部分還有透明的“糖心”，大家都湊過(guò)來(lái)看稀奇。有人現(xiàn)場(chǎng)用測(cè)糖儀測(cè)了一下蘋果的糖度，數(shù)值顯示為21，普通的紅富士蘋果糖度一般在10-13，“雪蘋果”有多甜不言而喻。
果園的主人林進(jìn)勇是一位與果樹(shù)打了30年交道的老果農(nóng)，附近村趕來(lái)看光景的果農(nóng)把他團(tuán)團(tuán)圍住，迫不及待地問(wèn)這問(wèn)那。都溝村果農(nóng)姜士東說(shuō)：“俺家種的蘋果國(guó)慶節(jié)就開(kāi)始摘了，10月下旬就摘完了，現(xiàn)在已賣了一大半了，剩下的準(zhǔn)備入冷風(fēng)庫(kù)。普通蘋果-3℃就會(huì)被凍傷，你這蘋果沒(méi)事？”
“我這蘋果和新疆'阿克蘇’蘋果同宗同族，采摘期大約從11月20日到12月20日，掛在枝上氣溫降到-7℃也不怕，生長(zhǎng)過(guò)程中經(jīng)歷過(guò)低溫，才能使果糖在果品內(nèi)聚集，糖分凝聚在一起，堆積成透明狀，猶如蜂蜜的結(jié)晶體，就形成了'冰糖心’。”林進(jìn)勇胸有成竹地說(shuō)，下雪前糖心率已經(jīng)達(dá)到了30%-40%，經(jīng)過(guò)低溫后，糖心率能達(dá)到80%。
“你這蘋果一斤能賣多少錢？”有果農(nóng)問(wèn)?！?0規(guī)格的一斤12元，90規(guī)格的一斤15元，100規(guī)格的論個(gè)賣，一個(gè)20元。”林進(jìn)勇的話一出口，果農(nóng)們都目瞪口呆，“我的蘋果才賣三四元一斤，今年賣了3萬(wàn)斤，這得少掙多少錢？”不少果農(nóng)小聲盤算起來(lái)。
“十多塊錢一斤，愁不愁賣？”一位果農(nóng)問(wèn)?！翱梢哉f(shuō)是供不應(yīng)求！我這200畝雪蘋果今年能產(chǎn)60萬(wàn)斤，還沒(méi)摘就預(yù)售20萬(wàn)斤了?！绷诌M(jìn)勇說(shuō)，果農(nóng)們還有很多問(wèn)題想問(wèn)，但林進(jìn)勇要忙著協(xié)調(diào)往北京、廣州等地發(fā)蘋果，果農(nóng)們只好先作罷。
忙里偷閑，林進(jìn)勇接受了記者的采訪。看著漫山遍野的“待嫁姑娘”，林進(jìn)勇百感交集，煙臺(tái)終于有了自己的“阿克蘇”式的糖心蘋果，為了這些蘋果的培育，他傾注了10年的心血。
林進(jìn)勇是土生土長(zhǎng)的棲霞桃村人，20多歲時(shí)就開(kāi)始種蘋果，還做過(guò)商販，將煙臺(tái)蘋果販運(yùn)到全國(guó)各地進(jìn)行銷售。他告訴記者，1998年，煙臺(tái)紅富士蘋果開(kāi)始套袋，直至2008年，廣受全國(guó)各地客戶的認(rèn)可。2008年之后，新疆、青海、甘肅、陜西等地先后引進(jìn)了紅富士新品種，加上這些地區(qū)晝夜溫差大、光照時(shí)間長(zhǎng)，蘋果口感佳，煙臺(tái)蘋果受到很大沖擊，在市場(chǎng)上失去價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
2011年，林進(jìn)勇開(kāi)始琢磨改良果樹(shù)品種，為此，他專門去新疆進(jìn)行了考察，阿克蘇地區(qū)種植的蘋果也是紅富士的一種，名叫“紫鉆”，耐低溫，雪后摘蘋果，“糖心”是其區(qū)別于其他產(chǎn)地紅富士蘋果的顯著標(biāo)志。2013年，林進(jìn)勇果斷從新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)了“紫鉆”，在自己的果園利用老果樹(shù)進(jìn)行了嫁接，共一畝多地，2015年“紫鉆”結(jié)果，試驗(yàn)成功，達(dá)到了預(yù)期，這說(shuō)明煙臺(tái)也可以種植出有糖心的“雪蘋果”。
2016年，煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐募t富士苗木每棵五六元，而林進(jìn)勇以每棵40元的價(jià)格從新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)了“紫鉆”苗木，回到都溝村種植200畝。經(jīng)過(guò)5年的精心栽培，2021年，林進(jìn)勇的果園產(chǎn)出20萬(wàn)斤“雪蘋果”，為了擴(kuò)大宣傳，他以每斤6元的“品嘗價(jià)”進(jìn)行銷售，供不應(yīng)求。杭州山海物業(yè)管理有限公司一開(kāi)始買了3000斤用于年會(huì)回饋客戶，客戶都說(shuō)煙臺(tái)“雪蘋果”太好吃了，再向林進(jìn)勇求購(gòu)時(shí)，已經(jīng)售罄?！敖衲?，杭州山海物業(yè)管理有限公司10月份就以12元/斤的價(jià)格預(yù)訂2萬(wàn)斤；煙臺(tái)東方文化市場(chǎng)以15元/斤的價(jià)格訂購(gòu)5000斤……”談及“雪蘋果”的銷路，林進(jìn)勇難掩內(nèi)心的激動(dòng)。
“下一步，我準(zhǔn)備幫助更多果農(nóng)更新果樹(shù)品種，帶動(dòng)大伙兒一起增收，為擦亮煙臺(tái)蘋果名片出一份力！”林進(jìn)勇說(shuō)。
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