原料：萵筍1根、香干適量、香菇兩個(gè)、青紅椒各1個(gè)、鹽、生抽、蔥姜沫、蔥段。
1.萵筍削皮，洗凈切成矩形薄片。
2.香干、香菇切片，切青紅椒各一個(gè)。
3.香干、香菇焯水備用。
4.鍋里倒油，加熱后倒入蔥姜末爆香；
倒入萵筍翻炒后倒入青紅椒，翻炒均勻后加入香干、香菇，翻炒后放鹽、生抽，再翻炒放入蔥段，翻炒均勻后起鍋。
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